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Hoje trago o passo a passo de uma receita deliciosa: Filé de Tilápia Empanado.
Esse peixe frito é saboroso, precisa de poucos ingredientes e fica pronto em até 30 minutos!
Você terá uma casquinha crocante, perfeito para servir no almoço ou jantar da família durante a semana.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Filé de Tilápia Empanado – veja como é simples e rápido preparar esse peixe.
O que você precisará!
- Filé de Tilápia – é muito fácil de achar, em qualquer mercado ou peixaria. Caso compre filés de peixe congelado, deixe-os descongelando na geladeira de um dia para o outro;
- Limão – aqui em casa, limão está sempre presente na hora de temperar e marinar peixe (carne de porco também). Eu adoro o sabor que essa fruta dá a carne. Mas caso não goste, troque por outro tempero que você curte;
- Farinha de Trigo – esse é o segredo para um empanado perfeito, tanto para peixe, frango ou carne. Comece o processo de empanar e caso seja alérgico ou tenha intolerância ao glúten, use mix de farinha sem glúten ou faça o seu filé de tilápia empanado no fubá;
- Água – sim, eu uso água para empanar e dá super certo. Caso queira o método tradicional, basta bater 3 ovos com 200 ml de leite e use para empanar a tilápia empanada;
- Farinha de Rosca – para finalizar o empanado, use farinha de rosca, que é muito fácil de fazer! Normalmente pego os pães já duros e corto em pedaços pequenos. Logo em seguida, basta bater no liquidificador ou processador de alimentos. Também dá para usar farinha panko ou farinha para empanados sem glúten;
- Sal, Orégano e Pimenta Preta – aquela pitada para intensificar o sabor do file de peixe à milanesa;
- Óleo de Cozinha – não economize o óleo na hora de fritar o seu filé de tilápia empanado com trigo! Caso não queira usar óleo de soja ou girassol, aproveite para fazer com banha de origem animal.
Antes de tudo, vamos marinar os filés de tilápia?
Numa vasilha, tempere os filés de peixe com sal, suco de limão e pimenta moída na hora.
Tampe a vasilha (caso não tenha tampa, use filme plástico) e leve para geladeira para marinar por mais ou menos meia hora.
Em um prato, coloque a farinha de rosca e em outro, coloque farinha de trigo.
Já a água, coloque em uma vasilha ou prato fundo, para mergulhar o filé de peixe na hora de empanar.
Retire a tilápia já marinada da geladeira e passe primeiramente pela farinha de trigo, nos dois lados.
Mergulhe em seguida na água, cobrindo todo o peixe, retire e deixe escorrer bem.
Agora passe pela farinha de rosca e pressione bem com a mão para cobrir toda a superfície.
Numa frigideira de borda alta, ponha bastante óleo e leve ao fogo médio para aquecer.
Com cuidado, mergulhe o filé de tilápia empanado no óleo quente para fritar.
Frite por 3 a 5 minutos ou até o empanado do peixe dourar.
Transfira para a travessa forrada com papel-toalha, para garantir um file de peixe à milanesa sequinho.
Repita o processo até cozinhar todos os filés de tilápia empanada.
Sirva em seguida a porção de peixe à milanesa com salada de batata, arroz e feijão bem temperado.
Filé de Tilápia Empanado
Ingredientes
- 1 quilo de filé de tilápia
- 1 unidade de limão
- 200 gramas de farinha de trigo
- 200 gramas de farinha de rosca
- água – ou 3 ovos misturado com 200 ml de leite
- sal e pimenta-moída na hora
- óleo de cozinha quanto baste
Modo de Preparo
- Comece temperando os filés de peixe com sal, suco de limão e pimenta moída na hora. Tampe a vasilha com filme plástico ou tampa e leve para geladeira para marinar por mais ou menos meia hora.
- Em um prato, coloque a farinha de rosca e em outro, coloque farinha de trigo. Já a água, coloque em uma vasilha ou prato fundo, para mergulhar o filé de peixe na hora de empanar.
- Retire a tilápia já marinada da geladeira e passe primeiramente pela farinha de trigo, empanando os dois lados.
- Mergulhe na água, cobrindo todo o peixe, retire e deixe escorrer bem.
- Passe pela farinha de rosca e pressione bem com a mão para cobrir toda a superfície.
- Numa frigideira de borda alta, ponha bastante óleo e leve ao fogo médio para aquecer.Com cuidado, mergulhe o filé de tilápia empanado no óleo quente para fritar.Frite por 3 a 5 minutos ou até o empanado do peixe dourar.
- Transfira para a travessa forrada com papel-toalha e repita o processo até acabar todos os filés de peixe empanados.Sirva em seguida, com salada, arroz e feijão bem temperado.
Dicas da Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer Filé de Tilápia Empanado, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
Como fazer um simples filé de peixe à milanesa na AirFryer ou no Forno convencional?
Não se preocupe, é muito fácil fazer Filé de Tilápia Empanada no forno, tanto na AirFryer ou no convencional.
O peixe assado fica crocante, com o sabor e textura semelhante ao peixe frito, mas sem precisar aquecer uma panela de óleo.
A única coisa que você precisará é de queijo parmesão e um pincel para passar azeite ou manteiga derretida por cima do filé.
O parmesão será misturado na farinha de rosca, assim, você terá um peixe dourado e crocante.
“Ah, vou fazer frito, posso por queijo também?”
Pode sim e digo mais, dá para misturar orégano, manjericão, alho e cebola em pó ou qualquer temperinho na farinha de rosca, panko ou fubá.
Assim que colocar o peixe na assadeira ou no cesto da AirFryer, pincele azeite, óleo ou manteiga derretida nos dois lados.
Leve para assar por 10 a 20 minutos em temperatura média em um forno já preaquecido.
Lembre-se de virar o filé de tilápia milanesa no meio tempo do cozimento.
Dica: forre sua assadeira com papel alumínio ou papel manteiga para facilitar a limpeza depois de cozinhar.
Confira outras receitas para fazer em casa.
Como saber quando a tilápia está pronta?
A forma mais fácil para saber se o peixe está pronto, basta verificar com um garfo.
O peixe totalmente cozido ficará opaco e no caso do filé de peixe empanado, basta espetar o garfo na parte mais grossa da carne.
Ao virar o garfo, o peixe deve lascar facilmente e e você verá o ponto do cozimento da carne.
Mas não se preocupe, o filé de tilápia cozinha muito rápido, tanto que você tem que ficar atendo para não assar demais.
Sobrou filé de tilápia empando?
Então guarde na geladeira por até 3 a 4 dias.
Lembre-se de por em um recipiente hermético ou embrulhe-o em filme plástico.
Também dá para congelar peixe empanado, basta por um filé já pronto ao lado do outro em uma assadeira forrada com papel manteiga, sem sobrepor um em cima do outro.
Leve para o congelador por mais ou menos 2 horas.
Retire o filé de peixe à milanesa da assadeira e coloque em um recipiente hermético ou em saquinhos próprios para congelamento.
A Tilápia cozida é valida por até 3 meses, porém, o empanado não ficará tão crocante (mas o sabor mantém).
Quando for servir, basta por em uma assadeira ou gaveta da AirFryer e aquecer por poucos minutos.
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O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!
A tilápia é muito fácil de cozinhar e não requer muita habilidade na cozinha.
Então essa receita é ótima para iniciantes, tanto frito ou assado.
A tilápia tem um sabor muito suave, tão suave que algumas pessoas acham que não tem sabor algum. É uma carne perfeita para servir para a criança durante a semana ou para pessoas que não curtem comer peixe com sabores muito forte.
Essa é uma receita perfeita para os dias quentes, principalmente nesse país tropical.
Assim que a porção de peixe à milanesa estiver pronta, escolhe pratos simples para servir junto.
Aqui eu adoro servir com saladas verdes, legumes assados, arroz e feijão fresquinho.
Agora que você sabe como faz Filé de Tilápia Milanesa em casa, então aproveite e conheça também:
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