Brócolis Gratinado Simples | Como fazer!

Para quem procura pratos diferentes, chegou por aqui em uma boa hora: Brócolis Gratinado Simples de fazer!

Uma ótima forma de servir um prato requintado e diferente, tanto para acompanhar o arroz branco soltinho da semana ou um frango assado do final de semana.

O molho branco com requeijão deixa mais sabor e cremosidade ao prato.

No final, o queijo mussarela por cima do molho, dá cor e deixa o gratinado mais bonito.

O brócolis é cozido por cinco minutos antes na água fervendo.

Logo depois de montar o prato, basta por molho branco e muito queijo por cima.

Leve para assar por 20 minutos no forno e você tem um assado de brócolis com queijo perfeito.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

Receita de Brócolis Gratinado Simples – com molho branco saboroso e muito queijo muçarela por cima.

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O que você precisará!

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer gratinado de brócolis:

• Brócolis – escolha uma cabeça grande de brócolis ninja e na hora de preparar, corte em floretes;

• Queijo Muçarela – ou qualquer outro queijo que tenha em casa, por exemplo, queijo parmesão ou queijo do reino;

• Cebola – é opcional, porém, eu colocaria já que dá um sabor delicioso ao molho branco;

• Farinha de Trigo e Manteiga – esses dois ingredientes fará o famoso “roux”, uma massinha que engrossará o leite depois de alguns momentos de cozido;

• Requeijão – também é opcional e você pode usar qualquer outro queijo mais cremoso;

• Leite Integral – nunca fiz molho branco para gratinar com leite de origem vegetal, por isso, não indico modificações;

• Sal e Pimenta-do-reino – ao gosto do freguês, para dar sabor ao prato.

Aproveite para conhecer essa receita também:

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Aprenda a como cozinhar o brócolis.

Numa panela cheia de água fervendo, coloque os florestes para cozinhar por 5 minutos.

Retire da água quente e quebre o cozimento dos vegetais colocando em uma vasilha com água gelada.

Reserve.

Chegou o momento de fazer o molho branco para o gratinado de brócolis com queijo!

Corte a cenoura em cubos pequenos numa tábua e reserve.

Coloque a manteiga para derreter numa panela no fogo baixo.

Adicione a cebola para refogar por três minutos e em seguida, coloque a farinha de trigo.

Misture tudo, formando um “roux”.

Em seguida ponha o leite, o sol e com um batedor de arame (ou colher) dissolva a o roux.

Mexa até engrossar, que pode demorar por mais ou menos 10 minutos.

Apague o fogo, misture o requeijão e tempere com pimenta moída na hora.

Aprenda a montar o Brócolis Gratinado com Molho Branco e Queijo.

Numa assadeira untada e enfarinhada, espalhe os florestes de brócolis já cozidos.

Espalhe o creme branco por cima e por fim, espalhe o queijo ralado.

Leve ao forno em temperatura média até o queijo dourar por cima, por mais ou menos 30 minutos.

Retire o brócolis gratinado com queijo do forno e sirva em seguida.

Dicas da Cozinheira!

Pronto, agora que você já sabe como fazer brócolis gratinado com queijo e molho branco, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!

Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.

Dê mais textura e sabor ao seu brócolis gratinado simples!

Aproveite para por migalhas de pão (também conhecido como farinha de rosca) douradas com um pouco de manteiga junto com o queijo ralado.

No lugar do requeijão, adicione o queijo cheddar ao molho branco, dando cor, cremosidade e sabor.

Para gratinar, dê preferência ao brócolis fresco…

… que está disponível o ano todo e é muito fácil de achar no mercado ou na feira.

Mas caso você tenha um saco de brócolis congelado no congelador, essa receita funcionará desde que o vegetal seja descongelado e a água drenada.

Caso tenha chegado aqui perguntando “dá para usar brócolis congelado”, eu digo que sim!

O que é um gratinado?

Vamos lá, que eu vou te contar o seu significado!

Vem da palavra francesa “gratin”, nome dado para pratos que são assados no forno, que normalmente contém carne ou vegetais, uma generosa camada de molho e coberto com uma crosta feita de queijo ou pão ralado.

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Como cozinhar o brócolis no vapor.

O método citado acima, você acaba perdendo um pouco nos nutrientes por causa do cozimento do legumes na água.

Caso você queira evitar isso na hora de fazer o seu gratinado de brócolis, então cozinhe no vapor.

Assim, ele continua crocante, sem ficar aguado e a cor verde bem viva.

Esse processo de cocção é fácil de fazer!

Numa panela, coloque um terço de água e leve para ferver em fogo alto.

No momento que começar a ferver, transfira os floretes de brócolis para um cesto (ou peneira) de cozimento a vapor e encaixe sobre a panela.

Por fim, diminua o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, até ficar macio. 

Como comprar brócolis ninja?

Para fazer esse prato de gratinado de brócolis, escolha o brócolis ninja!

Ele tem um caule curtinho, sabor mais suave, flores miúdas e menos folhas.

Escolha os brócolis com talos e floretes firmes.

A sua cor precisa estar verde e evite pegar aquela cabeça que tem folhas e florestes amarelados.

Assim que chegar em casa, coloque o brócolis na parte menos fria da geladeira, em um saco bem fechado.

Lave o vegetal apenas na hora de usar o brocoli receita.

Agora me diz, Brócolis congelado é saudável?

Pode comprar brócolis ou qualquer outros legumes congelados sem medo de ser feliz.

É uma excelente alternativa quando não encontra brócolis fresco, pois o vegetal mantém seus nutrientes quando congelado.

Além disso, o brócolis congelado é prático de armazenar e fácil de preparar, sendo uma ótima opção para incluir mais vegetais na sua dieta de forma rápida e conveniente.

Outras receitas caseiras gostosas para fazer em casa.

O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!

Cada mordida desse gratinado de brócolis é uma verdadeira delícia.

Você pode dar o seu pitaco na receita, colocando couve-flor junto com o brócolis ou frango cozido já desfiado no molho branco.

Já quem acha que bacon é puro amor, adicione a carne de porco já frita por cima ou junto com o molho branco.

Caso o seu fogão tenha um grill, o tempo de forno para gratinar o queijo do gratinado de brócolis diminuirá para 20 minutos.

Aproveite e veja esses dois pratos de outros sites, para servir junto com o gratinado: pato com laranja ou arroz à grega.

Agora que você sabe de tudo para fazer Brócolis Gratinado fácil com Queijo e Molho em casa, então aproveite e conheça também:

• Salada de Couve-flor;
• Rúcula com Tomate Salada;
• Molho para Salada de Iogurte;
• Salada de Repolho com Maionese e Cenoura.

Ou clique aqui e veja mais receitas para o almoço ou jantar já publicadas no Tão Simples.

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