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Todo final de semana eu preparo algo delicioso para a minha família e a bola da vez foi esse Bolo de Milho de Lata muito simples de fazer.
Essa receita une o sabor caseiro, a simplicidade do preparo. Para quem ama receita de liquidificador, então não tem desculpa para fazer, tornando o processo rápido e acessível a qualquer pessoa.
A lata de milho não serve apenas como embalagem do ingrediente principal, mas também como a medida para todos os outros, o que elimina a necessidade de balanças ou xícaras de medição.
Tudo isso prova que um Bolo com Milho de Lata delicioso não precisa de complicação, apenas de ingredientes simples e a medida certa.
Agora deixa de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Bolo de Milho de Lata – faça para o lanche da tarde da família.
O que você precisará!
- Milho em Lata – isso mesmo, milho em lata ou em sache. Lembre-se de tirar toda a água da embalagem, deixando apenas os grãos;
- Ovos – Se preferir uma versão vegana, substitua por uma mistura de linhaça (3 colheres de sopa de linhaça moída misturadas com 9 colheres de sopa de água);
- Leite – se quiser uma versão sem lactose, use a mesma medida de leite vegetal, como o de coco, para dar um toque especial ao sabor no bolo com milho de lata;
- Óleo – tem pouco óleo? Então substitua por 95 gramas de manteiga ou margarina derretida;
- Fubá – o fubá fino, também conhecido como mimoso, é o ideal para garantir a textura macia de um bolo caseiro;
- Manteiga – ou margarina e esse ingrediente é obrigatório, pois deixará a massa de bolo de lata mais gostoso;
- Açúcar – se quiser usar menos, pode colocar só a metade do que a receita pede. Mas se você gosta mais doce, pode adicionar mais!
- Fermento Químico – aquele do pote azul, próprio para bolo e que vende em qualquer mercado.
Preaqueça o forno e unte a forma.
Comece ligando o forno na temperatura de 180°C e deixe-o aquecer por pelo menos 15 minutos enquanto você prepara a massa.
Pegue uma forma de buraco no meio (tipo pudim) ou uma forma redonda de 24 cm. Unte toda a parte interna com manteiga, garantindo que as laterais e o fundo estejam bem cobertos.
Em seguida, polvilhe fubá por cima da manteiga e bata a forma para remover o excesso.
No liquidificador, coloque os ingredientes no liquidificador na ordem correta para facilitar a mistura: comece com os ovos, o óleo, o leite e a manteiga. Em seguida, os sólidos: o milho verde escorrido, o fubá e o açúcar.
Bata tudo por cerca de 2 a 3 minutos, ou até que a mistura fique homogênea, o objetivo é quebrar bem os grãos de milho.
Com a massa já homogênea, adicione a colher de sopa de fermento químico.
Bata novamente no liquidificador por apenas 5 segundos, usando a função pulsar ou na velocidade mínima, apenas para misturar o fermento. Bater demais nesse estágio pode fazer com que o bolo não cresça.
Vamos assar o Bolo com Milho de Lata?
Despeje a massa do liquidificador na forma untada e polvilhada.
Coloque a forma no forno já pré-aquecido a 180°C.
O tempo de cozimento pode variar, mas geralmente leva entre 40 a 60 minutos.
Não sabe se o bolo está pronto?
Então faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo. Se ele sair limpo, o bolo está assado. Se sair com massa grudenta, deixe assar por mais alguns minutos.
Retire o bolo milho de lata do forno e espere amornar antes de desenformar. Assim evita que o bolo se quebre.
Sirva em seguida.
Bolo de Milho de Lata
Ingredientes
- 1 lata de milho verde
- 3 unidade de ovos
- 1 lata de leite – a mesma medida da lata de milho
- 1/2 lata de óleo vegetal – a mesma medida da lata de milho
- 1 lata de fubá – a mesma medida da lata de milho
- 1 lata de açúcar – a mesma medida da lata de milho
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180º C por 15 minutos.
- No liquidificador, coloque os ingredientes no liquidificador na ordem correta para facilitar a mistura: comece com os ovos, o óleo, o leite e a manteiga. Em seguida, os sólidos: o milho verde escorrido, o fubá e o açúcar.Bata tudo por cerca de 2 a 3 minutos, ou até que a mistura fique homogênea, o objetivo é quebrar bem os grãos de milho.
- Com a massa já homogênea, adicione a colher de sopa de fermento químico.Bata novamente no liquidificador por apenas 5 segundos, usando a função pulsar ou na velocidade mínima, apenas para misturar o fermento. Bater demais nesse estágio pode fazer com que o bolo não cresça.
- Numa forma de buraco no meio (tipo pudim) ou uma forma redonda de 24 cm. Unte toda a parte interna com manteiga, garantindo que as laterais e o fundo estejam bem cobertos.Em seguida, polvilhe fubá por cima da manteiga e bata a forma para remover o excesso.
- Despeje a massa do liquidificador na forma untada e polvilhada.Coloque a forma no forno já pré-aquecido a 180°C.
- Leve para assar em forno preaquecido a 230 graus Célsius por cerca de 1 hora.Retire o bolo milho de lata do forno e espere amornar antes de desenformar.
- Sirva em seguida.
Dicas da Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer Bolo com Milho de Lata, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
Como Conservar o Bolo de Milho Enlatado para que fique úmido.
Para garantir que seu bolo de milho em lata continue macio e úmido, a forma como você o armazena é fundamental. O contato com o ar é o maior inimigo da umidade, então a ideia principal é proteger o bolo.
- Armazene à temperatura ambiente – o bolo de milho não precisa ir para a geladeira. A temperatura ambiente é a melhor para manter a textura macia. Se a sua casa for muito quente, você pode refrigerar, mas tire da geladeira alguns minutos antes de servir para que ele volte à textura ideal.Sobrou mandioca frita?
- Em um recipiente fechado – assim que o bolo esfriar completamente, guarde-o em um recipiente com tampa. Um bolo que já foi cortado tende a ressecar mais rápido, então feche bem a tampa do recipiente ou use filme plástico.
- Use papel-filme ou papel alumínio – se você não tiver um recipiente grande o suficiente, embale o bolo em papel-filme ou papel alumínio. Eles criam uma barreira que impede que o ar seque a massa do bolo de lata.
Agora que você sabe como preparar Bolo com Milho Enlatado, conheça também outras receitas para o almoço ou jantar.
Como o milho é enlatado!
Entender o processo de como é enlatado o milho é muito importante, pois ajuda a compreender por que os alimentos se mantém tão saboroso e seguro por tanto tempo. A conservação de alimentos em lata, conhecida como apertização, se baseia na destruição de micro-organismos e enzimas que causam a deterioração.
Aqui está um resumo de como funciona esse processo:
- Colheita e Seleção – o processo começa com a colheita do milho no ponto ideal de maturação. Na fábrica, os grãos são separados das espigas, lavados e inspecionados para garantir a qualidade, removendo quaisquer grãos danificados ou de baixa qualidade.
- Branqueamento – Os grãos de milho são rapidamente mergulhados em água quente. Este passo é crucial para inativar as enzimas que podem alterar a cor, o sabor e a textura do milho com o tempo. Isso também ajuda a reduzir a contagem de bactérias.
- Enchimento das Latas – em seguida, os grãos são colocados nas latas, que já foram previamente limpas e esterilizadas. Um líquido de cobertura, geralmente uma mistura de água, sal e açúcar, é adicionado para preencher os espaços.
- Fechamento Hermético – as latas são seladas de forma hermética, ou seja, sem a presença de ar. Isso impede que novos micro-organismos entrem e garante que o ambiente interno seja ideal para a conservação.
- Esterilização e Resfriamento – as latas fechadas são submetidas a altas temperaturas (em autoclaves, que são como grandes panelas de pressão industriais) por um tempo específico. Esse tratamento térmico destrói qualquer bactéria restante, tornando o produto comercialmente estéril. Por fim, as latas são rapidamente resfriadas para evitar que o milho cozinhe demais, mantendo sua textura e sabor.
Esse processo de aquecimento seguido de resfriamento, em uma embalagem totalmente selada, é o que garante que o milho permaneça seguro e saboroso por mais tempo.
Agora que você já sabe sobre o milho em lata, que tal fazer um Bolo com Milho Enlatado?
Está faltando algo na sua cozinha ou na sua casa?
O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!
Sabe quando você se inspira na receita, mas não tem exatamente todos os ingredientes como no original?
Foi o que aconteceu comigo!
Em vez de milho em lata, eu tinha em casa aqueles sachês de milho que são mais práticos e geralmente mais baratos no mercado.
Para não perder a referência da ‘lata’ como medida, tive uma ideia simples e que funcionou super bem. Primeiro, escorri toda a água do milho do sachê e coloquei os grãos em um copo medidor.
Para minha surpresa, a medida de milho de uma lata padrão corresponde a aproximadamente 250g de grãos drenados.
Depois de ter essa medida exata, usei o mesmo copo medidor para os outros ingredientes, como o leite, o óleo, o fubá e o açúcar.
Isso garante que as proporções da receita de Bolo com Milho de Lata fiquem perfeita, mesmo sem a lata. Essa dica me salvou e o bolo ficou uma delícia!
Para finalizar, recomendo não retirar o bagaço do milho, pois ele dará estrutura assim que o bolo estiver assado e para quem gosta de coco, misture um saquinho de coco ralado na massa do bolo de lata.
Agora que você já sabe como faz Bolo de Milho de Lata, então aproveite e conheça esses outros pratos também:
Ou veja mais receitas caseiras para o almoço ou jantar já publicadas no Tão Simples.
Antes de você ir embora, quero saber: você gostou dessa Receita de Bolo de Milho de Lata? Pois compartilhe nas suas mídias sociais. Não esqueça de me seguir nas Redes Sociais, principalmente no Pinterest. Se você fez alguma receita ou passo a passo? Então fotografe e em seguida me marque no instagram @taosimplesblog, adoramos ver as fotos e resultados dos pratos ensinados por nós.
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