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Existem pratos que não podem faltar na Ceia Natal, Ano Novo ou nos dias quentes de verão: Salada de Alface com Kani Kama e Manga.
É um prato bastante refrescante, aonde a manga dá notas doces ao molho, contrastando com sabores do kani, tomate, cebola e do molho cremoso de maionese temperado.
Esta salada fica pronta em minutos, e você pode saboreá-la como prato principal ou como acompanhamento junto com um frango assado, file mignon suíno e claro, algumas colheradas de arroz com legumes.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Salada de Alface com Kani Kama e Manga – faça uma salada para surpreender toda a família.
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O que você precisará!
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer Salada de Alface com Kani Kama e Manga:
- Alface – sou apaixonada por alface americano, principalmente para fazer saladas refrescantes para os dias quentes de verão. Mas dá para usar a crespa, lisa, romana ou outras folhas verdes, por exemplo, rúcula;
- Kani kama – cortado em pedaços ou desfiado. Quem decidiu fazer cortados em rodelas mais grossas, deixe o pacote no freezer até a hora de cortar. Para quem for fazer desfiado, coloque o pacote de kani na geladeira para descongelar;
- Manga – esse ingrediente casa com a carne do kani, já que adiciona um sabor doce e suculento para a salada de alface. Use frutas maduras, cortadas em cubos, para adicionar cremosidade ao molho da salada;
- Tomate – usei tomate grande para salada, o famoso Débora, sem as sementes e com a casca. Escolha a fruta mais firmes para fazer a sua salada de alface com manga e kani;
- Cebola – aqui não pode faltar, além de dar sabor, a cebola é rica de nutrientes, que ajuda na prevenção de doenças do coração, diabetes, câncer e melhora o sistema imunológico;
- Limão – aqui não pode faltar, o sabor ácido do limão leva a salada com manga e kani para outro patamar. Também dá para misturar o suco de limão com um punhado de vinagre, mas para essa salada, não achei necessário;
- Maionese – ou iogurte natural, para quem quiser fazer um molho de salada mais natural e nutritivo. A maionese é uma ótima base para fazer molhos deliciosos para saladas e não é necessário por azeite de oliva;
- Sal e Pimenta – uma pitada e sem exagerar, para dar sabor a Salada de Alface com Kani Kama e Manga;
- Mostarda – use a amarela, sementes trituradas ou a mostarda dijon. Caso esteja pensando “é necessário”, já te respondo que não, é um ingrediente opcional. Mas se eu fosse você, colocaria no molho, pois a mostarda combina muito com qualquer preparo de molho de salada;
- Cheiro Verde – também é opcional, mas eu colocaria pelo menos cebolinha picada, para deixar a salada mais gostosa.
Sempre comece higienizando os alimentos!
Retire e descarte as partes estragadas ou danificadas das folhas do Alface.
Lave em água corrente e deixe de molho numa bacia com água e hipoclorito (água sanitária para alimentos).
A quantidade e tempo de molho, varia conforme a recomendação do rótulo do hipoclorito.
Aproveite para lavar os tomates e deixe de molho junto com as folhas de alface.
Lave a cebola em água corrente, descasque e lave novamente.
Nesse meio tempo, pique o kani, a manga, a cebola e o tomate em cubos do mesmo tamanho.
Reserve esses ingredientes picados numa vasilha.
Retire as folhas do alface do molho, lave novamente na água corrente e seque bem.
Vamos preparar o molho para a salada?
Em um pote pequeno, misture a maionese, a mostarda, suco de limão e o cheiro verde picado.
Coloque o molho de maionese na vasilha da manga, o kani, cebola e o tomate.
Misture muito bem.
Leve para a geladeira para marinar por 10 minutos.
Para finalizar, coloque a mistura com o molho de salada por cima do alface picado grosseiramente com as mãos.
Sirva a Salada de Alface com Manga e Kani em seguida.
Salada de Alface com Kani Kama e Manga
Materials
- 1 maço de alface – ou use rúcula no lugar
- 200 gramas de kani-kama – cortado em pedaços ou desfiado
- 1 unidade de manga
- 1 unidade de tomate – usei tomate grande para salada, sem as sementes
- 1 unidade de cebola
- 1 suco de limão quanto baste – ou vinagre
- 2 colheres de sopa de maionese – ou iogurte natural
- 1 pitada de sal e pimenta moída
- 1 colher de sopa de mostarda – amarela ou dijon
- cheiro verde picado
Modo de Preparo
- Numa bacia com água, coloque o hipoclorito ou água sanitária (para alimentos) de acordo com a recomendação do rótulo.Lave as folhas de alface na água corrente, o tomate e deixe do molho na bacia pelo tempo indicado no rótulo.Lave novamente em água corrente, seque e reserve numa saladeira.
- Pique o tomate, o kani kama, a manga e a cebola em cubos do mesmo tamanho.Reserve em uma vasilha.
- Vamos preparar o molho para a salada?Em um pote pequeno, misture a maionese, a mostarda, suco de limão e o cheiro verde picado.
- Coloque o molho de maionese na vasilha da manga, o kani, cebola e o tomate.Misture muito bem.Leve para a geladeira para marinar por 10 minutos.
- Para finalizar, coloque a mistura com o molho de salada por cima do alface picado grosseiramente com as mãos e sirva em seguida.
Dicas da Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer Salada de Alface com Kani Kama e Manga, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
Posso usar carne de caranguejo no lugar do Kani?
Claro que sim, desde que a carne de caranguejo esteja descascada e cozida, você pode preparar uma deliciosa salada para a família.
O que é Kani?
Muito famoso na culinária asiática, o kani-kama é popularmente conhecido como uma imitação de carne de caranguejo.
A palavra kani significa “caranguejo” em japonês e o produto tornou-se um termo amplamente aceito para imitação de carne de caranguejo.
Normalmente é feito com carne de peixes brancos, como o Pollock, tornando o produto muito mais barato.
Essa carne de peixe é processada para se tornar uma pasta chamada surimi e são feitos para ter um sabor próximo ao caranguejo real.
Cada “palito” é colorido artificialmente em vermelho, externamente, para imitar a perna e a aparência do caranguejo.
Hoje em dia, você encontra facilmente em quase todos os supermercados e não é necessário cozinhar, pois já são vendidos cozidos.
Preciso cozinhar kani?
O Kani kama (imitação de carne de caranguejo) já vem cozida e pode ser colocada direto na salada.
Agora, caso esteja congelada, descongele na geladeira com algumas horas de antecedência até que fique macio e maleável.
Outras receitas caseiras gostosas para fazer saladas para o verão.
Como comprar alface na feira ou no mercado?
Na hora que pegar o maço de alface nas mãos, veja se as folhas estão firmes, brilhantes e sem áreas escuras.
Evite comprar alface quando as folhas estiverem murchas, amareladas e com pontos escuros.
Ás vezes, as folhas apresenta alguns pontos queimados, mas isso não quer dizer que a verdura está estragada. Isso acontece por causa do contato com temperaturas mais baixas, que causam os machucados na folhagem.
Na hora de fazer salada com manga e kani, é só eliminar a parte queimada.
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O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!
Esta é uma receita de salada verde muito versátil.
O que eu mais gostei desse prato: que você pode adiantar a receita!
Para isso, basta não misturar as folhas de alface com a segunda parte já temperada para não murchar.
Essa salada de caranguejo pode ficar na geladeira por no máximo 2 dias.
Oi?! Quer adicionar outros ingredientes?
Então fique a vontade, dá para fazer essa salada com pepino, pimentão, cenoura ralada, mel, gergelim e até molho de soja.
Quer mais receitas natalinas?
Então confira essa minha seleção de pratos deliciosos para fazer no dia 24 ou 25 de dezembro.
Agora que você sabe como faz Salada de Alface com Kani Kama e Manga em casa, então aproveite e conheça essas outras receitas fáceis também:
- Mousse de Abacate com Chocolate em Pó;
- Bolinho de Arroz Frito;
- Carne Seca Refogada;
- Torta de Abobrinha e Legumes.
Ou clique aqui e veja todas as receitas já publicadas no Tão Simples.
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