Faça um almoço mais elaborado com brócolis cozido. O molho branco com queijo, deixará o prato delicioso.
1 brócolis cortado em floretes 1 xícara de chá de queijo muçarela 1/2 cebola picada em cubos 2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina 4 colheres de sopa de requeijão ou qualquer outro queijo cremoso 500 ml de leite sal e pimenta-do-reino a gosto
Numa panela cheia de água fervendo, coloque os florestes para cozinhar por 5 minutos. Retire da água quente e quebre o cozimento colocando em uma vasilha com água gelada.
Numa tábua, corte a cebola e reserve. Coloque a manteiga para derreter numa panela no fogo baixo. Adicione a cebola para refogar e em seguida, coloque a farinha de trigo.
Misture tudo, formando um "roux". Ponha o leite, o sol e com um batedor de arame (ou colher) dissolva a o roux.
Mexa até engrossar, que pode demorar por mais ou menos 10 minutos. Apague o fogo, misture o requeijão e tempere com pimenta moída na hora.
Numa assadeira untada e enfarinhada, espalhe os florestes de brócolis já cozidos. Espalhe o creme branco por cima e por fim, espalhe o queijo ralado.
Leve ao forno em temperatura média até o queijo dourar por cima. Retire e sirva em seguida.