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Esses dias o meu esposo comprou alguns pacotes de biscoitos e falou “Vamos fazer um Pavê Passatempo? Será sucesso no site”.
Adivinhem a minha resposta?
Claro que sim, a receita foi idealizada por ele, mas o modo de preparo do creme foi feita por mim.
Uma sobremesa deliciosa e perfeita para o almoço de Páscoa ou Dia das Mães que estão logo aí!
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Pavê Passatempo – uma deliciosa sobremesa para comemorar a Páscoa com a família.
O que você precisará!
- Leite Condensado – talvez você não saiba, o leite condensado é feito pela evaporação e resfriamento do leite com açúcar;
- Lata de Leite – use a lata ou caixa de leite condensado como medida. Aqui em casa, uso leite integral e esse ingrediente dará volume ao pavê de biscoito recheado, além de deixar mais suave o sabor do leite condensado. Também precisará de leite para molhar cada biscoito para por na travessa;
- Ovos – é importante separar as gemas das claras, já que as gemas engrossará o e as claras batidas em neves com açúcar para criar merengue suíço;
- Biscoito Recheado – o meu esposo ama o chocolate que recheia o passatempo e por isso, escolheu biscoito passatempo para fazer essa sobremesa. É importante separar o biscoito do recheio antes de montar o doce e deixe 4 biscoitos para triturar e finalizar o pavê de biscoito recheado;
- Extrato de Baunilha – a gosto, para dar sabor e cheiro ao pavê de bolacha recheada passatempo;
- Creme de Leite – logo depois que o creme na panela estiver frio, misture o creme de leite (com soro). Assim, o creme grosso ficará mais sedoso e suave, lembrando um sorvete;
- Açúcar – esse açúcar é para as claras que virarão merengue suíço, formando a cobertura do pavê.
Vamos para o fogão?
Numa panela coloque o leite condensado, o leite, as gemas e a baunilha.
Misture bem com um batedor de arame (fouet) para homogeneizar os ingredientes.
Leve a panela ao fogo baixo, cozinhe até engrossar mexendo sempre com um batedor de arame (fouet) por mais ou menos 10 minutos, para evitar que o creme empelote.
Retire do fogo, transfira para uma tigela, cubra com filme plástico e espere esfriar.
Nesse meio tempo, separe os recheios dos biscoitos.
Assim que o creme estiver frio, adicione o creme de leite e misture bem.
Separe metade do creme em uma vasilha e a outra metade, misture com os recheios de chocolate dos biscoitos passatempo.
Molhe cada biscoito numa vasilha com leite e distribua em uma travessa.
Coloque o creme de chocolate por cima e novamente, distribua uma nova camada de biscoitos molhados no leite.
Intercale cada camada com creme branco com o creme de chocolate, até acabar todos os ingredientes.
Reserve.
Por fim, faça o Merengue Suíço!
Misture as claras com o açúcar em banho maria por 4 minutos, mexendo sempre com um batedor de ovos (fouet) até dissolver o açúcar.
Transfira para uma batedeira e bata em velocidade alta por 10 minutos.
Em seguida cubra o pavê de biscoito recheado com o merengue e finalize com farelos de biscoitos.
Leve a sobremesa para a geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Aqui em casa, sempre faço e sirvo no dia seguinte.
Assim garanto que os biscoitos estarão úmidos e deliciosos.
Pavê Passatempo
Materials
- 395 gramas de leite condensado – 1 lata ou caixinha
- 1 lata de leite – use a lata ou caixa de leite condensado como medida
- 200 gramas de creme de leite
- 3 gemas de ovos
- 3 pacotes de biscoito passatempo
- 3 claras de ovos
- 4 colheres de sopa de açúcar – mais ou menos 48 gramas
- extrato de baunilha a gosto
Modo de Preparo
- Numa panela coloque o leite condensado, o leite, as gemas e a baunilha.Misture bem com um batedor de arame (fouet) para homogeneizar os ingredientes.
- Leve a panela ao fogo baixo, cozinhe até engrossar mexendo sempre com um batedor de arame (fouet) por mais ou menos 10 minutos, para evitar que o creme empelote.
- Retire do fogo, transfira para uma tigela, cubra com filme plástico e espere esfriar.Nesse meio tempo, separe os recheios dos biscoitos.
- Assim que o creme estiver frio, adicione o creme de leite e misture bem.
- Separe metade do creme em uma vasilha e a outra metade, misture com os recheios de chocolate dos biscoitos passatempo.
- Molhe cada biscoito numa vasilha com leite e distribua em uma travessa.
- Coloque o creme de chocolate por cima e novamente, distribua uma nova camada de biscoitos molhados no leite.
- Intercale cada camada com creme branco com o creme de chocolate, até acabar todos os ingredientes.Reserve.
- Misture as claras com o açúcar em banho maria por 4 minutos, mexendo sempre com um batedor de ovos (fouet) até dissolver o açúcar.Transfira para uma batedeira e bata em velocidade alta por 10 minutos.
- Cubra o pavê de biscoito recheado com o merengue e finalize com farelos de biscoitos.
- Leve para a geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Dicas da Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer Pavê Passatempo, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
Pode fazer esse pavê com qualquer bolacha…
… desde que seja recheada, independente do sabor.
O meu esposo adora passatempo recheado com alpino e foi esse que escolhemos para fazer essa sobremesa.
Mas dá para fazer com qualquer biscoito recheado, só não vale para biscoitos estilo tortinha ou wafer.
Quem quiser trocar para biscoito champanhe, maisena ou maria, também fique a vontade.
Na hora de fazer creme de chocolate com uma barra de chocolate amargo ou até usando o chocolate alpino.
Está faltando algo na sua cozinha ou na sua casa?
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A origem do Pavê!
Você sabia que o pavê é uma sobremesa tipicamente brasileira?
Acredita-se que o nome dessa sobremesa se deriva do francês, mais precisamente da palavra pavage, que significa pavimentar.
Isso se deve à sua montagem, que é feita em camadas (ou pavimentos).
O prato se assemelha bastante ao tiramisù – uma sobremesa tradicional da Itália, que é feita com bolacha champagne molhada com café, creme mascarpone e cacau polvilhado, que também é feito em camadas.
Outras receitas doces para comemorar.
O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!
Então gente, no começo não sabia que a sobremesa daria tão certo, mas deu, podem fazer sem medo de serem felizes.
Caso não queira usar biscoito recheado, dá para fazer pequenas trocas, até trocar os biscoitos por bolo.
Agora que a Páscoa está pertinho, é uma ótima sobremesa para a família.
Também dá para fazer e servir no Natal, Ano Novo, Dia das Mães ou dos Pais e Dia das Crianças.
Agora que você sabe como faz Pavê de Bolacha Passatempo, aproveite e conheça também:
- Escondidinho de Carne Seca com Batata;
- Feijão com Abóbora;
- Sardela de Sardinha em Lata;
- Moela de Frango com Molho.
Ou clique aqui e veja todas as receitas já publicadas no Tão Simples.
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