Uma das receitas que mais faço aqui em casa, é essa massa de panqueca com água.
Ela é tão fácil e simples de fazer, que você só precisa escolher o recheio e o molho que irá por cima.
Aqui em casa, fiz panqueca recheada de frango com molho de tomate. Principalmente para fotografar e por aqui, o passo a passo dessa massa para vocês.
Mas não fique apenas nas panquecas de frango com molho de tomate. Faça também com carne moída, vegetariana ou queijo com presunto.
Use molho branco ou quatro queijo, simplesmente solte a sua imaginação e faça um prato gourmet.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Massa de Panqueca com Água – você não sentirá diferença nenhuma, é simplesmente delicioso.
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O que você precisará!
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer massa de panqueca com água:
- Farinha de Trigo – também dá para usar farinha integral ou mix de farinha sem glúten no lugar;
- Água – simples assim, que dará super certo. Mas se você realmente quer panqueca com leite ou leite vegetal no lugar, pode substituir usando a mesma quantidade;
- Ovos – quer fazer panqueca vegana? Então use linhaça no lugar para dar estrutura na massa de panqueca. Explico passo a passo de como fazer “ovo vegano” no dicas da cozinheira;
- Sal – ao gosto do freguês, coloque para dar sabor a massa simples de panqueca sem leite.
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Chegou a hora de ir para o fogão!
No liquidificador (ou no mixer), bata todos os ingredientes até a massa de panqueca ficar homogênea.
Unte a frigideira com um fio de óleo ou azeite e leve ao fogo para aquecer.
Com o auxílio de uma concha, pegue uma porção de massa sem leite e coloque na frigideira, gire-a para espalhar a massa liquida.
Em fogo baixo, deixe a massa dourar e assim que soltar as pontas, vire para o outro lado.
Agora deixe dourar, retire da frigideira e repita o processo até acabar a massa de panqueca.
Assim que terminar de cozinhar, recheie, enrole e espalhe molho por cima.
Por fim, leve ao forno por mais ou menos 20 minutos para esquentar.
Salpique queijo ralado por cima na hora de servir.
Massa de Panqueca sem Leite
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo – use farinha integral ou mix de farinha sem glúten
- 2 xícaras de chá de água
- 3 unidades de ovos
- sal a gosto
Modo de Preparo
- No liquidificador (ou no mixer), bata todos os ingredientes até a massa de panqueca ficar homogênea.
- Unte a frigideira com um fio de óleo e leve ao fogo para aquecer.Com o auxílio de uma concha, pegue uma porção de massa e coloque na frigideira, gire-a para espalhar a massa liquida.
- Em fogo baixo, deixe a massa dourar e assim que soltar as pontas, vire para o outro lado. Deixe dourar, retire da frigideira e repita o processo até acabar a massa de panqueca.
- Assim que terminar de cozinhar, recheie, enrole e espalhe molho por cima.Leve ao forno por 20 minutos para esquentar. Salpique queijo ralado por cima na hora de servir.
Notas
Como congelar ou armazenar a massa de panqueca.
Talvez você esteja pensando “como congelar massa de panqueca, para fazer em outra hora…”. Em dias corridos, é sempre bom ter massa de panqueca pronta, esperando ser recheada por você. Para isso, você precisa esperar a massa cozida esfriar e separar uma por uma com saco plástico (aquele fininho) ou papel manteiga. “Ah do mesmo jeito que encontramos a massa de pastel?” Isso mesmo, isso ajuda a massa não criar umidade, grudar uma na outra e nem estragar. Em seguida, envolva todas em um saco hermético maior e coloque no congelador. A validade é de até 3 meses depois de congelada. Lembre-se de colocar uma etiqueta com o nome, a data que foi feita, data da congelada e a validade. Também dá para congelar panquecas já recheadas, só evite ingredientes que não são indicados para congelar depois de cozido. Se o seu recheio não se enquadra nesse caso, então prepare as panquecas sem leite normalmente, com direito a molho e recheio. Assim que tudo estiver frio, coloque em um recipiente de vidro com tampa hermética. A validade é a mesma citada acima e para descongelar, basta levar direto ao forno por pelo menos 30 minutos.Posso congelar a massa de panqueca com água antes de cozinhar?
Nesse caso não, o ideal é guardar na geladeira. Armazene em um recipiente bem vedado e deixe na geladeira, na parte mais fria por até 3 dias.
Dicas da Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer massa de panqueca sem leite, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
Qual a diferença entre a panqueca recheada e a panqueca americana?
A primeira diferença está no tamanho, ou melhor, a grossura. A panqueca recheada é mais fininha e a sua base é baseada na receita francesa de crepe.
Já as panquecas americanas, elas são grossas e normalmente doces.
Normalmente os ingredientes são os mesmo, a diferença que a panqueca americana leva fermento ou bicarbonado de sódio.
Inclusive, na hora de fazer as panquecas com fermento, para obter massas mais altas, adicione um ingrediente ácido como iogurte ou limão na massa.
Faça massa de panqueca simples colorida e saborosa.
Na hora de fazer a massa, coloque cubos cenoura ou beterraba, folha de espinafre ou couve rasgada grosseiramente.
Também dá para por uma porção de cheiro verde, cebolinha ou manjericão.
Todas as sugestões dadas acima, dará cor e gosto a massa de panqueca simples, além de deixar a sua refeição mais nutritiva.
“Ovo Vegano de Linhaça”, aprenda a fazer.
Isso mesmo, para quem não pode comer ovo, basta fazer a seguinte mistura:
Para cada unidade de ovo usado nessa receita, você precisará de uma colher de sopa de sementes de linhaça e mais duas colheres de meia de sopa de água.
No processador de alimento, comece triturando as sementes inteiras de linhaça, até virar uma farinha.
Transfira para um pote ou em um copo e adicione a água.
Deixe descansar por 10 minutos até formar um gel, ou consistência semelhante ao ovo batido.
Atenção, nunca compre as sementes já trituradas, pois perdem o seu valor nutricional.
Outras receitas caseiras gostosas para fazer em casa.
Afinal, toda a atenção vai para a frigideira!
Decidiu fazer essa receita de massa de panqueca com água, então saiba que é muito importante usar a frigideira simples.
Sempre dê preferencia às chapas antiaderentes. Caso sua panela já esteja “bastante” usada, lembre-se de usar manteiga ou óleo no preparo.
Com a ajuda de uma concha, coloque a quantidade de massa na frigideira e espalhe bem. Assim que as as bordas começarem a dourar e a soltar, está na hora de cozinhar do outro lado!
Atenção, a frigideira não pode estar muito quente, senão queimará a sua massa antes mesmo de estar pronta.
Como congelar ou armazenar a massa de panqueca.
Talvez você esteja pensando “como congelar massa de panqueca, para fazer em outra hora…”.
Em dias corridos, é sempre bom ter massa de panqueca pronta, esperando ser recheada por você.
Para isso, você precisa esperar a massa cozida esfriar e separar uma por uma com saco plástico (aquele fininho) ou papel manteiga.
“Ah do mesmo jeito que encontramos a massa de pastel?”
Isso mesmo, isso ajuda a massa não criar umidade, grudar uma na outra e nem estragar.
Em seguida, envolva todas em um saco hermético maior e coloque no congelador.
A validade é de até 3 meses depois de congelada. Lembre-se de colocar uma etiqueta com o nome, a data que foi feita, data da congelada e a validade.
Também dá para congelar panquecas já recheadas, só evite ingredientes que não são indicados para congelar depois de cozido.
Se o seu recheio não se enquadra nesse caso, então prepare as panquecas sem leite normalmente, com direito a molho e recheio.
Assim que tudo estiver frio, coloque em um recipiente de vidro com tampa hermética.
A validade é a mesma citada acima e para descongelar, basta levar direto ao forno por pelo menos 30 minutos.
Posso congelar a massa de panqueca com água antes de cozinhar?
Nesse caso não, o ideal é guardar na geladeira.
Armazene em um recipiente bem vedado e deixe na geladeira, na parte mais fria por até 3 dias.
O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!
Tenho poucas palavras para te dizer… amo fazer e comer panquecas.
Pois vamos combinar?
Massa de Panqueca é algo simples e muito fácil de fazer! Também é uma receita muito versátil, com a mesma massa sem leite dá para por diversos recheios e molhos.
Dá até para fazer panqueca doce com essa massa.
Aqui em casa, não coloco açúcar na massa e sim, capricho no recheio de chocolate ou qualquer outro doce cremos. O equilíbrio da massa salgada com o recheio, é o segredo dessa sobremesa perfeita.
Agora que você sabe como fazer panqueca simples e muito fácil em casa, então aproveite para deixar tudo separo antes de começar.
Isso vai te poupar tempo e evitará que você se surpreenda com a falta de algum ingrediente.
Tem bebê em casa? Ou quer uma receita fit para a sua dieta?
Então veja como fazer Panqueca de Cenoura com Chia aí na sua casa!
Agora que você sabe de tudo para fazer receita de panqueca simples em casa, então aproveite e conheça também:
- Torta de Salsicha de Liquidificador;
- Omelete de Forno;
- Massa de Pizza Caseira;
- Quiche de Alho-poró com Queijo.
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