Apesar do nome ser chique, veja como é fácil fazer essa carne de porco para o almoço ou jantar da sua família.
500 gramas de filé mignon suíno 2 cebolas 4 dentes de alho 1/2 xícara de chá de azeite de oliva ou óleo de cozinha
2 limões - suco da fruta já espremido 100 ml de água 2 colheres de sopa de farinha de trigo ou amido de milho sal, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto
Com uma faca limpe os filés de carne retirando a gordura. Bata as cebolas, o alho, o azeite, o suco de limão, o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro verde.
Logo em seguida, coloque por cima da carne, tampe a vasilha e leve para geladeira, para marinar por mais ou menos duas horas ou um dia para o outro.
Com uma faca, corte o filé em medalhões do mesmo tamanho. Reserve a marinada da carne na geladeira, para fazer o molho de cebola.
Leve uma panela com um pouco de óleo para esquentar. Em seguida distribua a carne temperada. Sele a todos os lados da carne, mexendo com uma colher.
Tampe a panela e cozinhe por uns quinze minutos. Misture a marinada da carne a água e coloque na panela. Mexa bem e cozinhe por mais dez minutos.
Coloque duas colheres de sopa de farinha de trigo e misture no molho. Continue mexendo até o molho engrossar.
Experimente o molho e a carne, veja se é necessário corrigir o sal ou a pimenta-do-reino. Apague o fogo, espere cinco minutos e sirva em seguida com batata frita e arroz.
Para acompanhar o almoço junto com o refogado de chuchu, sirva também uma farofa simples e deliciosa.