Nhoque de Batata Simples
Uma receita italiana deliciosa, muito fácil de fazer.
Ingredientes
- 1 quilo de batata cozida
- 1 unidade de ovo
- 1 xícara de chá de farinha de trigo - ou mix de farinha sem glúten
- sal a gosto
- farinha de trigo para polvilhar a bancada
Modo de Preparo
- Numa panela, leve as batatas com casca para cozinhar por mais ou menos 30 minutos ou até ficarem macias - espete com um garfo para verificar o ponto.Retire da água, espere esfriar um pouco para descascar e em seguida, passe-as ainda quente por um espremedor, sobre uma tigela grande.Quem não tiver espremedor, use um garfo para transformar a batata em purê.
- Quando a batata amassada amornar o suficiente para manusear, tempere com sal e acrescente ¼ de xícara de chá da farinha de trigo. Junte o ovo e amasse bem. Misture bem com as mãos.
- Aos poucos, adicione o restante da farinha, amassando bem com as mãos, até dar o ponto de enrolar. Coloque uma panela grande com água no fogo alto. Assim que a água ferver, adicione 1 colher de sopa de sal.
- Polvilhe a mesa com farinha. Pegue um pouco da massa de nhoque e faça um rolo de cerca de 1 cm de diâmetro; corte em nhoques de cerca de 2 cm cada.
- Repita o procedimento com o restante da massa.Mergulhe cerca de 20 nhoques por vez na água fervente e deixe cozinhar até subirem à superfície.
- Retire os nhoques com a escumadeira, escorrendo bem a água, e transfira para a assadeira untada com óleo. Cozinhe todos os nhoques e por fim, sirva com o molho de sua preferência.
