Salada de Vagem com Ovo, Batata e Tomate

O mês de janeiro chegou e junto com ele, os dias quentes de verão. Nada que uma boa Salada de Vagem com Ovo, Batata e Tomate na hora do almoço para refrescar e matar a fome.

Aproveite a ida para o mercado e carregar a geladeira com alimentos frescos e deliciosos. Assim que chegar em casa, coloque a batata, a vagem e os ovos para cozinhar.

Depois basta temperar e deixar na geladeira… ah, corte e coloque os ovos cozidos por último, na hora de servir.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

Receita de Salada de Vagem com Ovo, Batata e Tomate – faça para o seu almoço de verão.

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O que você precisará!

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer Salada de Vagem com Batata e Ovo Cozido:

• Vagem – caso encontre a vagem holandesa no mercado, compre-as. Elas vão deixar a sua salada muito mais bonita. Nessa vez, só encontrei a vagem comum (também conhecida como macarrão) e usei elas para fazer esse prato;

• Batatas – na hora de fazer sua salada de vagem, escolha batatas de tamanho médio, cozidas e cortadas em cubos grandes;

• Tomates – nessa salada de vagem com batata, usei tomates Débora, cortadas em pedaços grandes. Acredito que usar tomate italianos, também deixará a salada mais que especial;

• Ovos – cozidos, cortados em quatro pedaços. Confesso que as minhas gemas estavam mais claras e já expliquei sobre isso aqui;

• Cebola – opcional, porém, eu adoro cebola em qualquer salada. Pois dessa vez eu esqueci, mas quem quiser, coloque cebola roxa ou cebola chalota;

• Azeite, Suco de Limão (ou Vinagre), Sal, Pimenta Moída e Cheiro Verde – ou faça um molho de salada delicioso, aquela receitinha que é só sua.

Aproveite para conhecer essa receita também:

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Primeiramente, cozinhe os ovos, as vagens e as batatas.

Numa panela com água, coloque os ovos e uma fatia de limão para ajudar a descasca-los mais fácil.

Leve ao fogo e assim que começar a ferver, cozinhe por 12 minutos.

Em outra panela com água, cozinhe as batatas inteiras com a casca e as vagens já cortadas.

Assim que começar a ferver, cozinhe as vagens por 5 minutos e retire da panela.

Mergulhe em água gelada e reserve.

Espere as batatas cozinharem por trinta minutos ou estarem macias e tenras.

Com um escumadeira, retire as batatas com casca da panela e coloque em uma vasilha com água gelada também.

Vamos temperar a salada?

Retire as vagens da água e escorra bem.

Tempere com sal, limão, azeite e pimenta.

Quem quiser, coloque a cebola fatiadas nesse momento também e deixe na geladeira.

Eu adoro salada com cebola, mas dessa vez esqueci… olha que eu tinha cebola branca em casa!

Agora descasque os ovos e corte em quatro pedaços.

Aproveite para cortar as batatas já frias sem as cascas e os tomates também.

Numa tigela, coloque as batatas, os tomates e as vagens já temperadas.

Veja se é necessário corrigir o tempero, misture bem e finalize com os ovos cozidos por cima da salada.

Leve para a geladeira por 15 minutos e na hora de servir, pique um pouco de cheiro verde e salpique por cima.

Dicas da Cozinheira!

Pronto, agora que você já sabe como fazer Salada de Vagem com Ovo, Batata e Tomate, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!

Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.

Aprenda a Branquear os alimentos.

Chegou em casa, com vários legumes e quer guardar no congelador?

Então aprenda a como branquear!

Coloque uma panela com bastante água no fogo, assim que começar a ferver, adicione a vagem, a batata, brócolis e até a cenoura. Cozinhe rapidamente por mais ou menos 5 minutos.

No final, retire da panela e mergulhe na água gelada, interrompendo o processo de cocção.

Retire da água e guarde em sacos herméticos, tirando todo o ar e levando direto para o congelador.

Para quem curte legumes mais tenro no preparo da sua salada de verão, basta colocar direto na saladeira e temperar a salada de vagem com ovo.

Outras receitas caseiras gostosas para fazer em casa.

Como comprar vagem comum no mercado!

Antes de fazer sua salada de verão com legumes, escolha vagens com cores verde uniforme, sem manchas e brilhantes.

Veja o tamanho, em média, elas tem que ter 15 a 17 cm de comprimento.

O ideal é que as semente sejam pequenas, caso o vegetal tenha muita protuberância, é sinal que a vagem está fibrosa.

Está faltando algo na sua cozinha ou na sua casa?

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O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!

Essa é uma receita que não tem segredo e você pode por outros legumes também.

Para mim, basta essa salada no almoço ou jantar.

Já que tem a proteína (ovos) e carboidrato (batata). Agora se você precisa de algum acompanhamento, sugiro servir com arroz e frango grelhado.

Ah, sempre deixe os ovos para por no final, quase na hora de servir, principalmente se for fazer essa salada de verão algumas horas do almoço ou jantar.

Já que o cheiro e o gosto dos ovos passam para os legumes e não queremos uma salada de ovos, certo?

Então corte e coloque alguns minutos antes de por a mesa.

Receita base daqui.

Agora que você sabe de tudo para fazer receita de Salada de Vagem com Ovo mais Batata e Tomate em casa, então aproveite e conheça essas outras receitas também:

• Vagem Refogada;
• Couve à Mineira;
• Salada de Rúcula;
• Brócolis Gratinado.

Ou clique aqui e veja mais receitas para o almoço ou jantar já publicadas no Tão Simples.

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