Abobrinha Recheada com Carne Moída Assada com Molho de Tomate
Um prato simples que faltava no seu almoço.
Ingredientes
- 1 unidade de abobrinha italiana - usei uma abobrinha gigante, quase do tamanho da travessa de vidro. Mas dá para fazer com 4 unidades de abobrinhas grandes
- 400 gramas de carne moída - patinho ou acém
- 3 dentes de alho - amassado e picado
- 1 unidade de cebola
- 1/2 unidade de pimentão verde
- 1 unidade de tomate
- 340 gramas de molho de tomate
- 4 colheres de sopa de queijo tipo parmesão ralado
- sal, pimenta moída na hora e cheiro verde picado
Modo de Preparo
- Corte as abobrinhas ao meio, no sentido do comprimento, e com a ajuda de uma colher, retire o miolo com cuidado para formar as "barquinhas".
- Não jogue o miolo fora! Pique ele bem miudinho, pois vamos usar para dar volume e sabor ao recheio.
- Agora, pique a cebola, o alho, o tomate e o pimentão em cubinhos pequenos.
- Em uma panela, aqueça o azeite e comece refogando a cebola, o alho e o pimentão.
- Coloque o miolo da abobrinha picado e deixe secar um pouco da água.
- Assim que não tiver muita água na panela, coloque a carne moída. Vá mexendo bem para ela ficar soltinha e mudar de cor.
- Depois que a carne estiver refogada, acrescente o tomate picado e uma parte do molho de tomate — o suficiente para o recheio ficar úmido e ligado, mas sem muito caldo. Tempere com sal, pimenta e finalize com bastante cheiro-verde. Reserve.
- Pegue uma travessa ou assadeira e espalhe uma parte do molho de tomate no fundo; isso vai criar uma base úmida para a abobrinha cozinhar e não grudar. Acomode as barquinhas de abobrinha na travessa e preencha cada uma com o recheio de carne moída, apertando levemente.
- Por cima da carne, coloque o restante do molho de tomate para proteger o recheio e manter a suculência enquanto assa. Para finalizar, polvilhe o queijo ralado por cima de tudo.
- Cubra a travessa com papel-alumínio e leve a Abobrinha com Carne Moída ao forno médio (180°C), preaquecido, por 20 minutos. Isso faz a abobrinha cozinhar no próprio vapor e ficar bem macia. Depois desse tempo, retire o papel-alumínio com cuidado e volte ao forno por mais 10 minutos ou até o queijo ficar gratinado!
- Sirva em seguida.
