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Quem procura uma receita clássica, brasileira, simples e rápida de fazer, anote o passo passo dessa deliciosa Torta Salgada de Atum de Liquidificador.
Aqui em casa, normalmente sirvo como lanche da noite no lugar do jantar, principalmente em dias mais corridos.
Para acompanhar, sempre faço uma salada e um suco natural fresquinho.
Você pode servir também a Torta de Atum de Lata no chá da tarde ou na festinha da escola.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Torta Salgada de Atum de Liquidificador – um clássico da nossa cozinha, para lanchar ou servir no jantar.
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O que você precisará!
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para bater a massa de torta de liquidificador:
- Farinha de Trigo – para quem não pode comer farinha de trigo por causa de alergia ou tolerância a esse ingrediente, aproveite para usar mix de farinha sem glúten;
- Ovos – um dos ingredientes mais importantes para dar estrutura, liga e firmeza à massa. Não pode comer ovos? Então faça uma mistura de linhaça, ensino logo a baixo, no dicas da cozinheira;
- Óleo – também dá para usar azeite no lugar, dará estrutura a massa depois de assada;
- Água ou Leite – sempre uso água e não vejo diferença no sabor e nem textura da torta de atum de lata;
- Fermento em Pó Químico – aquele do potinho azul, que usamos no preparo de qualquer receita de bolo caseiro;
- Sal – aquela pitada para dar sabor a massa da torta salgada de liquidificador de atum;
- Ervas Secas ou Queijo Ralado – para polvilhar por cima da massa, além de dar sabor, deixará a massa mais bonita depois de assada.
Agora separe os ingredientes para o recheio:
- Atum – prefira usar o atum sólido (pedaços), o recheio ficará mais presente na massa da torta de liquidificador. Também dá para usar o atum ralado, que normalmente é mais barato;
- Tomates – cortado em cubos do mesmo tamanho, eu sempre gosto de por nas minhas tortas caseiras. Não é necessário retirar as semente e nem a casca para o recheio da torta de atum de lata;
- Azeitonas – sem caroço e picado, pode ser a verde ou a preta. Além de deixar o recheio saboroso, dá um salgadinho a mais no recheio e é por isso, que não adiciono sal;
- Cheiro Verde – salsinha e cebolinha picada na faca, mas se quiser arriscar e por outro tempero, fique a vontade. Tanto que misturei um pouco de orégano com limão e pimenta calabresa no meu recheio de atum.
Primeiramente, comece com o recheio da torta!
Em um recipiente, misture o atum, com o tomate picado, as azeitonas e cheiro verde.
Fique a vontade para por outros ingredientes, por exemplo, legumes em cubos, ervilhas ou milho verde cozido e até cebola crua picada.
Reserve.
Pegue o liquidificador…
ou um mixer e até um batedor de ovos, para quem quiser bater na mão a massa da torta de liquidificador.
Bata todos os ingredientes até formar uma massa homogênea, parecida com a massa de panqueca.
Numa travessa untada com farinha de trigo e manteiga, coloque metade da massa.
Espalhe o recheio de atum por toda a massa na travessa e cubra com o restante da massa que ficou na tigela.
Finalize polvilhando queijo ralado ou ervas secas por cima.
Leve a Torta de Atum de Liquidificador ao forno preaquecido, asse por mais ou menos 40 minutos ou retire quando estiver dourada.
Ou faça o teste do palito: ao espetar no centro da torta e ele sair sequinho é porque a torta de atum está pronta.
Retire do forno e espere esfriar antes de servir.
Torta Salgada de Atum de Liquidificador
Materials
- 14 colheres de sopa de farinha de trigo – ou mixer de farinha sem glúten
- 3 unidades de ovos – para quem tem alergia, use mistura de linhaça
- 100 ml de óleo – ou azeite de oliva
- 300 ml de água ou leite – sempre uso água e não vejo diferença no sabor e nem textura da massa
- 1 colher de sopa de fermento em pó químico – o mesmo que usamos para fazer bolo
- 1 pitada de sal
- ervas secas ou queijo ralado a gosto – para polvilhar por cima da massa
Recheio de Atum para a Massa da Torta de Liquidificador
- 2 latas de atum – pode ser ralado ou em pedaços
- 1 a 2 unidades de tomates – cortado em cubos
- azeitonas quanto baste – sem caroço e picado
- cheiro verde picado – salsinha e cebolinha
Modo de Preparo
Recheio de Atum
- Em um recipiente, misture o atum, com o tomate picado, as azeitonas e cheiro verde.Reserve.
- Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma massa homogênea, parecida com a massa de panqueca.
- Numa travessa untada com farinha de trigo e manteiga, coloque metade da massa.
- Espalhe o recheio de atum por toda a massa na travessa e cubra com o restante da massa que ficou na tigela.
- Finalize polvilhando queijo ralado ou ervas secas por cima.Leve ao forno preaquecido, asse por mais ou menos 40 minutos ou retire quando estiver dourada.
- Ou faça o teste do palito: ao espetar no centro da torta e ele sair sequinho é porque a torta de atum está pronta. Retire do forno e espere esfriar antes de servir.
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Dicas da Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer Torta de Liquidificador de Atum, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
No lugar dos ovos, use essa mistura de linhaça!
Para quem não pode comer ovos, faça a seguinte mistura: para cada unidade de ovo usado nessa receita, você precisará de uma colher de sopa de sementes de linhaça e mais duas colheres de meia de sopa de água.
No processador de alimento, comece triturando as sementes inteiras de linhaça, até virar uma farinha.
Transfira para um pote ou em um copo e adicione a água.
Deixe descansar por 10 minutos até formar um gel, ou consistência semelhante ao ovo batido.
Agora sim, está pronto para usar na sua torta de liquidificador de atum.
Atenção, nunca compre as sementes já trituradas, pois perdem o seu valor nutricional.
Refogar ou não refogar o atum de lata para colocar no recheio da torta de liquidificador?
Já fiz essa torta de atum de lata refogando o recheio com cebola e alho.
Primeiramente, numa panela com um fio de azeite, refogue a cebola picada.
Após de alguns minutos, coloque dois dentes de alho picado e refogue por mais um minuto.
Adicione o atum e um pouco de molho de tomate.
Misture bem e cozinhe por cinco minutos.
Apague o fogo e espere esfriar antes de por na massa da torta de atum de lata.
Outras receitas caseiras gostosas para fazer em casa.
Atum em lata não é um alimento processado?
A resposta é sim, mas não se preocupe!
O Atum em lata, passa por um processo de limpeza, conservação e armazenamento para poder ser vendido nos supermercados. Por esse motivo, ele é um alimento processado.
Pode comprar sem medo e introduzir na alimentação da sua família, já que é uma ótima fonte de proteínas, ferro, zinco e gorduras insaturadas, como o ômega-3.
O ômega-3 é um poderoso aliado na renovação celular cerebral e ajuda a diminuir índices de colesterol e triglicerídeos.
A única coisa que precisa prestar atenção é nos dois tipos de produtos que tem para vender: atum conservado em água ou no óleo.
As latas que tem água, é uma versão mais simples no processamento de embalar o produto.
Nele tem apenas o peixe, água e sal (ingrediente que conserva o alimento), concentra maior quantidade de nutrientes do atum e não contém óleo de soja.
Porém, esse produto contém a maior quantidade de sódio, então fique de olho caso tenha pressão alta e não coloque muito sal na hora de fazer a sua torta salgada de atum de liquidificador.
Já a versão com óleo, dentro da lata você encontrará o atum, óleo de soja (ou outro tipo de óleo comestível), água e sal.
Contém mais gordura e seu teor de sódio é menor que a versão que é conservado com água.
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O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!
Essa receita de torta de liquidificador é um clássico, lembro de levar nas festinhas da escola ou de comê-la nos finais de semana em casa.
É um lanche caseiro simples, rápido e muito saboroso.
Tanto que você só precisa ligar o forno, não precisa fazer nada além de bater a massa de torta de liquidificador e misturar o recheio de atum.
Logo após de por no forno, demora mais ou menos 40 minutos para massa para torta de liquidificador ficar pronta.
Caso não coma peixe, mude o recheio por seleta de legumes ou frango desfiado.
Agora que você sabe como fazer Torta de Atum de Liquidificador em casa, então aproveite e conheça também:
- Bolo de Maracujá;
- Milho Verde Cozido;
- Patê de Frango Simples com Maionese;
- Torta de Massa de Maionese.
Ou clique aqui e veja mais receitas de lanche já publicadas no Tão Simples.
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