Sabe aquela receita com gosto de infância? Veja como fazer uma deliciosa torta com massa mole e com recheio delicioso.
2 xícaras de chá de farinha de trigo 3 ovos 1 xícara de chá de óleo 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de chá de leite 1/2 xícara de chá da água do cozimento do frango 1 colher de sopa de fermento químico em pó 1 pitada de sal
1 peito de frango cozido desfiado, sem pele e osso 1 xícara de chá do caldo do cozimento 1 cebola cortada em cubos 3 dentes de alho picado
2 tomate 1 cenoura ralada 1 colher de sopa de manteiga ou óleo 1 colher de sopa de farinha de trigo
1 unidade de gema de ovo cheiro verde picado a gosto sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto 1 copo de requeijão – opcional
Descasque e pique fino a cebola e o alho. Tire a pele dos tomates, descarte as sementes e pique em cubos pequenos.
Numa panela, leve a manteiga ao fogo médio, quando derreter, junte a cebola, tempere com sal e pimenta-do-reino e refogue, mexendo sempre, até dourar.
Junte o alho e mexa por mais um minuto. Acrescente os tomates e cozinhe, sem parar de mexer. Adicione o peito de frango desfiado, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture.
Polvilhe com a farinha de trigo, mexa bem. Retire do fogo, regue com o caldo do cozimento de frango, junte a gema e mexa vigorosamente.
Coloquei uma cenoura ralada para deixar o recheio mais nutritivo. Volte a panela ao fogo e mexa por cerca de um minuto até atingir uma consistência cremosa – cuidado para não secar.
Prove e, se necessário, tempere com sal e pimenta-do-reino. Apague o fogo e reserve o recheio de frango.
No liqüidificador ou usando um mixer de mão, bata todos os ingredientes, menos o fermento. Misture o fermento em pó delicadamente na massa e reserve.
Coloque metade da massa em uma assadeira untada com manteiga e farinha de trigo. Distribua o recheio de frango por cima.
Quem for por requeijão, espalhe o requeijão por cima do recheio de frango e cubra a torta com o restante da massa. Para finalizar, polvilhe com salsinha picada por cima
Leve-a para assar no forno preaquecido 200 ºC graus (temperatura média), por 40 minutos ou até dourar na parte de cima.
Espere esfriar um pouco ou totalmente antes de servir um pedaço da torta de liquidificador com recheio de frango cremoso.