Agora com a chegada do outono, dá para ligar o forno e fazer um simples Bolo Formigueiro para a família.
Nessa versão, usei apenas granulado de chocolate e não adicionei o coco ralado. Então serei bem sincera, para mim, fez falta.
Principalmente por causa da minha velha infância, que a minha mãe preparava esse bolo para o lanche da tarde dos finais de semana.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Bolo Formigueiro – simples de fazer, faça ainda hoje para o chá da tarde da família.
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O que você precisará!
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para um gostoso Bolo Formigueiro:
- Farinha de Trigo – aproveite para usar mix de farinha sem glúten, caso você tenha alergia ou tolerância a esse ingrediente;
- Açúcar – pelo que eu li por aqui, colocar muito açúcar principalmente nesse bolo, corre o risco de solar a massa. Então não passe de uma xícara de chá na hora de adicionar o açúcar na mistura do Bolo com granulados de chocolate na massa;
- Ovos – responsável por dar estrutura ao bolo, esse ingrediente precisa estar temperatura ambiente e essa regra vale para o leite e manteiga;
- Óleo – também dá para usar manteiga ou margarina no lugar;
- Leite – de vaca ou leite de origem vegetal, principalmente o leite de coco de vidrinho;
- Chocolate Granulado – importante para deixar o bolo com a sensação que está cheio de formiguinhas andando na sua massa.
Já para a calda de chocolate para bolo, separe esses ingredientes:
- Açúcar – no fogo, o açúcar irá caramelizar e assim que esfriar, junto com a manteiga irá engrossar;
- Chocolate em Pó – também dá para usar cacau em pó ou achocolatado no lugar;
- Leite – confesso que já fiz sem e a calda ficou mais densa. Então, se você não quiser por, fique a vontade;
- Manteiga – ou use a margarina, que dá certo também.
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Agora chegou a hora de bater um bolo simples.
Primeiramente, no liquidificador ou batendo a mão usando um misturador de ovos, misture os ovos, o óleo, o leite e o açúcar.
Passe para uma tigela, misture delicadamente a farinha de trigo, o fermento e o chocolate granulado.
Despeje essa mistura numa forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 45 minutos.
Para saber se o bolo está pronto, faça o teste da ponta de faca.
Abra o forno com cuidado e perfure o centro do bolo com a ponta de uma faca ou palito.
Se a ponta da faca sair limpa, o bolo está cozido.
Espere esfriar para desenformar.
E a cobertura do bolo formigueiro?
Numa panela, misture o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e o leite.
Leve ao fogo até levantar fervura.
Cozinhe por mais ou menos 10 minutos e desligue.
Jogue a cobertura sobre o bolo formigueiro e sirva.
Bolo Formigueiro
Ingredientes
Ingredientes da Massa do Bolo
- 400 gramas de farinha de trigo ou mix de farinha sem glúten – para quem tem medidor, dá 2 xícaras de chá
- 200 gramas de açúcar – eu sempre coloco menos açúcar no meu bolo, nesse caso, usei apenas uma xícara de chá
- 3 unidades de ovos – temperatura ambiente
- 120 ml de óleo – no medidor, dá 1/2 xícara de chá e quem quiser usar manteiga, basta por 3 colheres de sopa
- 240 ml de leite – ou leite de origem vegetal, a quantidade é de 1 xícara de chá
- 100 gramas de chocolate granulado
Ingredientes da Cobertura do Bolo
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 5 colheres de sopa de chocolate em pó
- 3 colheres de sopa de leite
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
Modo de Preparo
- Primeiramente, no liquidificador ou batendo a mão usando um misturador de ovos, misture os ovos, o óleo, o leite e o açúcar.
- Passe para uma tigela, misture delicadamente a farinha de trigo, o fermento e o chocolate granulado.
- Despeje essa mistura numa forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 45 minutos.
- Para saber se o bolo está pronto, faça o teste da ponta de faca. Abra o forno com cuidado e perfure o centro do bolo com a ponta de uma faca ou palito. Se a ponta da faca sair limpa, o bolo está cozido.Espere esfriar para desenformar.
Modo de Preparo da Cobertura
- Numa panela, misture o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e o leite.Leve ao fogo até levantar fervura.Cozinhe por mais ou menos 10 minutos e desligue.
- Jogue a cobertura sobre o bolo e sirva.
Dicas da Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer Bolo Formigueiro, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
Bolo embatumado…
Pois é, bolo na superfície (que seria a parte de baixo, depois de desenformar) ficou um pouco embatumado.
Fiquei na dúvida se foi o meu forno ou o fermento de bolo. Mas é bem provável que tenha sido o fogão, já que estou me acostumando com o meu novo eletrodoméstico que agora tem 4 bocas.
Aqui em casa, isso não atrapalhou e acredito que aconteceu por causa do fermento.
Os meus meninos comeram e acabou em dois dias, não sobrou nem migalhas para contar história.
Mas você já deve ter pensando “por que isso acontece?!”…
Aqui vão algumas dicas para você entender os motivos do bolo solar, murchar ou embatumar:
- Temperatura Ambiente – deixe os ovos, manteiga e o leite em temperatura ambiente, assim terá uma massa homogênea e bem estruturada;
- Não Bata Demais – pois isso pode fazer a massa do bolo perder o ponto, deixando instável a estrutura da manteiga e dos ovos;
- Forno Preaquecido – sempre preaqueça o forno 15 minutos antes de por o bolo ou a massa do pão, especialmente em forno a gás. Se o forno estiver frio na hora de cozinhar o bolo, as chances do bolo abatumar é muito grande;
- Não Abra o Forno – principalmente nos primeiros 15 minutos, já que a temperatura pode fazer com que a estrutura do bolo murche;
- Fermento em Pó – sempre faça o teste, despeje um pouco em um copo de água e veja se faz bolhas. Caso não, o fermento está velho e não fará o seu bolo crescer.
Então é isso, quando o bolo fica solado, normalmente é por ter pouca fermentação, temperatura do forno, mistura de açúcar e até muito líquido na massa.
Quer aprender mais?
Então visite o site da minha amiga Tereza, ela dá mais dicas para você não errar na hora de fazer o bolo.
Outras receitas caseiras gostosas para fazer em casa.
Deixe os granulados de chocolate espalhados na massa do bolo!
Misture os granulados de chocolate com a farinha de trigo antes de por na massa de bolo.
Esse pequeno truque é ótimo para evitar que os granulados desça para o fundo da assadeira.
Agora se você é fã desse Bolo Formigueiro com Coco Ralado, basta misturar na massa uma embalagem de 100 gramas.
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O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!
Você sabe o por que que esse bolo formigueiro leva esse nome?
Logo após de assado, as suas fatias parecem que tem várias forminhas na sua massa.
Receita totalmente brasileira, da época do Brasil colonial, aonde recebeu um nome divertido além de ser uma receita de massa de bolo saborosa.
Agora que você sabe de tudo para fazer massa de bolo formigueiro em casa, então aproveite e conheça também:
Ou clique aqui e veja mais receitas de lanche já publicadas no Tão Simples.
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