Quiche Bacon com Alho-poró
Simples e deliciosa para receber os amigos e a família.
Ingredientes
Ingredientes para Massa da Quiche
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 150 gramas de manteiga gelada em cubos
- 5 colheres de sopa de água gelada
- 1 colher de chá de sal
- farinha de trigo para polvilhar a bancada
Ingredientes do Recheio de Bacon com Alho-poró
- 3/4 xícara de chá de queijo
- 1/2 xícara de chá de bacon - cortada em cubos de 0,5 cm
- 400 ml de creme de leite
- 4 unidades de ovos
- sal, noz-moscada ralada na hora e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga e a água gelada em cubos, esfarele com as pontas dos dedos até obter uma textura de areia grossa.Caso seja necessário, adicione água gelada aos poucos até ficar homogênea.
- Modele uma bola, envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.Com um rolo, abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e forre a forma de quiche.
- Fure o fundo com um garfo e leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 a 20 minutos, até dourar levemente.
- Corte o alho-poró em rodelas finas e o bacon em cubos pequenos.
- Lave o alho-poró em uma peneira sob água corrente e deixe escorrer bem.
- Em uma panela em fogo médio com azeite, refogue o alho-poró com uma pitada de sal por 5 minutos até murchar.Retire e reserve.Na mesma panela, doure o bacon picado. Reserve os cubinhos junto com a gordura liberada na fritura.
- Misture os ovos, o creme de leite fresco, o queijo ralado, sal e noz-moscada com um batedor de arame até ficar homogêneo.
- Adicione o bacon e sua gordura à mistura líquida e mexa novamente.
- Distribua o alho-poró refogado sobre a massa pré-assada e cubra com o creme de ovos e bacon.
- Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, até a quiche inflar e a superfície estar dourada.
