Salada de Rúcula com Tomate

O calor começou a dar seu ar por aqui, logo me deu vontade de fazer uma Salada de Rúcula com Tomate e Cebola para o meu almoço.

Queria comer algo leve e para acompanhar, um peixe grelhado e arroz branco(que ainda não tenho receita por aqui, já que o Tão Simples é um recém-nascido).

A salada de tomate com rúcula é algo tão bom e rápido de se fazer, que não existe desculpa para não fazê-la! Claro, a única desculpa que eu posso aceitar, é aquela que você não curte tanto o seu sabor.

Tanto que conheço pessoas que só usam as folhas da rúcula, descartando o seu caule para deixar o seu sabor mais suave e menos ardido. Porém, coma o caule também, já que é lá que está todos os nutrientes que o seu corpo precisa.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

Receita de Salada de Rúcula com Tomate e Cebola – tão simples e fácil de fazer, faça para o seu almoço ou jantar.

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O que você precisará!

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes da salada:

• Rúcula – vegetal com folhas verde escuro, com gostinho forte, amargo e picante. Perfeito para saladas, refogados e até para preparar risotos;

• Tomate – para o preparo de qualquer salada, escolha sempre o Tomate Débora ou o Tomate Italiano;

• Cebola – acidez da cebola combina com qualquer salada, aqui eu gosto de comer crua e aí na sua casa: vai ou não vai na salada? Deixe nos comentários;

• Limão – suco da fruta, quem quiser, pode misturar com vinagre ou colocar apenas o vinagre na salada;

• Sal, Azeite e Pimenta moída na hora – para temperar, sempre ao gosto do pessoal da sua casa.

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Vamos fazer a salada de tomate com rúcula?

Primeiramente, lave bem as folhas da rúcula na água corrente e em seguida deixe de molho na água sanitária.

Logo após de 30 minutos, retire tudo da vasilha e passe novamente sob água corrente.

Corte a cebola em rodelas finas e a meia lua.

Em seguida, corte os tomates no formato que desejar.

Numa saladeira, coloque todos os ingredientes e tempere com sal, suco de limão, azeite e pimenta-do-reino.

Misture bem e leve a Salada de Rúcula com Tomate para geladeira para marinar por alguns minutos antes de servir.

Mas não deixe por lá em um grande espaço de tempo, já que poderá encharcar a salada.

Dicas da Cozinheira!

Pronto, agora que você já sabe como fazer Salada de Rúcula com Tomate, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!

Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.

Sabe quais são…

as verduras, frutas e legumes que estão na época de setembro? Não? então clique aqui.

Deixe a cebola mais suave.

Nesse caso, existem duas técnicas!

Não gosta do ardidinho que a cebola tem?

Então vou te contar um segredinho: quando começar a montar a salada, tempere primeiramente a cebola e em seguida, leve para a geladeira por mais ou menos quinze minutos.

A acidez do limão é capaz de cozinhar a frio a cebola, diminuindo um pouco a sua ardência.

Já a outra técnica, é fazer um branqueamento nas rodelas da cebola: numa panela com água para ferver.

Assim que a água começar a borbulhar, adicione a cebola já cortada e cozinhe por um a dois minutos.

Retire da água quente e quebre o cozimento colocando em uma tigela com bastante água gelada com gelo.

Também dá para usar a cebola roxa na Salada de Rúcula com Tomate, além de trazer cor e nutrientes, ela é menos ardida que a cebola branca.

Está faltando algo na sua cozinha ou na sua casa?

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Porque a rúcula é amarga?

Pois é, a rúcula é amarga e confesso que adoro, principalmente com limão (a minha boca até enche de água).

Porém, muita gente não curte o seu sabor. O que você provavelmente não sabe, que o gosto amargo da rúcula ocorre devido à presença de sulforafano, uma substância que ajuda a prevenir doenças ligado ao sistema digestivo.

Então se você anda mal do estômago, faça um esforço para incluir a salada de rúcula na sua dieta diária.

Agora uma curiosidade, você sabia que a rúcula não é uma alface?

Na verdade, é um membro da família do repolho!

Como comprar rúcula e tomate?

Na hora de escolher o seu maço de rúcula para fazer uma salada simples para servir no dia a dia, fique ligado nessas dicas!

Veja se as suas folhas estão verdes, firmes e viçosas.

Caso esteja amarelada, murchas ou com manchas, não compre.

Evite também aqueles maços com muitos furinhos, isso indica que algum bicho passou por ali.

Mas em casa, na hora de higienizar, não precisa descartar os ramos com folhas com furinhos, basta higienizar bem.

A rúcula por ser bastante perecível, é importante comprar e logo consumir, no máximo guarde na geladeira por até dois dias na geladeira.

Já o tomate, escolha sempre aqueles que estão mais vermelhos, pois estão mais maduros e têm mais nutrientes.

Observe e evite pegar o fruto que tem parte moles na sua casca ou manchas escuras.

Outras receitas caseiras gostosas para fazer em casa.

Afinal, como limpar e higienizar as folhas de rúcula.

Assim como a rúcula, o tomate e a cebola devem ser devidamente higienizados antes de consumidos.

Primeiramente, você precisa lavá-los debaixo da água corrente.

Em seguida, deixe de molho numa tigela com água e água sanitária, sendo 1 colher de sopa para cada litro de água.

Logo após de 30 minutos, retire tudo da tigela e passe novamente sob água corrente.

Depois, é só secar e preparar a sua salada de tomate com rúcula.

O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!

É isso que eu gosto, prato simples de fazer e essa Salada de Rúcula com Tomate entra nesse grupo de “receitas que eu amo para o dia a dia”.

Porém, nada te impede por outros vegetais na salada, por exemplo?

Algumas folhas de alface, cenoura ralada, milho, ervilhas, palmito e até pepino fatiado finamente.

Já para quem gosta de ousar, pique uma Manga Palmer e em seguida adicione na Salada de Rúcula já pronta.

Para acompanhar essa Salada de Tomate com Rúcula, indico uma receita de Filé de Peixe a Parmegiana da cozinha do lado, da minha amiga Cláudia do Dom Manjericão.

Agora que você sabe de tudo para fazer uma Salada de Rúcula Simples na sua casa, aproveite e conheça também:

• Estrogonofe de Carne;
• Brócolis Gratinado;
• Arroz de Coco;
• French Toast Salgada.

Ou clique aqui e veja mais receitas para o almoço ou jantar já publicadas no Manga com Pimenta.

Antes de você ir embora, quero saber: você gostou dessa Receita de Salada de Rúcula com Tomate? Pois compartilhe nas suas mídias sociais. Não esqueça de me seguir nas Redes Sociais, principalmente no pinterest. Se você fez alguma receita ou passo a passo? Então fotografe e em seguida me marque no instagram @nanaricchetti, adoramos ver as fotos e resultados dos pratos ensinados por nós.