Aprenda a fazer um prato fácil e delicioso, para servir com carne ou peixe. Combina muito bem com arroz e feijão também.
500 gramas de vagem 3 batatas 2 tomates 4 ovos cozidos 01 cebola azeite, suco de limão , sal, pimenta moída na hora e cheiro verde
Numa panela com água, coloque os ovos e uma fatia de limão para ajudar a descasca-los mais fácil. Leve ao fogo e assim que começar a ferver, cozinhe por 12 minutos.
Numa panela com água, cozinhe as batatas e as vagens. Assim que começar a ferver, cozinhe as vagens por 5 minutos e retire da panela. Mergulhe em água gelada e reserve.
Agora espere as batatas cozinharem por trinta minutos ou estarem macias e tenras. Com um escumadeira, retire as batatas e coloque em uma vasilha com água gelada também.
Retire as vagens da água e escorra bem. Tempere com sal, limão, azeite e pimenta. Quem quiser, coloque a cebola fatiadas nesse momento e deixe na geladeira.
Agora descasque os ovos e corte em quatro pedaços. Aproveite para cortar as batatas já frias sem as cascas e os tomates também.
Numa tigela, coloque as batatas, os tomates e as vagens já temperadas. Veja se é necessário corrigir o tempero, misture bem e finalize com os ovos cozidos por cima da salada.
Leve para a geladeira por 15 minutos e na hora de servir, pique um pouco de cheiro verde e salpique por cima.
Na hora do almoço, faça um legumes refogado para acompanhar o arroz, feijão e frango grelhado.
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