Arroz com Coco

Nana Ricchetti

Faça um arroz simples com coco ralado e leite de coco para servir aos seus convidados.

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Tempo de Prep 15

Tempo Cocção 20

Tempo de Descanso 5

Tempo Total 40

Cozinha Acompanhamento

Cozinha Caseira

Porções 8 porções

Calorias 183 kcal

Ingredientes

1 xícara de chá de coco fresco ralado
1 unidade de Cebola - cortada em cubinhos pequenos
3 xícaras de chá de arroz branco
1 e 1/2 xícara de chá de leite de coco - bati a polpa do coco fresco e coei logo depois
5 xícaras de chá de água fervente
sal a gosto para temperar

Modo de Preparo

Numa frigideira, doure ligeiramente o coco ralado e reserve.
Regue a cebola com um pouco de azeite ou óleo numa panela, até dourar.
Acrescente o arroz, mexa até que os grãos fiquem soltinhos e brilhantes.
Adicione o leite de coco, a água e sal de acordo com seu paladar.
Tampe parcialmente e cozinhe por 15 minutos, até que o líquido seque e os grãos estejam cozidos, mas firmes e soltinhos.
Se precisar, coloque mais um pouco de água fervente.
Desligue o fogo, tampe a panela, aguarde cinco minutos, misture o coco ralado.
Decore com salsinha picada ou qualquer outra erva e sirva.

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