Vagem Holandesa na Manteiga

Hoje a receita é vapt e vupt: vagem holandesa na manteiga!

Sirva com aquele filé grelhado, arroz e salada de folhas verdes no jantar.

Nada de ficar muito tempo na cozinha, mas não deixe o pessoal sem uma refeição gostosa e nutritiva.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

Receita de Vagem Holandesa na Manteiga – faça esse prato fácil e delicioso para o almoço.

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O que você precisará!

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer a massa da Vagem Holandesa na Manteiga:

• Vagem Holandesa – conhecida também como vagem francesa, é rica em fibras, em vitaminas B1 e B2, além de ter fósforo, flúor, potássio, cálcio e ferro;

• Manteiga – além de cozinhar os legumes, dará sabor e cor. Para quem é vegano, basta trocar a manteiga por um bom azeite ou óleo de coco;

• Azeite de Oliva – sempre coloque um pouco, assim, a manteiga não irá queimar na hora que estiver fazendo a vagem salteada na manteiga;

• Sal e Pimenta – ao gosto da cozinheira, para dar sabor aos legumes.

Aproveite para conhecer essa receita também:

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Já que separou os ingredientes, então faça isso…

Primeiramente, higiene bem cada vagem holandesa e em seguida, seque bem com um pano de prato.

Numa tábua, corte as pontas dos dois lados das vagens.

Em seguida, esquente uma frigideira e coloque a manteiga com um pouco de azeite.

Distribuia as vagens sobre a gordura e sempre mexendo (a panela para frente e para trás ou usando um talher), cozinhe até ficarem macias e levemente douradas.

Tempere com sal e pimenta moída na hora, salteie mais um pouco e apague o fogo.

Sirva em seguida.

Dicas da Cozinheira!

Pronto, agora que você já sabe como fazer Vagem Holandesa na Manteiga, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!

Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.

Como comprar vagem.

A vagem Holandesa ou francesa – como também é conhecida, é bem parecida com à variedade manteiga.

Ela é mais fina, pouco fibrosa e a sua cor, é escura assim que está madura.

Perfeito para cozimentos rápidos, principalmente nesse preparo de vagem salteada na manteiga.

Assim que chegar no mercado ou na feira, veja se a vagem está com uma cor uniforme, sem mancha e brilhante.

A sua textura também tem que estar firme e com sementes pequenas.

Quanto mais novas são as vagens, mais tenras e crocantes costumam ser, além de menos fibrosa.

Na geladeira, a vagem tem uma validade de 5 a 7 dias, após esse tempo começa apresentar manchas.

Mantenha em um saco plástico próprio para alimento e só lave na hora que for usar.

Agora, se for mantido em temperatura ambiente, você pode consumir em até 3 dias.

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Como higienizar as vagens de forma correta.

Retire e descarte as partes que estejam estragadas ou danificadas e lave em água corrente todas as vagens.

Em uma bacia com água, coloque o hipoclorito ou água sanitária (para alimentos) de acordo com a recomendação do rótulo.

O tempo para deixar de molho é de acordo com o rótulo da embalagem também.

Para soluções cloradas, de forma geral, a concentração é de 1 colher de sopa para cada litro de água e o tempo indicado é entre 10 e 15 minutos.

Lembrando, os vegetais devem ficar totalmente submersos.

Por fim, enxágue na água corrente e abundante, seque bem e faça a vagem holandesa na manteiga.

Posso branquear a vagem antes de saltear?

A vagem holandesa fresca não precisa.

Mas se você comprou e quer congelar antes de fazer salteada ou tem vagem macarrão em casa, então faça a técnica de branqueamento do alimento.

Primeiro corte as pontas e retire o fio fibro da lateral (caso seja necessário).

Numa panela com água fervendo, coloque as vagens para cozinhar por dois a três minutos.

Após esse tempo, mergulhe em água gelada para interromper o cozimento.

Escorra bem e seque cada uma, coloque em uma bandeja.

Pronto, agora você pode preparar vagem salteada na manteiga ou congelar o legumes pré-cozido.

Quem decidiu congelar, leve a bandeja para o freezer e assim que as vagens estiverem congeladas, retire da bandeja.

Coloque em saco plástico, uma etiqueta com a data do congelamento e a validade é de até 12 meses.

Outras receitas caseiras gostosas para fazer em casa.

O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!

Adoro receitas simples assim, principalmente dessa vagem salteada na manteiga.

Em poucos minutos, você tem um prato delicioso para acompanhar o arroz, feijão, salada e carne grelhada do almoço ou jantar.

Confesso que passei do ponto na hora de fazer a vagem salteada, mas eu gosto delas mais torradinhas, dá um sabor adocicado.

Porém, elas ficam mais murchas já que a água evapora por causa da cocção.

Agora que você sabe de tudo para fazer Vagem Holandesa na Manteiga em casa, então aproveite e conheça também:

• Salada de Macarrão com Atum e Cenoura;
• Mandioca Cozida;
• Salada de Berinjela Simples Refogada;
• Filé Mignon Suíno com Cebola na Panela.

Ou clique aqui e veja mais receitas caseiras para o almoço ou jantar já publicadas no Tão Simples.

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