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Hoje trago algo para adoçar a sua vida, essa receita de Clafoutis de Morango deliciosa!
Com poucos ingredientes, você consegue fazer um creme na consistência de um pudim com frutas frescas.
Vale qualquer fruta!
A mais famosa é a Clafoutis de Cereja, mas já fiz de Banana e dá até para colocar framboesa ou maçã fatiada no recheio.
Dessa vez, aproveitei uma promoção de morangos no mercado e trouxe uma caixa para casa, logo já sabia, precisava fazer o Clafoutis.
Esse é um dos doces franceses fáceis que eu já fiz, perfeito para o final de semana ou para uma comemoração importante com os amigos.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Clafoutis de Morango – uma sobremesa francesa muito simples de fazer.
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O que você precisará!
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer Clafoutis de Morango:
- Leite – fique a vontade para o trocar o leite integral por leite sem lactose ou por uma bebida vegetal;
- Farinha de Trigo – já para quem tem tolerância ou alergia ao glúten, troque por amido de milho que também dará certo;
- Ovos – esse ingrediente é importante para dar estrutura, liga e firmeza à massa. Para uma versão vegan, use linhaça hidratada no lugar;
- Açúcar – ao contrário das nossas sobremesas, vai pouco açúcar na hora de fazer esse doce de morango. Nem pense em retirar ou diminuir a quantidade, pois deixará o clafoutis sem graça;
- Extrato de Baunilha – para realçar o sabor, o extrato é feito com as vagens de baunilha em álcool, deixando-as em infusão por um período de tempo;
- Sal – aquela pitada, para realçar o sabor do doce fácil francês;
- Morango – aproveite uma promoção ou a safra da fruta ( oferta é maior de julho a outubro). Mas nada te impede de usar morangos congelados e não é necessário descongelar;
- Açúcar de Confeiteiro – é opcional, polvilhe por cima assim que o doce estiver um pouco frio.
Veja como é fácil fazer essa sobremesa francesa!
Preaqueça o forno a 180 graus.
Em seguida, unte uma assadeira de 30 cm com manteiga e reserve.
Bata no liquidificador (mixer de mão ou com um fouet) o leite, açúcar, ovos, sal, baunilha e a farinha de trigo.
Em seguida, despeje a massa na caçarola e leve para o forno por 1 a 2 minutos.
Assim que a massa começar a assentar no fundo, retire do forno.
Espalhe os morangos picados e retorne ao forno.
Asse por quarenta minutos ou até que o Clafoutis de Morango esteja dourado e cozido.
Depois de pronto, deixe esfriar por 10 a 15 minutos.
Quem quiser, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima, antes de servir.
Clafoutis de Morango
Materials
- 1 + 1/4 de xícara de chá de leite (300 ml) – pode trocar o leite por uma bebida vegetal ou leite sem lactose
- 2/3 de xícara de chá de farinha de trigo (75 gr) – troque por amido de milho, caso tenha tolerância a glúten
- 3 unidades de ovos – para uma versão vegan, use linhaça hidratada no lugar
- 2/3 de xícara de chá de açúcar (130 gr)
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 1/8 colher de chá de sal
- 3 xícaras de chá de morango picados – usei uma caixa de 250 gramas
- açúcar de confeiteiro para polvilhar a gosto – opcional
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180 graus. Em seguida, unte uma assadeira de 30 cm com manteiga e reserve. Bata no liquidificador (mixer de mão ou com um fouet) o leite, açúcar, ovos, sal, baunilha e a farinha de trigo.
- Despeje a massa na caçarola e leve para o forno por 1 a 2 minutos.Assim que a massa começar a assentar no fundo, retire do forno.
- Espalhe os morangos picados e retorne ao forno.Asse por quarenta minutos ou até que o Clafoutis de Morango esteja dourado e cozido.
- Depois de pronto, deixe esfriar por 10 a 15 minutos. Quem quiser, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima, antes de servir.
Dicas da Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer Clafoutis de Morango, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
O que seria Clafoutis?
Primeiramente, é uma sobremesa que se originou na região de Limousin, no coração da França, aonde cada família tem a sua própria receita.
Traduzindo ao pé da letra, o seu significado é “transbordando” no dialeto local.
A massa se assemelha ao do crepe francês e é despejada sobre as frutas e em seguida, assadas.
Essa sobremesa francesa pode ser servida quente ou fria.
Na hora de falar ou pedir, você pronuncia assim “Klafuti” sem o “s”, já que os franceses não pronunciam as letras finais da palavras, como “s, t, p, d”.
Outras receitas caseiras gostosas para fazer em casa.
Como comprar morangos na feira ou no mercado!
Sabia que nos morangos, o aroma aqui conta muito?
Então na hora de escolher, procure as frutas mais perfumadas, pois é sinal que estão suculentas.
Em seguida, olhe asa folhinhas, procure selecionar aquelas que estão com cores vivas e brilhosas.
Os morangos são frutas bem frágeis e, portanto, machucam com facilidade. Sendo assim, procure escapar das frutas que estiverem com aspecto de estragada, com manchas ou uma cor diferente do clássico vermelhão.
Não se esqueçam de lavar os morangos!
Primeiramente, lave as mãos com sabão neutro e água.
Garanta que as suas mãos estejam limpas na hora de manusear os morangos ou qualquer outro vegetal.
Descarte os morangos estragados ou danificados. Essas frutas podem afetar as frutas boas, além do risco de contrair alguma infecção pelo contato.
Numa vasilha, coloque os morangos e para cada 1 litro de água, coloque duas colheres de sopa de água sanitária sem alvejante | hipoclorito de sódio.
Deixe-os nessa solução por cerca de 10 minutos para que sejam higienizados adequadamente.
Agora sim, passou o tempo, basta lavar em água corrente. Esfregue bem com os dedos em volta das folhinhas, assim você garante uma higienização mais completa.
Quem for guardar na geladeira e preparar o Clafoutis de Morango depois, deixe os frutos com as folhinhas, pois isso ajuda a conservar por mais tempo.
Como guardar os morangos na geladeira!
Logo após que você comprou e higienizou os morangos, certifique-se de secar muito bem e novamente, não retire as folhinhas da fruta.
Deixe-os inteiros em um pote com tampa hermética, assim você evita que eles fiquem murchos e estraguem mais rápido.
No lugar dos ovos, use essa mistura de linhaça!
Para quem não pode comer ovos, faça a seguinte mistura: para cada unidade de ovo usado nessa receita, você precisará de uma colher de sopa de sementes de linhaça e mais duas colheres de meia de sopa de água.
No processador de alimento, comece triturando as sementes inteiras de linhaça, até virar uma farinha.
Transfira para um pote ou em um copo e adicione a água.
Deixe descansar por 10 minutos até formar um gel, ou consistência semelhante ao ovo batido.
Agora sim, está pronto para usar na massa do Clafoutis de Morango.
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O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!
Clafoutis é um dos doces franceses fáceis de fazer, que normalmente seria feito por uma avó francesa!
Um prato despretensioso, fácil de fazer e deliciosamente reconfortante.
Sirva com uma bola de soverte de baunilha ou de creme por cima, para deixar a sobremesa mais especial ainda.
Também é perfeito para ser servido no café da manhã ou lanche da tarde.
Não é necessário usar farinha de trigo para untar a forma, basta usar óleo, margarina ou manteiga.
Agora que você sabe como fazer Clafoutis Francês com Morango em casa, então aproveite e conheça também:
- Bolo de Maracujá;
- Bolinho de Chuva na AirFryer;
- Cebola Crocante Frita na AirFryer;
- Bolo de Banana e Aveia Integral.
Ou clique aqui e veja mais receitas de lanche já publicadas no Tão Simples.
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