Faça um prato salgado delicioso com milho de canjica amarelo. Combina com linguiça ou outro tipo de carne, confira a seguir.
250 gramas de milho amarelo para canjica 1 litro de água - com um tablete de caldo de legumes ou use 1 litro de caldo de legumes caseiro 1/2 cebola
3 linguiças calabresas do tipo fininha 1 xícara de chá de molho de tomate 1 pitada de sal e pimenta moída na hora cheiro verde a gosto
Em um recipiente, lave o milho para canjica em água corrente. Cubra com água morna e deixe de molho por no mínimo 2 horas ou de um dia para o outro.
Descarte a água do molho e transfira os grãos de milho para uma panela. Junte 2 litros e meio de água, tampe a panela e leve ao fogo médio para cozinhar.
Na panela de pressão, a canjica cozinha por cerca de 40 minutos, após iniciar a pressão. Já na panela comum, são 2 horas de cozimento dos grãos de milho.
Caso seja necessário, cozinhe por mais tempo com a panela aberta, em fogo baixo. Escorra e reserve.
Corte as linguiças em rodelas pequenas. Em seguida, pique a cebola e os dentes de alho.
Numa panela com azeite, frite as rodelas até ficarem douradas. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho.
Tempere com sal e pimenta do reino. Adicione a água, tablete de caldo de legumes e cozinhe por cerca de 10 minutos.
Coloque o extrato ou o molho de tomate e cozinhe por mais dez minutos. Apague o fogo e finalize com cheiro verde picado. Sirva em seguida.