Sopa de Mandioquinha

Em uma noite fria, não há nada melhor do que desfrutar de uma tigela de Sopa de Mandioquinha com a sua família.

Essa é aquela receita de sopa cremosa, que não adicionamos macarrão e normalmente servimos com pão italiano. No máximo, você coloca alguns cubos de bacons fritos ou frango cozido para acompanhar.

Aqui foi sem nada de proteína, apenas salpiquei cebolinha picada por cima e servi.

Essa receita de creme de batata baroa é muito fácil de fazer, reconfortante e super saudável.

Vale a pena fazer nas noites frias de outono ou quando o inverno.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

Receita de Sopa de Mandioquinha – muito fácil de fazer e é deliciosa.

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O que você precisará!

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer Sopa de Mandioquinha:

• Mandioquinha – também conhecida como batata baroa ou batata salsa. Com uma textura macia, sabor suave e adocicado, ela fica cremosa quando cozida. Tornando-a assim, ideal para preparo de sopas, purês, entre outras;

• Cebola e Alho – refogar esses dois temperos, cria uma base de sabor sólida para a sopa de legumes. O calor da panela ajuda a liberar os óleos essenciais presentes na cebola e no alho, intensificando seus sabores e aromas;

• Água – água é o suficiente para fazer essa sopa de batata salsa cremosa. Mas se você quiser usar caldo de frango ou de legumes caseiro, fique a vontade;

• Azeite – para refogar os temperos. Caso não tenha azeite, use óleo de cozinha ou manteiga no lugar;

• Sal e Pimenta-do-reino – moída na hora, aquela pitada que só a cozinheira ou o cozinheiro sabe dosar;

• Cebolinha – o ideal é usar cebolete, também conhecida como cebolinha francesa. Mas eu só tinha cebolinha em casa e foi ela mesmo, o sopa de batata baroa ficou maravilhosa.

Aproveite para conhecer essa receita também:

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Separe a faca e a tábua de corte!

Primeiramente lave as mandioquinhas em água corrente e em seguida, descasque-as e corte-as em rodelas médias.

Aproveite para descascar e picar a cebola e o dente de alho também.

Numa panela, aqueça o azeite em fogo médio e adicione a cebola.

Tempere com uma pitada de sal e refogue por 2 minutos até murchar.

Junte o alho e mexa por apenas 1 minuto.

Agora acrescente as rodelas de mandioquinha e regue com a água.

Tempere com sal e pimenta a gosto, aguarde a água ferver.

Tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos ou até a mandioquinha ficar bem macia – verifique o ponto espetando um garfo.

Com cuidado, bata a sopa com um mixer, dentro da própria panela até ficar bem lisa.

Se preferir, bata a sopa no liquidificador.

Por fim, ajuste o sal e pimenta.

Retorne o caldo de mandioquinha para a panela e sirva em seguida com um pouco de cebolinha picada.

Dicas da Cozinheira!

Pronto, agora que você já sabe como fazer Sopa de Mandioquinha Cremosa, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!

Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.

Aprenda a escolher mandioquinha na feira ou no mercado.

Escolha os vegetais menores, firmes e com a casca brilhante.

Evite os tubérculos moles, rachados ou com manchas alaranjadas.

Assim que chegar em casa, coloque na gaveta da geladeira embrulhada em um saco plástico bem fechado.

Por último, só lave na hora que for utilizar.

Agora, quem quiser congelar, basta cortar em pedaços ou cubos, ainda crua.

Coloque em um saco hermetico e leve direto para o congelador.

Na hora que for usar, a mandioquinha congelada vai direto para a panela sem precisar descongelar para fazer sopa de batata salsa.

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Na hora de armazenar ou congelar a sopa de mandioquinha.

Na geladeira, em um pote fechado com tampa hermética, a sopa dura até 3 dias.

Quer levar a sopa de mandioquinha para o almoço da firma?

Transfira a sopa para uma garrafa com tampa e mantenha na geladeira.

Na hora de consumir, abra a garrafa, coloque em prato e leve ao micro-ondas para aquecer.

Na hora de congelar, coloque em um recipiente de vidro com tampa hermética (não encher por completo) ou ou sacos próprios para alimentos.

Não esqueça de por uma etiqueta com o nome do prato, data que foi feito e congelado e vencimento de 3 meses.

Para descongelar, a sopa cremosa de batata baroa vai direto para panela, em fogo baixo por 10 minutos.

Lembre-se de tampar e mexer de vez em quanto para não queimar o fundo.

Outras receitas caseiras gostosas para fazer em casa.

O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!

Essa é uma sopa muito fácil de fazer, deliciosa e esquenta o corpo nos dias frios que estamos passando aqui no Brasil.

Só tome cuidado para quem for bater a sopa usando o mixer de mão, tente não encostar no fundo da panela e nem deixar por muito tempo na sopa de mandioquinha.

Pois pode estragar o seu aparelho.

Para quem for usar o liquidificador, coloque um pano de prato na tampa e segure na hora que estiver batendo. Assim, a tampa não voará na sua cozinha por causa da força do vapor quente do caldo.

Agora me diz aí nos comentários, sopa (principalmente essas cremosas sem macarrão) é considerado janta ou apenas uma entradinha para depois comer o arroz e feijão?

Para mim é janta, para o meu marido não é… estou curiosa para saber a sua opinião também.

Agora que você sabe como fazer caldo mandioquinha em casa, então aproveite e conheça também:

• Sopa de Macarrão com Legumes e Frango;
• Viradinho de Abobrinha;
• Frango Empanado com Fubá;
• Salada de Chuchu.

Ou clique aqui e veja mais receitas caseiras para o almoço ou jantar já publicadas no Tão Simples.

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