Aprenda a como fazer Doce de Casca de Melancia com calda, uma ótima receita para aproveitar as cascas da fruta e ter uma ótima compota.
1/4 da casca de melancia - sem a polpa e a casca verde 250 gramas de açúcar 100 ml de água - ou o sumo da polpa da melancia cravo e canela em pau a gosto
Escolha uma melancia madura e firme, verifique se não há áreas moles na casca. Lave bem a fruta em água corrente para remover qualquer sujeira. Com uma faca, corte a fruta ao meio.
Retire a parte vermelha, a polpa da melancia, deixando um pouco na parte branca da casca para dar cor e mais sabor ao doce. Remova a parte verde de fora da casca.
Com um ralador, rale toda a casca e coloque em uma panela. Misture o açúcar com a água, adicione o cravo, a canela e leve para cozinhar em fogo médio por mais ou menos 20 minutos.
Caso fique muita água na panela, deixe cozinhando até reduzir e formar uma calda ainda fina e levemente brilhosa.
Agora é só deixar esfriar o doce da casca da melancia antes de servir ou armazene em vidros esterilizados de conserva.
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