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A Páscoa já foi, mas queria compartilhar essa receita de Mousse de Maracujá simples e super fácil por aqui!
Servi essa sobremesa depois do almoço e foi um sucesso! Sabe aquela receita que nunca falha?
Não importa se é da avó, da mãe ou da sua melhor amiga, sempre agrada.
E o melhor é que leva poucos ingredientes, é só bater tudo no liquidificador e por fim, finalize com uma calda com as sementinhas do maracujá pra dar aquele charme.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Mousse de Maracujá Simples – sobremesa fácil para qualquer ocasião.
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O que você precisará!
- Maracujá – nessa receita usei suco da fruta, mas nada te impede em usar suco maracujá concentrado para fazer mousse de maracujá;
- Leite Condensado – para adoçar, uma lata é suficiente para deixar o mousse de fruta irresistível;
- Gelatina Incolor – normalmente, quando você bate o suco com o leite condensado e creme de leite, a mistura já engrossa. Se a mistura não engrossar, adicione gelatina hidratada para salvar a receita;
- Creme de Leite – por aqui uso o creme de leite de caixinha que tem em qualquer mercado. Também dá para fazer com o creme de leite em lata ou fresco.
Comece limpando os corações.
No liquidificador, coloque 2 xícaras da polpa de maracujá coada (ou suco concentrado), uma lata de leite condensado e uma caixinha de creme de leite.
Bata tudo até ficar bem cremoso e uniforme.
Não engrossou? Então pegue uma tigelinha e dissolva uma colher de sopa de gelatina em pó com 50ml de água morna. Depois, coloque a gelatina na mistura de maracujá no liquidificador e bata só um pouquinho, só para misturar.
Despeje tudo numa travessa ou em um recipiente bonito.
Vamos fazer a calda com as sementes?
Numa panela, junte 1 xícara de açúcar, um dedinho de água (50 ml) e as sementes de maracujá. Leve ao fogo médio e misture com carinho até começar a borbulhar. Deixe cozinhar até formar uma calda rala leve.
Finalize com a calda de maracujá por cima para decorar do mousse.
Leve à geladeira por umas 4 horas, ou até firmar antes de servir!
Mousse de Maracujá Simples
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de polpa maracujá coado – ou suco concentrado
- 395 gramas de leite condensado
- 300 gramas de creme de leite
- 1 colher de sopa de gelatina em pó + 50 mililitros de água morna – opcional
Modo de Preparo
- No liquidificador, coloque 2 xícaras da polpa de maracujá coada (ou suco concentrado), uma lata de leite condensado e uma caixinha de creme de leite.
- Bata tudo até ficar bem cremoso e uniforme.
- Não engrossou? Então pegue uma tigelinha e dissolva uma colher de sopa de gelatina em pó com 50ml de água morna. Depois, coloque a gelatina na mistura de maracujá no liquidificador e bata só um pouquinho, só para misturar.Despeje tudo numa travessa ou em um recipiente bonito.
- Numa panela, junte 1 xícara de açúcar, um dedinho de água (50 ml) e as sementes de maracujá. Leve ao fogo médio e misture com carinho até começar a borbulhar. Deixe cozinhar até formar uma calda rala leve.
- Finalize com a calda de maracujá por cima para decorar do mousse. Leve à geladeira por umas 4 horas, ou até firmar antes de servir!
Dicas da Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer Mousse de Maracujá, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
Sobrou Mousse de Maracujá, quanto tempo dura na geladeira?
Geralmente, a mousse de maracujá feita em casa, guardada na geladeira, pode ser consumida por 3 ou 4 dias.
O ideal é colocar num recipiente com tampa, pra não pegar o cheiro de outros alimentos e pra não ressecar.
Depois desse tempo, pode ser que o mousse de maracujá fique mais mole e até mude um pouco o gosto. Pra ter certeza que dá pra comer, dá uma olhadinha na aparência do doce, cheire com cuidado e, se você se sentir à vontade, experimente um tequinho antes de se acabar de comer tudo.
Agora, se tiver um cheirinho esquisito ou azedo, ou a cara dela estiver meio estranha, é melhor jogar fora!
A saúde vem sempre em primeiro lugar.
Por fim, quem decidiu congelar, lembre-se que o mousse de maracujá fica congelado no freezer por até três meses. Na hora de comer, é só tirar da geladeira na noite anterior para descongelar e dar uma esquenta no micro-ondas antes de servir.
Agora que você sabe como faz Mousse de Maracujá, conheça também outras receitas para o almoço ou jantar.
O que faz endurecer mousse de maracujá?
Ao adicionar a polpa ou suco ao leite condensado e leite condensado, ocorre uma reação química que resulta na coagulação do leite. Isso acontece devido à acidez da fruta, que provoca a separação das proteínas do leite, formando grumos.
Caso a mistura fique líquida, você pode usar gelatina incolor e sem sabor. Ela é a responsável por dar estrutura e firmeza à várias sobremesas que não vão ao fogo, ligando os ingredientes e impedindo que o mousse fique líquido.
A quantidade de gelatina é crucial: pouca, e o mousse não endurece; em excesso, fica borrachudo. Resumindo, siga a receita à risca!
Outro fator importante é o tempo de refrigeração, pois o mousse de maracujá precisa de tempo para “firmar” na geladeira.
Geralmente, umas 4 horas são suficientes, mas o ideal é deixar de um dia para o outro.
A temperatura da geladeira também conta. Se estiver muito alta, o processo será mais lento.
Está faltando algo na sua cozinha ou na sua casa?
O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!
Essa é uma das sobremesas queridinhas dos brasileiros, já que é simples de fazer e é sempre um grande sucesso nas refeições do final de semana ou nas datas comemorativas.
Não tem tempo?
Então prepare o mousse de maracujá caseiro para a família e convidados.
Quem quiser, coloque biscoito maria, fazendo camadas junto com o mousse e fazendo um pavê delicioso.
Agora que você já sabe como faz Mousse de Maracujá, então aproveite e conheça esses outros pratos também:
- Coração de Frango Acebolado;
- Salada de Ovo de Codorna com Tomate Cereja;
- Macarrão com Sardinha de Lata;
- Brócolis Refogado com Bacon.
Ou clique aqui e veja mais receitas caseiras para o almoço ou jantar já publicadas no Tão Simples.
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