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Receita de Macarrão com Estrogonofe de Frango - um prato reconfortante e delicioso.

Macarrão com Estrogonofe de Frango

Nana Ricchetti
Aprenda a fazer um prato rápido e delicioso para as refeições da semana.
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Tempo de Prep 10 minutes
Tempo Cocção 20 minutes
0 minutes
Tempo Total 30 minutes
Cozinha Almoço, Jantar, Massa, Prato Principal
Cozinha Brasileira, Caseira
Porções 4 pessoas
Calorias 696 kcal

Ingredientes
  

  • 400 gramas de macarrão - utilizei macarrão nhoque, mas dá para fazer com massa de qualquer formato
  • 1 quilo de peito de frango - sem a pele e o osso, cortado em cubos pequenos
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 unidade de cebola
  • 1 caixa de creme de leite
  • 250 ml de molho de tomate - use molho caseiro ou industrializado com menos sódio
  • cogumelos fatiados a gosto - opcional
  • 1 colher de sopa de mostarda e / ou ketchup - opcional
  • manjericão ou cheiro verde picado, sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo
 

  • Leve uma panela com bastante água para ferver – normalmente 1 litro de água para cada 100 gramas de massa.
    Receita de Macarrão com Estrogonofe de Frango - um prato reconfortante e delicioso.
  • Assim que a água estiver borbulhando, adicione um punhado de sal e logo em seguida o macarrão para cozinhar.
    Receita de Macarrão com Estrogonofe de Frango - um prato reconfortante e delicioso.
  • Cozinhe por mais ou menos 8 minutos, mexendo de vez enquanto para soltar um do outro.
    Use um escorredor para remover a água quente e reserve a massa cozida.
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  • Comece agora cortando a carne em cubos pequenos a médios, não muito grandes nem muito pequenos.
    Pique a cebola e fatie os cogumelos champignon caso for usar.
    Cebola, a rainha dos temperos.
  • Numa panela, coloque a manteiga para derreter com uma colher de óleo.
    Adicione a cebola, frite até ficar transparente e logo depois ponha os cubos de frango para cozinhar.
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  • Mexa até que todos os cubos estejam cozidos, quase dourados.
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  • Coloque o molho de tomate e cozinhe por quinze minutos em fogo médio.
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  • Abaixe o fogo e adicione o creme de leite, os cogumelos, a mostarda e o ketchup.
    Cozinhe por dois minutos, sempre mexendo e adicione o macarrão cozido na panela.
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  • Misture o macarrão com a carne e o molho, finalize com cheiro verde ou manjericão picado.
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  • Corrija o sal, a pimenta e apague o fogo.
    Sirva a seguir, com batata palha ou queijo parmesão ralado por cima.
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Palavra-chave Frango, Macarrão, Macarrão com Estrogonofe de Frango, Strogonoff