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Na culinária do dia a dia, adoro preparar pratos rápidos e que saiam do comum. Pensando nisso, resolvi me aventurar e experimentar essa receita deliciosa de Mandioquinha Sauté!
Essa é uma receita que tem poucos ingredientes, fácil de preparar e o segredo está na manteiga que transforma a batata-baroa em um prato requintado.
Perfeito para acompanhar o almoço da família ou deixar o jantar a dois ainda mais especial.
Agora deixa de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Mandioquinha Sauté – um delicioso acompanhamento no almoço ou jantar.
O que você precisará!
- Mandioquinha – escolha mandioquinhas firmes e de casca lisa. Após descascar, corte pedaços de tamanho uniforme para que cozinharem por igual na água fervendo;
- Alho – não tem cebola para fazer a batata salsa salteada, basta usar alguns dentes de alho picados para realçar o sabor;
- Manteiga – na finalização da mandioquinha sauté, a manteiga, combinada com um fio de azeite (para evitar queimar), é importante para dourar e dar um sabor amanteigado;
- Salsinha – finalize com salsinha picada, além de trazer cor, realça o sabor da batata baroa;
- Sal – esse ingrediente não pode faltar, já que o sal realça o sabor de qualquer prato.
É importante cozinhar na água antes de saltear.
Eu adoro mandioquinha. Como nunca a tinha feito salteada, decidi fazer esse prato aqui em casa.
Comece descascando cada uma, em seguida cotando em cubos médios, de aproximadamente 2 cm.
Coloque os pedaços em uma panela, cubra com água e leve ao fogo alto até ferver.
Assim que começar a ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos, até que fiquem macias, mas ainda firmes — o ponto ideal para saltear.
Enquanto a panela cozinha os cubos da batata baroa, pique o alho e a salsinha.
Assim que estiverem macias, escorra bem as mandioquinhas cozidas e reserve.
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio, adicione a manteiga e, quando estiver derretida, coloque as mandioquinhas.
Tempere com sal a gosto e mexa de vez em quando para dourar todos os lados.
O segredo para uma mandioquinha salteada perfeita é não mexer demais — assim ela cria aquela casquinha crocante e saborosa por fora.
Quando estiverem bem douradas, adicione o alho picado e salteie por mais 2 minutos, apenas o suficiente para liberar o aroma.
Desligue o fogo, finalize com salsinha fresca picada e sirva a mandioquinha salteada em seguida.
Mandioquinha Salteada
Ingredientes
- 3 unidades de mandioquinhas – cerca de 500 gramas
- 2 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 4 ramos de salsinha
- sal a gosto
Modo de Preparo
- Descasque e corte as mandioquinhas em cubos médios.
- Cozinhe em água fervente por cerca de 15 minutos, até ficarem macias, porém firmes.
- Escorra e reserve.
- Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione as mandioquinhas, tempere com sal e salteie até ficarem douradas.
- Acrescente o alho picado, refogue por mais 2 minutos e finalize com salsinha fresca.
- Sirva em seguida.
Dicas da Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer mandioquinha salteada na manteiga, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
Dicas para guardar e aquecer a mandioquinha salteada corretamente.
Deixe as mandioquinhas na manteiga salteadas esfriar totalmente.
Em seguida, coloque em um pote com tampa hermética.
Na geladeira, ela dura até 3 dias.
Na hora de servir, esquente usando uma frigideira em fogo baixo com um pouquinho de azeite ou manteiga, mexendo sempre pra aquecer por igual.
Se preferir, pode usar o microondas, esquentando aos poucos e sempre mexendo pra não ficar borrachuda, viu?
Agora que você sabe como faz Mandioquinha Sauté, conheça também outras receitas para servir junto com esse prato.
Benefícios da mandioquinha para a saúde
Além de um alimento delicioso e versátil, a mandioquinha (também conhecida como batata-baroa) é muito nutritivo e cheio de benefícios para a saúde. Rica em vitaminas do complexo B, vitamina C, potássio e fibras, ela ajuda a fortalecer o sistema imunológico, melhora o funcionamento do intestino e contribui para o equilíbrio do organismo.
Uma excelente fonte de carboidratos de fácil digestão, a mandioquinha é uma ótima opção para quem busca energia rápida e saudável — ideal para crianças, idosos e pessoas que praticam atividades físicas.
Além de ser naturalmente livre de glúten, o que a torna uma excelente alternativa em receitas para pessoas com restrições alimentares.
Seu sabor levemente adocicado e textura cremosa também ajudam a substituir outros ingredientes mais pesados, mantendo as refeições leves e saborosas.
Está faltando algo na sua cozinha ou na sua casa?
O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar sobre Mandioquinha Sauté!
Essa receita de mandioquinha salteada é simples, rápida e perfeita como acompanhamento de carnes, frango ou peixes — um toque caseiro que transforma qualquer refeição.
Preparei para duas pessoas e eu adorei! Minha mãe, no entanto, esperava um creme para tomar com colher e não, mandioquinha dourada na manteiga. Ela chegou na fase “idosa criança”, que faz birra quando algo não é do jeito que ela quer rs
Caso você faça esse salteado na sua casa, deixe nos comentários se é da minha turma ou faz parte da turma da vovó.
Agora que você já sabe como faz Mandioquinha Salteada, então aproveite e conheça esses outros pratos também:
- Polenta;
- Picadinho de Carne com Molho de Tomate;
- Berinjela ao Forno com Queijo e Molho de Tomate;
- Estrogonofe de Coração de Galinha.
Ou veja mais receitas caseiras para o almoço ou jantar já publicadas no Tão Simples.
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