Na hora do almoço, faça um acompanhamento delicioso para o almoço ou jantar da sua casa.
1 abobrinha italiana 1 cebola 2 dentes de alho 1 xícara de chá de farinha de mandioca ou farinha flocão de milho 4 ovos
1 pitada de pimenta calabresa 1 pitada de orégano cheiro verde a gosto sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Rale a abobrinha no ralo grosso e em seguida, pique a cebola, o cheiro verde e os dentes de alho. Aqueça uma panela com um fio de azeite ou óleo e refogue a cebola com alho.
Coloque um ovo de cada vez e misture usando uma colher. Aproveite para temperar com sal os ovos mexidos. Junte a abobrinha e misture com os ovos já cozidos.
Caso seja necessário, coloque um pouco de água. Tempere com orégano e pimenta calabresa.
Cozinhe por 5 minutos antes de por a farinha de mandioca, o ideal é a abobrinha soltar água na panela. Mexa sem parar por mais ou menos 2 minutos.
Apague o fogo, coloque o cheiro verde e corrija o tempero. Sirva em seguida com arroz, feijão, carne e salada.
Mais uma receita fácil e que dá para servir no churrasco do final de semana ou fazer um lanche delicioso para a família.