Faça uma deliciosa sopa creme com mandioca e bacon em casa. Deixe o seu inverno muito mais gostoso.
1 quilo de mandioca sem casca e em pedaços 4 dentes de alho 1 cebola 2 xícaras de chá de bacon em cubos 1 litro de água sal e cheiro verde picado a gosto
Em uma panela grande, coloque a mandioca cortada e cubra com água e uma pitada com sal. Leve ao fogo médio e cozinhe até ficar macia.
Apague o fogo, elimine a fibra do meio e bata no liquidificador (ou usando um mixer de mão) a mandioca com a própria água do cozimento, até ficar homogêneo.
Numa outra panela, frite o bacon com um pouco de azeite em fogo médio. Em seguida, doure a cebola e o alho.
No refogado, junte o creme de mandioca, a água e veja se é necessário corrigir o sal. Cozinhe por cinco minutos, apague o fogo e reserve.
Em uma frigideira com um fio de azeite, frite o restante do bacon. Assim que dourar, apague o fogo. Decore a sopa com cheiro verde e bacon frito.
Não quer fazer um almoço comum? Então prepare um nhoque sem enrolar e que assa no forno.
Faça um delicioso molho para o macarrão ou para rechear a lasanha.