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Comece o dia servindo um pedaço de queijo com geleia de amora por cima, especialmente feita por você.
É isso mesmo, chegou a época de amoras aqui no Brasil e facilmente você encontrará árvores carregadas com essa fruta deliciosa na rua.
Essa receita de conserva doce é muito fácil de fazer e com alguns ingredientes, você tem um doce caseiro para servir em qualquer hora.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Geleia de Amora – aproveite que estamos na época e faça em casa.
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O que você precisará!
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer geleia caseira:
- Amoras – as frutas dessa geleia de amora receita eu colhi na rua, mas você encontra facilmente no mercado frutas já congeladas;
- Açúcar – usei o refinado, sei que dá para preparar com o açúcar cristal também. Fique a vontade de usar qualquer um dos dois;
- Limão – é essencial, já que o suco dessa fruta regula o pH da mistura das frutas vermelhas com o açúcar;
- Água – nesse caso para as frutas recém-colhidas. Caso as amoras estiverem congeladas, não é necessário por;
- Maçã – eu tinha uma maçã sobrando na geladeira e antes que estrague, decidi usar nessa geleia, já que a casca da fruta é rica em pectina. Não tem em casa, não precisa usar, é opcional.
Aproveite para conhecer essa receita também:
Chegou a hora de fazer a geleia de amora.
Retire os cabos da amora, isso é muito importante.
Pois bem, acabei não tirando das minhas amoras recém-colhidas e não apresentou um resultado final bonito, mas deu para comer normalmente.
Como já dizia a minha mãe “se não mata, engorda”.
Numa panela, coloque as amoras, o açúcar, suco de limão e a maçã cortada ao meio sem as sementes.
Leve ao fogo médio, por mais ou menos vinte minutos ou até chegar ao ponto de geleia.
Coloque sua geleia de amora, ainda quente, em um pote.
Por fim, espere esfriar completamente antes de servir.
Caso for fazer para armazenar em vidros (guardar ou vender), conto tim-tim por tim-tim logo a baixo.
Geleia de Amora
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de amoras
- 1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar refinado
- 1 colher de sopa de sumo do limão
- 2 colheres de sopa de água
- 1 unidade de maçã – opcional
Modo de Preparo
- Retire os cabos da amora, isso é muito importante. Eu não tirei das minhas amoras e não apresentou um resultado final legal, mas deu para comer normalmente.
- Numa panela, coloque as amoras, o açúcar, suco de limão e a maçã cortada ao meio sem as sementes.
- Leve ao fogo médio, por mais ou menos vinte minutos ou até chegar ao ponto de geleia.
- Coloque sua geleia de amora, ainda quente, em um pote. Espere esfriar completamente antes de servir.
Notas
A validade da geleia de amora simples de fazer.
Sobrou geleia depois de servir? Então coloque em um pote de vidro com tampa e leve para geladeira, sendo que a sua validade é de até um mês. Caso você decida congelar, a validade é de até seis meses. Já fora da geladeira, conservada em um pote de vidro fechado a vácuo, sua validade é de dois meses.
Dicas da Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer Geleia Caseira de Amora, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
Caso use amoras congeladas…
Pois saiba que não tem necessidade de esperar descongelar, elas vão congeladas para a panela.
A segunda dica na hora de fazer geléia caseira de frutas vermelhas, é que elas vão soltar água na hora que estiver no fogo.
Então não precisa por as 2 colheres de água nesse caso.
Por último, a geleia para ficar pronta, vai levar alguns minutos a mais para atingir o ponto certo.
Não passe do ponto.
Você não sabe qual é o ponto de geleia caseira?
É muito simples, raspe o fundo da panela usando uma colher.
Caso a mistura demorar para se juntar, é porque o ponto está correto.
O outro teste, é pegar um prato e colocar um pouco da geleia que está na panela.
Agora incline-o e caso a geleia não escorregar, é que está pronto.
A validade da geleia de amora simples de fazer.
Sobrou geleia caseira depois de servir?
Então coloque em um pote de vidro com tampa e leve para geladeira, sendo que a sua validade é de até um mês.
Caso você decida congelar, a validade é de até seis meses.
Já fora da geladeira, conservada em um pote de vidro fechado a vácuo, sua validade é de dois meses.
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Aprenda a esterilizar os vidros para geleia.
Aqui em casa, gosto de esterilizar os vidros em banho-maria.
Encha uma panela grande com bastante água e dentro dela, coloque com cuidado o vidro e a tampa.
Leve ao fogo alto e deixe ferver por, no mínimo, 15 minutos.
Desligue o fogo e utilize uma pinça de cozinha para retirar os itens da água, sempre com cuidado para não se queimar nem deixar o vidro cair.
Coloque sobre um pano de prato limpo estendido em uma bancada seca.
Evite colocar em bancadas muitos frias, aqui em casa, coloco na mesa da cozinha.
Com uma concha, transfira a geleia ainda quente para o pote, deixando cerca de 2 cm até a tampa livre.
Em seguida, feche os potes e vire de cabeça para baixo para formar vácuo.
Qual a diferença entre amora e framboesa?
Primeiramente, a framboesa é uma fruta perfumada e com centro oco. Uma planta típica do Hemisfério Norte e normalmente são cultivadas em lugares que tem temperatura fria abaixo de 7 graus.
Já a amora, você encontrará em qualquer lugar do Brasil e seu centro não é oco. Tem uma acidez mais discreta e um sabor mais intenso.
Outras receitas caseiras gostosas para fazer em casa.
O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!
Pois vale a pena se aventurar nas ruas da sua cidade para achar uma amoreira carregada de frutas doces, prontas para virarem algo especial na sua casa.
Não se preocupe, suas mãos vão se sujar e até manchar.
Aqui eu normalmente lavo as mãos usando a bucha da cozinha e sai tudo. Mas caso demore para sair, faça esse truque: em um copo, misture vinagre de maçã com água.
Com um pedaço de algodão, passe essa mistura na área manchada da pele.
Agora deixe agir por alguns minutos para lavar e secar.
Caso a sua roupa fique manchada, vire a peça ao avesso e despeje água fervente diretamente sobre a mancha.
Pronto, agora você tem uma deliciosa geleia caseira com amoras fresquinhas, sirva no pão, na torrada e até por cima de um bolo no café da manhã.
Agora que você sabe de tudo para fazer Geleia de Amora em casa, então aproveite e conheça também:
Ou clique aqui e veja mais receitas de lanche já publicadas no Tão Simples.
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