Se você está procurando uma forma simples de cozinhar a mandioca, este guia é para você! Siga esse passo a passo e desfrute desse ingrediente amado por todos os brasileiros.
1 quilo de mandioca, também conhecido como aipim ou macaxeira água quanto baste para o cozimento do vegetal sal a gosto - opcional
Corte a mandioca em fatias grandes de 8 cm, mais ou menos. Com uma faca, descasque cada uma e é muito fácil!
Faça um corte de ponta a ponta em cada pedaço, no sentido vertical. Puxe a casca (primeira camada branca junto da casca) com uma faca ou até com as mãos, retirando-a por inteiro.
Lave para retirar a terra e coloque na panela ou uma panela de pressão. Cubra com água, coloque sal e cozinhe por mais ou menos trinta minutos com a panela tampada.
Já na panela de pressão, tampe e leve ao fogo alto. Assim que apitar, abaixe o fogo e cozinhe por 10 min. Desligue o fogo e deixe toda a pressão sair antes de abrir.
Escorra bem, deixe os pedaços cozidos ficarem bem sequinhos. Transfira para uma travessa ou para um pote com tampa hermética para armazenar.
Para comer na hora, retire a mandioca cozida ainda quente com uma escumadeira, coloque um pouco de manteiga por cima e salpique cheiro verde.
Muito fácil de fazer sorvete em casa, principalmente com polpa de fruta.