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Final de semana sempre pede um bolinho, aquela receita sem complicações, com bons e poucos ingredientes. Esse delicioso Bolo de Leite entra nessa categoria, principalmente que está chovendo demais aqui em São Paulo, perfeito para tomar com café ou uma xícara de chá.
É daquele tipo de preparo que abraça a casa inteira, trazendo um cheirinho bom que convida todo mundo para a cozinha. Se você procura uma opção prática, textura macia e que combina perfeitamente com a calmaria de um dia cinzento, pegue o seu liquidificador e venha ver como é fácil fazer essa maravilha.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Bolo de Leite – uma delícia simples para o lanche da tarde.
O que você precisará!
- Leite Integral – ingrediente principal, pois é ele que dá o nome e a alma ao Bolo de Leite. O importante é escolher um leite de boa qualidade e com bom sabor, já que ele é o grande protagonista da receita;
- Farinha de Trigo – a base da nossa massa. Eu gosto de usar a farinha tradicional sem fermento e, se quiser uma textura ainda mais delicada, vale a pena dar aquela peneirada rápida antes de misturar;
- Fermento em pó – aquele do potinho vermelho que nunca falta na despensa e garante que o bolo cresça na medida certa, ficando fofinho depois de assado;
- Açúcar – usei o açúcar refinado comum para deixar o bolo doce na medida certa, sem ficar enjoativo;
- Manteiga – indispensável para dar maciez e um toque de sabor caseiro irresistível. O segredo é usá-la em temperatura ambiente para que incorpore perfeitamente à massa;
- Ovos – essenciais para dar estrutura e leveza ao bolo. Eu gosto de usar os ovos em temperatura ambiente. Bata bem junto com os outros líquidos para garantir que a massa fique bem homogênea e sem cheiro forte.
Vamos bater um bolinho?!
Para garantir que a massa fique bem homogênea e sem gruminhos, comece colocando os ingredientes líquidos no copo do liquidificador (como os ovos, o leite e a manteiga em temperatura ambiente) e depois os secos.
Bata tudo muito bem por alguns minutos até que a mistura esteja completamente lisa e levemente aerada.
Esse é o segredo para a textura cremosa perfeita!
Enquanto o forno vai aquecendo, unte muito bem uma forma (a retangular média ou uma redonda com furo central funcionam super bem) com manteiga e polvilhe com um pouco de farinha de trigo.
Dica de ouro do bolo fofinho – dê batidinhas leves na lateral da forma e retire o excesso de farinha para o bolo desenformar com facilidade depois.
Despeje a massa delicadamente na forma preparada.
Leve ao forno médio (preaquecido a cerca de 180°C) e deixe assar por aproximadamente 40 minutos.
Como cada forno tem a sua personalidade, fique de olho: o bolo estará pronto quando a superfície estiver bem dourada e as bordinhas levemente soltas da forma.
Retire do forno e espere esfriar um pouquinho antes de cortar.
Embora seja tentador comer ele super quente, dar esse tempinho ajuda o bolo a firmar e garante a textura cremosa ideal na hora de servir no café da manhã ou no lanche da tarde.
Bolo de Leite
Ingredientes
- 3 xícaras de chá de leite integral
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento para bolo
- 2 xícaras de chá de açúcar refinado
- 1 xícara de chá de manteiga
- 4 unidades de ovos
Modo de Preparo
- Bata todos os ingredientes no liquidificador.
- Coloque em uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo.
- Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos ou até dourar.
Dicas da Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer Bolo de Leite Liquidificador, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
Anote essas dicas para assar um simples Bolo de Leite de Caixinha?
O formato da forma importa!
A melhor escolha é usar uma forma retangular média (cerca de 22×32 cm) ou uma forma redonda com furo central (com cerca de 22 a 24 cm de diâmetro).
Como a massa do bolo de leite costuma ser mais líquida no início, a forma com furo central ajuda o calor a se distribuir melhor pelo centro, garantindo que o bolo asse de maneira uniforme.
Untar com capricho.
Não pule essa etapa! Unte muito bem a forma com manteiga (ou margarina) e polvilhe com um pouco de farinha de trigo.
Se quiser garantir que ele desenforme com perfeição — especialmente se o seu bolo ficar com aquela textura mais cremosa parecida com pudim —, você também pode untar e polvilhar levemente com açúcar cristal.
Por fim, a temperatura do forno importa.
Mantenha o forno em temperatura média (entre 180°C e 200°C) e certifique-se de que ele esteja bem preaquecido antes de colocar a massa.
Assar em temperatura muito alta pode queimar a superfície antes do interior firmar, enquanto um forno muito frio faz o bolo solar.
Agora que você sabe como preparar Bolo de Leite de Caixinha, conheça também outras receitas para o almoço ou jantar.
Como conservar o Bolo de Leite.
Depois de assar, a gente quer que o bolo continue com aquela textura macia de recém-saído do forno, não é?
Como é um bolo caseiro simples e sem conservantes, alguns cuidados simples ajudam a preservar a maciez:
- O truque para devolver a maciez – Como o bolo vai para a geladeira, a manteiga e os demais ingredientes tendem a firmar um pouco. Para recuperar aquela maciez perfeita, basta retirar a fatia alguns minutos antes de comer, ou dar 15 a 20 segundos no micro-ondas. Ele volta a ficar macio, parecendo que acabou de assar.
- Em temperatura ambiente (para os primeiros dias) – Se você mora em um lugar fresco e a previsão for consumir o bolo em até 2 a 3 dias, guarde-o em um porta-bolos com tampa ou bem coberto com filme plástico. Lembre-se em deixar em um local arejado, longe do calor e da luz solar direta, para evitar que resseque.
- Na geladeira (para durar mais tempo): Se o clima estiver muito quente ou abafado, o ideal é guardar o bolo na geladeira para que ele não mude de textura ou azede. Coloque em um recipiente bem fechado para protegê-lo da umidade da geladeira e evitar que pegue cheiro de outros alimentos.
Está faltando algo na sua cozinha ou na sua casa?
O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!
Em um dia frio, um bom lugar para ler um livro, pois é muito rápido de bater a massa desse Bolo de Leite de Liquidificador.
Na hora de servir, aproveite para pôr uma geleia caseira na mesa, um café coado bem fresquinho ou um chocolate quente para a criançada.
Faz aí na sua casa, separa um bom livro e depois me conta como foi esse momento!
Agora que você já sabe como faz Bolo de Leite de Caixinha, então aproveite e conheça esses outros pratos também:
- Quiche de Alho-poró com Bacon;
- Molho com Linguiça Toscana;
- Bacalhau com Creme de Leite;
- Quibe de Abóbora.
Ou veja mais receitas caseiras para o almoço ou jantar já publicadas no Tão Simples.
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