A Páscoa já foi, mas queria compartilhar essa receita de Mousse de Maracujá simples e super fácil por aqui!
Servi essa sobremesa depois do almoço e foi um sucesso! Sabe aquela receita que nunca falha?
Não importa se é da avó, da mãe ou da sua melhor amiga, sempre agrada.
E o melhor é que leva poucos ingredientes, é só bater tudo no liquidificador e por fim, finalize com uma calda com as sementinhas do maracujá pra dar aquele charme.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Mousse de Maracujá Simples – sobremesa fácil para qualquer ocasião.
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O que você precisará!
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para Mousse de Maracujá Simples:
Maracujá – nessa receita usei suco da fruta, mas nada te impede em usar suco maracujá concentrado para fazer mousse de maracujá;
Leite Condensado – para adoçar, uma lata é suficiente para deixar o mousse de fruta irresistível;
Gelatina Incolor – normalmente, quando você bate o suco com o leite condensado e creme de leite, a mistura já engrossa. Se a mistura não engrossar, adicione gelatina hidratada para salvar a receita;
Creme de Leite – por aqui uso o creme de leite de caixinha que tem em qualquer mercado. Também dá para fazer com o creme de leite em lata ou fresco.
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Aproveite para conhecer essa receita também:
Comece limpando os corações.
No liquidificador, coloque 2 xícaras da polpa de maracujá coada (ou suco concentrado), uma lata de leite condensado e uma caixinha de creme de leite.
Bata tudo até ficar bem cremoso e uniforme.
Não engrossou? Então pegue uma tigelinha e dissolva uma colher de sopa de gelatina em pó com 50ml de água morna. Depois, coloque a gelatina na mistura de maracujá no liquidificador e bata só um pouquinho, só para misturar.
Despeje tudo numa travessa ou em um recipiente bonito.
Vamos fazer a calda com as sementes?
Numa panela, junte 1 xícara de açúcar, um dedinho de água (50 ml) e as sementes de maracujá. Leve ao fogo médio e misture com carinho até começar a borbulhar. Deixe cozinhar até formar uma calda rala leve.
Finalize com a calda de maracujá por cima para decorar do mousse.
Leve à geladeira por umas 4 horas, ou até firmar antes de servir!
2xícaras de chá depolpa maracujá coado– ou suco concentrado
395gramas deleite condensado
300gramas decreme de leite
1 colher de sopa de gelatina em pó + 50 mililitros de água morna– opcional
Modo de Preparo
No liquidificador, coloque 2 xícaras da polpa de maracujá coada (ou suco concentrado), uma lata de leite condensado e uma caixinha de creme de leite.
Bata tudo até ficar bem cremoso e uniforme.
Não engrossou? Então pegue uma tigelinha e dissolva uma colher de sopa de gelatina em pó com 50ml de água morna. Depois, coloque a gelatina na mistura de maracujá no liquidificador e bata só um pouquinho, só para misturar.Despeje tudo numa travessa ou em um recipiente bonito.
Numa panela, junte 1 xícara de açúcar, um dedinho de água (50 ml) e as sementes de maracujá. Leve ao fogo médio e misture com carinho até começar a borbulhar. Deixe cozinhar até formar uma calda rala leve.
Finalize com a calda de maracujá por cima para decorar do mousse. Leve à geladeira por umas 4 horas, ou até firmar antes de servir!
Palavra-chave Maracujá, Mousse, Mousse de Maracujá
Dicas da Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer Mousse de Maracujá, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
Sobrou Mousse de Maracujá, quanto tempo dura na geladeira?
Geralmente, a mousse de maracujá feita em casa, guardada na geladeira, pode ser consumida por 3 ou 4 dias.
O ideal é colocar num recipiente com tampa, pra não pegar o cheiro de outros alimentos e pra não ressecar.
Depois desse tempo, pode ser que o mousse de maracujá fique mais mole e até mude um pouco o gosto. Pra ter certeza que dá pra comer, dá uma olhadinha na aparência do doce, cheire com cuidado e, se você se sentir à vontade, experimente um tequinho antes de se acabar de comer tudo.
Agora, se tiver um cheirinho esquisito ou azedo, ou a cara dela estiver meio estranha, é melhor jogar fora!
A saúde vem sempre em primeiro lugar.
Por fim, quem decidiu congelar, lembre-se que o mousse de maracujá fica congelado no freezer por até três meses. Na hora de comer, é só tirar da geladeira na noite anterior para descongelar e dar uma esquenta no micro-ondas antes de servir.
Agora que você sabe como faz Mousse de Maracujá, conheça também outras receitas para o almoço ou jantar.
Ao adicionar a polpa ou suco ao leite condensado e leite condensado, ocorre uma reação química que resulta na coagulação do leite. Isso acontece devido à acidez da fruta, que provoca a separação das proteínas do leite, formando grumos.
Caso a mistura fique líquida, você pode usar gelatina incolor e sem sabor. Ela é a responsável por dar estrutura e firmeza à várias sobremesas que não vão ao fogo, ligando os ingredientes e impedindo que o mousse fique líquido.
A quantidade de gelatina é crucial: pouca, e o mousse não endurece; em excesso, fica borrachudo. Resumindo, siga a receita à risca!
Outro fator importante é o tempo de refrigeração, pois o mousse de maracujá precisa de tempo para “firmar” na geladeira.
Geralmente, umas 4 horas são suficientes, mas o ideal é deixar de um dia para o outro.
A temperatura da geladeira também conta. Se estiver muito alta, o processo será mais lento.
Essa é uma das sobremesas queridinhas dos brasileiros, já que é simples de fazer e é sempre um grande sucesso nas refeições do final de semana ou nas datas comemorativas.
Não tem tempo?
Então prepare o mousse de maracujá caseiro para a família e convidados.
Quem quiser, coloque biscoito maria, fazendo camadas junto com o mousse e fazendo umpavê delicioso.
Agora que você já sabe como faz Mousse de Maracujá, então aproveite e conheça esses outros pratos também:
Antes de você ir embora, quero saber: você gostou dessa Receita de Mousse de Maracujá? Pois compartilhe nas suas mídias sociais. Não esqueça de me seguir nas Redes Sociais, principalmente no Pinterest. Se você fez alguma receita ou passo a passo? Então fotografe e em seguida me marque no instagram @taosimplesblog, adoramos ver as fotos e resultados dos pratos ensinados por nós.
Oi, pessoal! Se você está sem idéias para o almoço da semana, que tal experimentar uma receita super fácil e rápida? Brócolis Refogado com Bacon é uma delícia!
Os pedacinhos de bacon douradinhos deixam o brócolis ainda mais saboroso, conquistando até os paladares das crianças!
Além disso, sei que nem todo mundo é fã de brócolis, e está tudo bem, mas aqui em casa (seja na casa da minha mãe ou na nossa antes de eu ficar viúva) a gente adora! Pois estamos fazendo receitas diferentes e, olha, não sobra nem um raminho para contar história.
Receita de Brócolis Refogado com Bacon – faça um acompanhamento simples e delicioso para o almoço da família.
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O que você precisará!
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer a massa da Brócolis Refogado com Bacon:
Brócolis – para essa receita, usei o brócolis ninja, mas dá para fazer com um maço de brócolis de ramas. Lembrando, é sempre indicado usar legumes frescos, mas nada te impede de fazer esse prato com brócolis congelado;
Bacon – é um prato simples, feito com 3 ingredientes que combinam perfeitamente um com ou outro, deixando a refeição muito mais gostosa!
Alho – ingrediente opcional para por no Refogado de Brócolis com Bacon, mas caos você curta, coloque sem medo de ser feliz;
Sal, Pimenta Moída na hora – ao gosto do freguês, para temperar o refogado de Brócolis e Bacon.
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Aproveite para conhecer essa receita também:
Comece cortando o pedaço de bacon em cubos pequenos.
Em seguida, aproveite para amassar o dente de alho com a lâmina da faca e picar bem.
Reserve.
Despeje em cima dos pães a mistura batida do liquidificador, dá uma leve amassadinha com uma colher.
Pegue o Brócolis, descarte as folhas e a base grossa do talo.
Com uma faca, corte o brócolis em floretes pequenos.
Lave o brócolis na água corrente e deixe escorrendo numa peneira.
Numa panela com água fervente, coloque os floretes de brócolis para cozinhar por 3 a 5 minutos.
Retire da água quente e mergulhe numa tigela com água gelada para parar o cozimento da verdura.
Com uma peneira, pegue os florestes e deixe escorrer bem.
Reserve.
Aqueça uma panela ou frigideira grande.
Frite o bacon até ficar dourado, acrescente o alho para refogar e acrescente os floretes de brócolis.
Cozinhe por no máximo 3 minutos, tempere o Brócolis Refogado com Bacon com sal, pimenta e sirva em seguida.
Brócolis Refogado com Bacon
Nana Ricchetti
Faça um acompanhamento simples e delicioso para o almoço da família.
Corte o bacon em cubos pequenos e uniformes. Aproveite para amassar o dente de alho com a lâmina da faca e picar bem.Reserve.
Pegue o Brócolis, descarte as folhas e a base grossa do talo.
Com uma faca, corte o brócolis em floretes pequenos.Lave o brócolis na água corrente e deixe escorrendo numa peneira.
Numa panela com água fervente, coloque os floretes de brócolis para cozinhar por 3 a 5 minutos.
Retire da água quente e mergulhe numa tigela com água gelada para parar o cozimento da verdura.Com uma peneira, pegue os florestes e deixe escorrer bem.Reserve.
Aqueça uma panela ou frigideira grande. Frite o bacon até ficar dourado, acrescente o alho para refogar e acrescente os floretes de brócolis.
Cozinhe por no máximo 3 minutos, tempere com sal e pimenta e sirva em seguida.
Palavra-chave Bacon, Brócolis, Brócolis com Bacon, Brócolis e Bacon, Brócolis Refogado
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Não quer branquear o brócolis?
Então aprenda como fazer brócolis no vapor e o melhor de tudo, é que a verdura continuará crocante, sem ficar aguado e a cor verde bem viva.
Numa panela, coloque um terço de água e leve para ferver em fogo alto.
No momento que começar a ferver, transfira os floretes de brócolis para um cesto (ou peneira) de cozimento a vapor e encaixe sobre a panela.
Por fim, diminua o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, até ficar macio.
Além dessa receita de Brócolis Refogado com Bacon, veja mais pratos deliciosos para o seu dia a dia.
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Receita de Salada de Pepino com Iogurte – um almoço rápido e saudável para a semana.
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Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer Salada de Pepino com Iogurte:
Pepino – escolhi dois pepinos japoneses, que são os meus preferidos, mas qualquer tipo desse vegetal serve para fazer Salada de Pepino e Iogurte;
Iogurte Natural – faça um molho cremoso nutritivo e delicioso para salada de pepino, sem usar creme de leite ou maionese;
Hortelã – não é novidade que tenho um vasinho com folhas frescas em casa, o que me permite fazer pepino com iogurte sempre que quero;
Azeite de Oliva – não pode faltar na hora de fazer qualquer tipo de salada, ingrediente importante para realçar o sabor dos alimentos além dos seus inúmeros benefícios para a saúde;
Sal – ao gosto do freguês, aproveite para moer pimenta para colocar também no molho;
Limão ou Vinagre – a receita original não pedia, mas para mim, salada precisa de algumas gotas do suco do limão ou um pouco de vinagre para dar mais sabor ao prato.
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Aproveite para conhecer essa receita também:
Comece com molho de iogurte natural.
Lave e seque as folhas de hortelã.
Em uma tigela média, junte as folhas de hortelã e o iogurte.
Tempere com o azeite, sal, pimenta-do-reino e suco de limão a gosto.
Misture bem e reserve.
Chegou a hora de cortar o pepino!
Lave, seque e corte as pontas dos pepinos.
Passe os pepinos por um fatiador de legumes para formar rodelas finas.
Junte o pepino no molho de iogurte, misture delicadamente e leve para a geladeira por até 20 minutos antes de servir.
Salada de Pepino com Iogurte
Nana Ricchetti
Receita simples de fazer para um almoço delicioso em dias frescos da primavera ou quentes de verão.
Lave e seque as folhas de hortelã.Em uma tigela média, junte as folhas de hortelã e o iogurte.
Tempere com o azeite, sal, pimenta-do-reino e suco de limão a gosto.Misture bem e reserve.
Lave, seque e corte as pontas dos pepinos.Passe os pepinos por um fatiador de legumes para formar rodelas finas.
Junte o pepino no molho de iogurte, misture delicadamente e leve para a geladeira por até 20 minutos antes de servir.
Palavra-chave iogurte, Molho de Iogurte, Molho Iogurte Natural, Pepino, Pepino Japonês, Salada de Pepino com Iogurte, Salada de Pepino e Iogurte
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Como armazenar o molho de iogurte para salada.
Caso queira preparar mais molho e guardar para usar em outras refeições, saiba que o molho de iogurte natural permanecerá fresco por cerca de uma semana, guardado em um recipiente hermético na geladeira.
Se ocorrer alguma separação dos ingredientes, basta mexer bem antes de usar!
Não precisa de nenhum equipamento para fazer esse molho?
Não é necessário!
Mas para quem gosta de sabores mais intensos, pode bater no liquidificador.
Veja receitas para servir junto com a Salada de Pepino com Iogurte.
Primeiramente, observe se a casca está lustrosa, firme e verde.
Caso esteja com a casca rugosa, não compre, pois é sinal que o vegetal perdeu muita água.
Prefira pepinos pequenos, pois normalmente têm menos sementes e se torna menos indigesto.
Você sabia que pepino estraga facilmente quando mantido em temperatura ambiente por ser sensível ao calor?
É verdade e por isso, quando chegar em casa, procure embalar em plástico filme e guarde na parte inferior da geladeira, por no máximo dois dias.
E para tirar o amargor do pepino, como eu faço?
Esse é um segredo que aprendi com a minha mãe!
Corte as pontas do pepino e esfregue na polpa com a casca.
Começará a sair uma “baba branca”, logo em seguida lave o pepino na água corrente e descarte as pontas para o lixo.
Agora o pepino está pronto para ser descascado (ou não, caso seja o pepino japonês) e colocado na salada.
Para quem não acredita nos ensinamentos populares, então deixe do molho em uma vasilha com bastante água e uma pitada de sal por mais ou menos duas horas.
Por fim, basta descartar a água e fatiar para por na salada de pepino com iogurte.
Não é preciso retirar a casca do pepino japonês?
Não é preciso, só retire a casca do pepino japonês caso não goste da sua textura.
Sempre consuma o vegetal bem higienizado. Para isso, basta lavar em água corrente, com uma escova ou esponja e detergente neutro.
Na casca estão presentes enzimas que ajudam na digestão da parte branca do pepino, garantindo que sua salada não fique indigesta, e você se sinta bem durante o resto do dia.
A casca também é rica em fibras e em betacaroteno, que contribuem para a saúde dos olhos, pele e dos cabelos.
Antes de você ir embora, quero saber: você gostou dessa Receita Salada de Pepino com Iogurte? Pois compartilhe nas suas mídias sociais. Não esqueça de me seguir nas Redes Sociais, principalmente no Pinterest. Se você fez alguma receita ou passo a passo? Então fotografe e em seguida me marque no instagram @taosimplesblog, adoramos ver as fotos e resultados dos pratos ensinados por nós.
Para celebrar meu aniversário (que foi em março), fiz um delicioso Baião de Dois para minha família.
Não tenho muita afinidade com a culinária nordestina, mas era um dos pratos que o Cliente Vip me apresentou nesses 22 anos de casamento.
Quis criar algo com carinho, que todos apreciassem sem medo de ser feliz.
É uma receita que precisa seguir vários processos, mas garanto que no fim, todos ficarão surpreendidos.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Baião de Dois – um prato nordestino delicioso para o almoço com a família.
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O que você precisará!
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer essa receita caseira de Arroz Baião de Dois Simples:
Carne-seca – popular em várias regiões do Brasil, principalmente no Nordeste, esse ingrediente não pode faltar no Baião de 2. Você sabe como é feito a carne seca? É bem simples, logo após de separar peças de alcatra e contrafilé, a passa por um processo de salga e secagem, resultando em um produto com textura firme e sabor intenso;
Feijão-fradinho – este é um feijão saboroso, que não produz caldo igual ao feijão carioca e cozinha muito rapidamente tanto na panela convencional quanto na de pressão;
Bacon – esse é um ingrediente opcional, mas o sabor que esse ingrediente dá ao prato, não pode faltar;
Linguiça Calabresa – ou linguiça paio, esse prato completa o sabor do arroz e feijão nordestino;
Arroz – não pode faltar do prato do brasileiro, o arroz é cozido com o caldo do feijão, ficando saboroso e dando textura ao prato;
Cebola, Alho, Pimentão e Folha de Louro – são temperos essenciais para dar um toque especial e delicioso ao Arroz Baião de Dois Simples! Aqui em casa, sempre temos esses ingredientes fresquinhos na cozinha;
Tomate – esse é um ingrediente opcional, mas eu adoro a textura e sabor do tomate. Experimente e depois volte para me contar o que achou!
Manteiga de Garrafa – muito famoso no nosso Nordeste, esse ingrediente é um tipo de manteiga clarificada. Caso não tenha em casa, use manteiga, azeite ou óleo de cozinha;
Queijo de Coalho – em peça, cortado em cubos de 1 cm, mas caso não ache facilmente por aí, usei queijo parmesão ou até queijo mineiro no lugar;
Cheiro Verde, Coentro, Sal e Pimenta-do-reino – aquela porção para dar sabor ao arroz Baião de Dois.
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Aproveite para conhecer essa receita também:
Prepare a carne seca e o feijão fradinho.
Comece primeiramente com a carne-seca: corte em cubos grandes de cerca de 7 cm – este tamanho é perfeito para dessalgar a carne sem tirar completamente o sal e também para desfiar de um tamanho uniforme.
Coloque-os numa tigela e lave em água corrente.
Cubra completamente os cubos de carne com 10 xícaras de chá de água fria e em seguida, coloque um prato sobre a tigela ou envolva-a em filme plástico.
Deixe-a na geladeira por um dia inteiro, certificando-se de trocar a água pelo menos duas vezes ao longo desse tempo.
O tempo de cozimento da carne seca já passou?
Então escorra a água e transfira a carne para a panela de pressão.
Complete com água até a metade da panela, tampe e leve para cozinhar ao fogo médio.
Assim que a panela começar a apitar, diminua o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos.
Apague o fogo e espere toda a pressão sair antes de abrir a panela.
Retire a carne da panela, despreze a água do cozimento.
Vamos cozinhar o feijão-fradinho!
Coloque o feijão-fradinho na panela, cubra com água, tampe e leve para cozinhar ao fogo médio por apenas 10 minutos depois que pegar pressão.
O feijão não pode cozinhar demais, pois vai desmanchar na hora de finalizar o Baião de 2.
Desligue o fogo e, com um garfo, levante a válvula para tirar a pressão da panela.
Enquanto espera a pressão sair da panela, desfie a carne seca usando dois garfos – descarte os pedaços maiores de gordura.
Sobre uma tigela, passe o feijão por uma peneira e reserve a água do cozimento.
Calma, o preparo do Baião de Dois é assim!
Leve ao fogo médio uma panela caçarola média e frite os cubinhos de bacon.
Assim que estiver dourado, adicione a linguiça calabresa.
Cozinhe por mais ou menos 5 minutos, retire da panela e reserve.
Na mesma panela, regue com o azeite ou óleo, acrescente a cebola picada, o pimentão picado e os dentes de alho para refogar por 2 minutos.
Acrescente o arroz e mexa bem por cerca de 1 minuto para envolver todos os grãos com o azeite.
Adicione 2 xícaras de chá da água do cozimento do feijão, a folha de louro, tempere com sal e misture bem.
Cozinhe em fogo médio e assim que a água começar a secar e atingir o mesmo nível do arroz, diminua o fogo e tampe parcialmente a panela.
Apague o fogo assim que o arroz absorver toda a água. – para verificar, fure o arroz com um garfo e afaste alguns grãos do fundo da panela.
Mantenha a panela tampada por 5 minutos para que os grãos terminem de cozinhar no próprio vapor.
Numa outra panela caçarola ou numa frigideira funda, coloque uma colher de manteiga de garrafa.
Junte os cubinhos de queijo e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos, até descolar do fundo, e mexa com a espátula para dourar por igual.
Transfira para uma tigela e reserve.
Por último, finalize o arroz com carne-seca assim!
Na mesma panela, coloque o restante da manteiga e frite a carne-seca desfiada por cerca de 2 minutos.
Acrescente meia xícara de chá da água do cozimento do feijão, o bacon e a linguiça frita.
Desligue o fogo, junte o feijão-fradinho, o tomate picado e misture bem.
Na panela do arroz, solte os grãos com um garfo e transfira o restante dos ingredientes.
Misture bem, prove e acerte o sal e moa pimenta-do-reino na hora.
Junte os cubinhos de queijo dourados e cheiro verde picado.
Quem curtir coentro, finalize o prato com algumas folhas picadas.
Sirva o Arroz Baião de 2 a seguir.
Receita de Baião de Dois
Nana Ricchetti
Um prato nordestino delicioso para o almoço com a família.
1unidade delinguiça calabresa– picada em cubos ou rodelas
1xícara de chá dearroz
1/2unidade decebola picada
2dentes dealho amassado
1unidade defolha de louro
1unidade depimentão– ingrediente opcional. Usei amarelo, mas fique a vontade de por pimentão vermelho ou verde
1unidade detomate grande– ingrediente opcional. Sem semente e pele, picado em cubos pequenos
2colheres de sopa demanteiga de garrafa– ou manteiga, azeite ou óleo de cozinha
200gramas dequeijo de coalho em peça– cortado em cubos de 1 cm. Usei queijo ralado no lugar.
sal e pimenta-do-reino a gosto
coentro e cheiro verde a gosto
Modo de Preparo
Corte a a carne-seca em cubos grandes de cerca de 7 cm – este tamanho é perfeito para dessalgar a carne sem tirar completamente o sal e também para desfiar de um tamanho uniforme. Coloque-os numa tigela e lave em água corrente.
Cubra completamente os cubos de carne com 10 xícaras de chá de água fria e em seguida, coloque um prato sobre a tigela ou envolva-a em filme plástico. Deixe-a na geladeira por um dia inteiro, certificando-se de trocar a água pelo menos duas vezes ao longo desse tempo.
Escorra a água da tigela e transfira a carne para a panela de pressão. Complete com água até a metade da panela, tampe e leve para cozinhar ao fogo médio. Assim que a panela começar a apitar, diminua o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos. Apague o fogo e espere toda a pressão sair antes de abrir a panela. Retire a carne da panela, despreze a água do cozimento.
Coloque o feijão-fradinho na panela, cubra com água, tampe e leve para cozinhar ao fogo médio por apenas 10 minutos depois que pegar pressão.O feijão não pode cozinhar demais, pois vai desmanchar na hora de finalizar o Baião de 2. Desligue o fogo e espere sair toda a pressão da panela.
Desfie a carne seca usando dois garfos – descarte os pedaços maiores de gordura.
Sobre uma tigela, passe o feijão por uma peneira e reserve a água do cozimento.
Leve ao fogo médio uma panela média e frite os cubinhos de bacon.
Assim que estiver dourado, adicione a linguiça calabresa. Cozinhe por mais ou menos 5 minutos, retire da panela e reserve.
Na mesma panela, regue com o azeite ou óleo, acrescente a cebola picada, o pimentão picado e os dentes de alho para refogar por 2 minutos.
Acrescente o arroz e mexa bem por cerca de 1 minuto para envolver todos os grãos com o azeite.
Adicione 2 xícaras de chá da água do cozimento do feijão, a folha de louro, tempere com sal e misture bem. Cozinhe em fogo médio e assim que a água começar a secar e atingir o mesmo nível do arroz, diminua o fogo e tampe parcialmente a panela. Apague o fogo assim que o arroz absorver toda a água. – para verificar, fure o arroz com um garfo e afaste alguns grãos do fundo da panela.Mantenha a panela tampada por 5 minutos para que os grãos terminem de cozinhar no próprio vapor.
Numa outra panela ou numa frigideira funda, coloque uma colher de manteiga de garrafa. Junte os cubinhos de queijo e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos, até descolar do fundo, e mexa com a espátula para dourar por igual. Transfira para uma tigela e reserve.
Na mesma panela, coloque o restante da manteiga e frite a carne-seca desfiada por cerca de 2 minutos. Acrescente meia xícara de chá da água do cozimento do feijão, o bacon e a linguiça frita. Desligue o fogo, junte o feijão-fradinho, o tomate picado e misture bem.
Na panela do arroz, solte os grãos com um garfo e transfira o restante dos ingredientes. Misture bem, prove e acerte o sal e moa pimenta-do-reino na hora.
Junte os cubinhos de queijo dourados e cheiro verde picado. Quem curtir coentro, finalize o prato com algumas folhas picadas. Sirva a seguir.
Palavra-chave Arroz, Arroz Baião de Dois, Bacon, Baião de 2, Baião de Dois, Carne Seca, Feijão Fradinho, Feijão Verde, Linguiça Calabresa
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Posso congelar o Baião de Dois para comer em outro dia?
Assim que o prato de arroz com feijão nordestino ficar frio, coloque em um recipiente hermético e leve para o congelador.
Adicione uma etiqueta com o nome, data de fabricação e data de validade, geralmente 1 mês.
Já para descongelar, coloque na geladeira um dia antes ou aqueça no fogão ou no micro-ondas.
Lembre-se de por um pouco de água para evitar em deixar o Baião de Dois muito seco.
Já na geladeira, quantos dias pode ficar o Baião de Dois?
Sobrou Arroz Baião de 2 na panela e não quer congelar?
Coloque em umpote hermético e leve para a geladeira por até 2 dias.
Ao reaquecer, é recomendado adicionar um pouco de água para evitar que fique muito seco.
De onde vem o Baião de Dois?
Essa mistura de feijão com arroz é um prato tradicional da culinária brasileira.
Já o baião de dois, por sua vez, eleva esses dois ingredientes a um patamar ainda mais alto, garantindo uma explosão de sabores inigualável.
Originário do Nordeste brasileiro – Estado do Ceará, esse prato é verdadeiramente amado em todo o país, aonde combina feijão fradinho, arroz, queijo coalho, carne de sol e manteiga de garrafa, resultando em uma refeição deliciosa.
Com o passar dos anos, algumas adaptações foram feitas, principalmente para utilizar os ingredientes disponíveis na região.
O grande segredo é cozinhar o arroz no caldo do feijão, permitindo que ele absorva todos os aromas e sabores do feijão.
Aqui eu fiz a minha versão, adicionando ingredientes que para mim, não pode faltar.
A receita base é daqui, aproveite para seguir a risca ou faça a sua versão desse prato cearense e surpreenda-se com o resultado final em sua próxima refeição!
Qual a diferença do feijão fradinho com o feijão de corda?
Quantas vezes você ouviu falar sobre o feijão de corda ou feijão fradinho? Também se confunde e não sabe qual a diferença dos dois? Eles são iguais?
Com características bastante similares, especialmente por ser parte da família do segundo, eles diferem, por exemplo, na cor. Em resumo, o feijão de corda é simplesmente uma variedade do fradinho.
A diferença entre eles, é que o feijão fradinho é pequeno, oval e de cor clara.
O feijão de corda é um pouco maior e mais achatado, apresentando uma linha ao meio que lembra uma corda, originando assim seu nome.
O que é manteiga de garrafa?
Esse é um ingrediente muito famoso no Nordeste do Brasil e é um tipo de manteiga clarificada.
A manteiga é cozida em fogo baixo até que toda a água evapore e os sólidos do leite se separem, resultando em uma manteiga dourada, saborosa e com uma textura única.
Resumindo, a manteiga de garrafa é a gordura pura do leite.
A manteiga de garrafa contribui a cremosidade e aroma característico dos pratos nordestinos, principalmente o Baião de Dois.
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Hoje trago um clássico da cozinha brasileira: Farofa de Banana da Terra!
Não se preocupe, essa é uma receita fácil de preparar e com poucos ingredientes, um ótimo acompanhamento para o Frango Assado ou Feijoada do Final de semana e até com Churrasco com os amigos.
Esta farofa simples pode ser enriquecida com bacon, ovos mexidos, calabresa, damasco, uvas passas, e mais ingredientes.
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Receita de Farofa de Banana da Terra – veja como é simples fazer uma farofa saborosa para dias especiais.
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O que você precisará!
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer esse Farofa de Banana da Terra:
Farinha de Mandioca– nessa receita brasileira, tanto faz se você usar a farinha torrada ou a farinha de mandioca crua. A única diferença é que a farofa crua requer mais tempo no fogo para dourar e ficar pronta. Também dá para fazer essa farofinha de banana da terra com farinha de milho flocada;
Bananasda Terra – a um tempo atrás, publiquei uma receita de farofa usando banana prata, aquela que encontra em qualquer feira ou mercado. Não gosto de deixar rodelas grossas de banana da terra na farofa, sempre corto em cubinhos do mesmo tamanho;
Manteiga e Óleo (ou azeite) – a gordura nessa receita fará que a farofa fique úmida e além de torrar os grãos da farinha de mandioca. A adição do azeite ou óleo de cozinha, fará que a manteiga não queime quando estiver no fogo;
Sal e Pimenta-do-reino – ao gosto do pessoal que irá devorar essa farofa na sua casa, já que esses temperos básicos usados em qualquer receita brasileira;
Cheiro Verde – bem picadinho com a faca, para finalizar a farofa de Banana da Terra antes de servir no almoço ou jantar da família.
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Aproveite para conhecer essa receita também:
Farofinha pá-pum de fazer.
Com uma faca, corte as pontas e descasque as bananas da terra.
Corte cada uma ao meio, no sentido do comprimento e cada metade ao meio novamente (se a banana estiver muito grossa, corte em 3 tiras).
Fatie cada uma em cubos do mesmo tamanho.
Leve uma frigideira grande ao fogo médio para aquecer.
Regue com o óleo, a manteiga e espere derreter.
Adicione os cubos de banana e tempere com uma pitada de sal.
Deixe dourar por aproximadamente 6 minutos, mexendo ocasionalmente – o tempo pode variar conforme o estado das bananas; quanto mais maduras, mais rapidamente dourarão.
Adicione a farinha aos poucos, misturando com a espátula.
Corrija o sal e tempere com a pimenta moída na hora.
Cozinhe por mais 4 minutos, mexendo de vez em quando, até a farinha ficar crocante.
Desligue o fogo, finalize a Farofa de Banana da Terra com cheiro verde picado e sirva a seguir.
Farofa de Banana da Terra
Nana Ricchetti
Receita simples de fazer, essa é uma farofa deliciosa para servir em dias especiais.
2xícaras de chá de farinha de mandioca– ou farinha de milho amarela flocada
75gramas demanteiga em cubos
1colher de sopa deóleo
sal, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto
Modo de Preparo
Com uma faca, corte as pontas e descasque as bananas da terra. Corte cada uma ao meio, no sentido do comprimento e cada metade ao meio novamente (se a banana estiver muito grossa, corte em 3 tiras). Fatie cada uma em cubos do mesmo tamanho.
Leve uma frigideira grande ao fogo médio para aquecer. Regue com o óleo, a manteiga e espere derreter.
Adicione os cubos de banana e tempere com uma pitada de sal. Deixe dourar por aproximadamente 6 minutos, mexendo ocasionalmente – o tempo pode variar conforme o estado das bananas; quanto mais maduras, mais rapidamente dourarão.
Adicione a farinha aos poucos, misturando com a espátula. Corrija o sal e tempere com a pimenta moída na hora.
Cozinhe por mais 4 minutos, mexendo de vez em quando, até a farinha ficar crocante. Desligue o fogo, finalize com cheiro verde picado e sirva a seguir.
Palavra-chave Banana, Banana da Terra, Farinha de Mandioca, Farinha de Milho, Flocão de Milho
Dicas da Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer Farofa com Banana da Terra, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
Aprenda a conservar a farofa de banana-da-terra já pronta.
Decidiu antecipar um dia antes de servir?
Então aprenda como conservar a farofa com banana-da-terra já pronta!
Assim que estiver fria, coloque em um pote de vidro hermético, depois basta por na geladeira.
Pode ser servida em até 3 dias. Ao servir, aqueça a farofa de banana da terra na frigideira e sirva junto com o Lombo Suíno Assado delicioso no almoço em família.
Evite armazenar farofa em recipientes de plástico, pois estes podem absorver o tempero e contaminar outros pratos guardados neles.
Tudo que você precisa saber sobre a banana da Terra!
Acredito que todos já tenham ouvido falar da maravilhosa banana-da-terra, não é verdade?
É uma fruta incrível que pode atingir até 26 centímetros de comprimento e pesar até meio quilo!
Sua polpa é super consistente, diferente das outras bananas que conhecemos.
Quando está amarelinha, está deliciosamente doce, e quando verde, tem um sabor neutro que lembra batata ou mandioca.
Já a casca amarela com pontos pretos, é sinal que está bem madura, com a polpa doce e mais macia.
A banana-da-terra é conhecida pela sua riqueza em nutrientes, como amido resistente, fibras, potássio, vitaminas do complexo B, vitamina A e vitamina C.
Essa fruta é tão versátil, que dá para fazer cozida, frita, assada e até mesmo transformada em farinha!
Pode comê-la crua?
A banana-da-terra tem o índice glicêmico mais alto que as demais e esse fator pode causar dor de cabeça em quem a consome crua.
Além disso, pela quantidade de cica, ela pode causar diarreia ou outro tipo de mal estar.
Outras receitas que combinam com a Farofa Banana da Terra!
Pois esta farofa de mandioca com banana da terra conquistará o paladar dos sortudos que provarem este prato.
Uma receita simples de fazer e que em “dois palitos” está pronta para servir.
Confesso que há muito tempo desejava preparar este prato com banana-da-terra, porém, durante os dez anos em que vivi em Porto Alegre, tive dificuldade em encontrá-la.
Cheguei até mesmo a questionar a feirante, que mencionou que não havia procura, e por esta razão, eles não compravam mais para revender.
Já aqui em São Paulo, tu acha em até supermercado.
Agora me diz nos comentários, aí na sua cidade / estado é fácil de achar banana-da-terra para vender?
Agora que você sabe como faz Farofa de Banana da Terra, então aproveite e conheça também:
Antes de você ir embora, quero saber: você gostou dessa Receita de Farofa de Banana da Terra? Pois compartilhe nas suas mídias sociais. Não esqueça de me seguir nas Redes Sociais, principalmente no pinterest. Se você fez alguma receita ou passo a passo? Então fotografe e em seguida me marque no instagram @taosimplesblog, adoramos ver as fotos e resultados dos pratos ensinados por nós.
Muito simples e rápido de fazer, o Macarrão à Carbonara é incrivelmente delicioso e leva poucos ingredientes!
Esse macarrão é um dos mais apreciados e conhecidos da culinária italiana, sendo sucesso em qualquer lugar do mundo.
Diz a lenda, que o Carbonara é consumido desde a Roma Antiga e que seu significado vem da palavra “carbone”, que significa carvão em italiano. Acredita-se que tenha sido uma receita apreciada pelos preparadores de carvão vegetal (carbinai) nos Alpes da Itália.
Para mim, é um prato perfeito para um dia corrido sem abrir mão de uma refeição caseira.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Macarrão à Carbonara – uma massa italiana deliciosa para o almoço de domingo.
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O que você precisará!
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer Macarrão à Carbonara:
Espaguete – ou outra massa longa de grano duro. Pode até experimentar com uma massa curta, mas para uma experiência autêntica, opte fazer Espaguete Carbonara;
Bacon – a receita italiana original, leva guanciale (bochecha de porco). Só que aqui no Brasil, os imigrantes italianos acabaram adaptando a receita com pancetta, bacon ou toucinho defumado;
Ovos – voltando novamente para Itália, o carbonara requer apenas gemas. Se sobrarem claras e não quiser congelá-las, misture-as ao queijo e gemas sem medo de ser feliz;
Queijo Parmesão – ou Queijo Pecorino Romano ralado. No Carbonara Italiano, os dois são misturados, geralmente 2 colheres de sopa são adicionadas à mistura dos ovos;
Sal e Pimenta-do-reino – aquela porção para dar sabor ao Espaguete Carbonara.
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Aproveite para conhecer essa receita também:
Sempre comece cozinhando o macarrão para fazer um Carbonara.
Coloque uma panela com bastante água para o fogão e espere ferver – normalmente 1 litro de água para cada 100 gramas de massa.
Assim que a água estiver borbulhando, adicione um punhado de sal e logo em seguida o macarrão para cozinhar.
Cozinhe por mais ou menos 8 minutos, mexendo de vez enquanto para soltar um do outro.
Utilize um escorredor com uma tigela por baixo para escorrer o macarrão e depois separe 1 xícara de chá da água do cozimento da massa.
Reserve.
Corte o bacon em cubos pequenos, todos seguindo o mesmo tamanho.
Numa tigela, quebre um ovo de cada vez, para evitar surpresa de algum ovo estragado.
Transfira para outra tigela, junte o queijo parmesão, pimenta-do-reino e misture bem com um garfo.
Leve uma panela ou frigideira grande ao fogo médio para aquecer.
Adicione o bacon e deixe dourar por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Retire a panela do fogo, transfira o macarrão para a panela com o bacon quente, adicione os ovos e misture bem – a ideia é que o calor da massa cozinhe os ovos, criando um creme.
Se preciso, retorne a frigideira ao fogo baixo e vá adicionando gradualmente a água do cozimento reservada, mexendo com uma espátula por alguns minutos até formar um molho espesso.
Tenha cuidado para não cozinhar demais os ovos!
Apague o fogo e sirva a seguir um prato de Macarrão à Carbonara para a sua família.
Espaguete Carbonara
Nana Ricchetti
Faça uma receita deliciosa para o almoço de domingo para a família.
200gramas demacarrão espaguete– ou outra massa longa de grano duro
1/2xícara de chá debacon– cortada em cubos
2unidades deovos
2unidades degemas
1/2xícara de chá dequeijo parmesão ralado
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo
Coloque uma panela com bastante água para o fogão e espere ferver – normalmente 1 litro de água para cada 100 gramas de massa.
Assim que a água estiver borbulhando, adicione um punhado de sal e logo em seguida o macarrão para cozinhar.Cozinhe por mais ou menos 8 minutos, mexendo de vez enquanto para soltar um do outro.
Utilize um escorredor com uma tigela por baixo para escorrer o macarrão e depois separe 1 xícara de chá da água do cozimento da massa.Reserve.
Corte o bacon em cubos pequenos, todos seguindo o mesmo tamanho.
Numa tigela, quebre um ovo de cada vez, para evitar surpresa de algum ovo estragado. Transfira para outra tigela, junte o queijo parmesão, pimenta-do-reino e misture bem com um garfo.
Leve uma panela ou frigideira grande ao fogo médio para aquecer. Adicione o bacon e deixe dourar por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Retire a panela do fogo, transfira o macarrão para a panela com o bacon quente, junte os ovos e misture bem — a ideia é que o calor da massa cozinhe os ovos, formando um creme. Tenha cuidado para não cozinhar demais os ovos!
Apague o fogo e sirva a seguir.
Palavra-chave Bacon, Carbonara, Espaguete, Espaguete Carbonara, Macarrão à Carbonara, Massa de Macarrão, Ovos, Parmesão, Queijo
Dicas da Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer Macarrão à Carbonara, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
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Posso guardar o Carbonara que sobrou na geladeira?
O ideal é consumir esse prato na hora que é finalizado.
Se sobrar algo, armazene em um recipiente hermético na geladeira para manter fresco e seguro por até 3 dias.
Para aquecer a massa carbonara na frigideira ou numa panela, deixe no fogo por aproximadamente 5 minutos. Caso prefira usar o micro-ondas, não exceda 2 minutos.
Além desse Macarrão à Carbonara, conheça também outras receitas simples para o final de semana.
Se você é um cozinheiro ou cozinheira iniciante e ainda se sente um tanto inseguro(a) para preparar esta receita, pode realizar uma temperagem dos ovos e gemas para assegurar que não coagulem na panela ou frigideira.
Assim que for finalizar os pratos, adicione uma concha da água quente do cozimento do macarrão à mistura de ovos, gemas e parmesão e misture bem.
Em seguida, junte essa mistura ao macarrão cozido.
Como servir Espaguete a Carbonara?
A massa carbonara é preparada na hora, apenas no tempo de cozimento da massa. Assim, pode ser preparada não só para eventos especiais, mas também para refeições cotidianas.
Podemos inseri-lo em um menu completo com carne ou frango assado, ou simplesmente servi-lo com uma salada bem temperada.
Minha sugestão para a bebida: sirva com vinho branco, água com gás ou com um copo de suco de uva.
Aprenda a comprar uma boa frigideira para fazer um perfeito carbonara.
Frigideiras de qualidade são essenciais para preparar um delicioso carbonara, sem dúvida alguma!
Na hora de escolher sempre considere o material, o tamanho e a espessura do fundo da panela.
Opte por uma peça de aço inoxidável ou de ferro fundido, que seja durável e distribua o calor de maneira uniforme.
Certifique-se de que a frigideira tenha um tamanho adequado para a quantidade de massa e ingredientes que você irá utilizar.
Além disso, uma boa frigideira com um fundo grosso ajudará a evitar que a comida queime.
Agora que você tem uma frigideira de qualidade em mãos, está pronta para preparar uma massa italiana perfeita em sua própria cozinha.
Muitas pessoas preferem adicionar creme de leite à sua carbonara para torná-la mais saborosa e especial, embora os italianos possam não aprovar sobre essa adição de ingrediente. Para fazê-lo, basta misturá-lo com bacon e servir quente sobre o macarrão.
Mas não importa como você prepare essa receita, é sempre deliciosa.
Então, cada um com sua carbonara!
Por fim, é crucial que a massa seja de trigo duro, isto é, proveniente de derivados do trigo duro. No momento do preparo, é essencial monitorar o ponto de cozimento, pois o espaguete deve ficar “al dente”, nem muito mole, nem muito firme.
Se você precisar de alguma ajuda para preparar essa receita ou tiver alguma dúvida sobre os ingredientes ou o processo de cozimento, por favor, me avise.
Estou aqui para ajudar!
Agora que você sabe como faz Macarrão à Carbonara, então aproveite e conheça esses outros pratos também:
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