Aprenda a fazer nhoque de batata de uma forma bem simples. Faça um almoço especial para a sua família no domingo.
1 quilo de batata cozida 1 ovo 1 xícara de chá de farinha de trigo - ou mix de farinha sem glúten sal a gosto farinha de trigo para polvilhar a bancada
Numa panela, leve as batatas com casca para cozinhar por mais ou menos 30 minutos ou até ficarem macias - espete com um garfo para verificar o ponto.
Retire da água, espere esfriar um pouco para descascar e em seguida, passe-as ainda quente por um espremedor ou amasse com um garfo.
Quando a batata amassada amornar o suficiente para manusear, tempere com sal e acrescente ¼ de xícara de chá da farinha de trigo. Junte o ovo e amasse bem.
Misture bem com as mãos. Aos poucos, adicione o restante da farinha, amassando bem com as mãos, até dar o ponto de enrolar.
Coloque uma panela grande com água no fogo alto. Assim que a água ferver, adicione 1 colher de sopa de sal. Polvilhe a mesa com farinha.
Pegue um pouco da massa e faça um rolo de cerca de 1 cm de diâmetro; corte em nhoques de cerca de 2 cm cada Repita o procedimento com o restante da massa..
Mergulhe cerca de 20 nhoques por vez na água fervente e deixe cozinhar até subirem à superfície.
Retire os nhoques com a escumadeira, escorrendo bem a água, e transfira para a assadeira untada com óleo.
Cozinhe todos os nhoques e por fim, sirva com o molho de sua preferência. Aqui foi com molho de tomate, manjericão e bastante queijo ralado.