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Esses dias a minha terapeuta me recomendou organizar as refeições, então lembrei dessa receita de Quibe de Abóbora, ideal para almoço ou jantar e que posso congelar.
Após vinte anos de casada, readapto-me à vida de mãe solo e ao autocuidado, não está sendo nada fácil. A saudades é grande, ser viúva não é fácil e o que me sobra nesse momento, é cuidar de mim.
Por esse motivo, decidi levantar uma seleção de receitas saudáveis, que rendem bastante e que dá até para congelar.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Quibe de Abóbora – aprenda a fazer esse prato vegetariano na AirFryer.
O que você precisará!
- Trigo Fino para Quibe – também conhecido como trigo bulgur ou triguilho, esse é um trigo quebrado, fácil de encontrar em qualquer mercado;
- Abóbora – experimente fazer quibe com abóbora cabotiá (a abóbora japonesa). Ela tem pouca água, o que deixa o quibe mais firme, mas sem perder a cremosidade;
- Alho, Cebola, Hortelã, Pimenta síria, Sal e Pimenta-do-reino – quando faço receitas árabes por aqui, adoro usar esse combo de temperos, já que combinam super bem com o Quibe Assado de Abóbora. Sinta-se à vontade para experimentar outros temperos e ervas frescas;
- Azeite – regue o Quibe de Abóbora antes de assar na AirFryer.
Hidrate o Trigo para Quibe.
Em uma vasilha grande, coloque o trigo para quibe e despeje 1 litro de água fervente or cima.Misture e reserve por cerca de 30 minutos, até que o trigo esteja bem hidratado.
Em um processador, bata a cebola, os dentes de alho e as folhas de hortelã.
Em um recipiente que possa ir ao micro-ondas, coloque a abóbora cortada em pedaço, com a polpa aparente e sem as sementes.
Coloque dentro do micro-ondas e cozinhe de 3 a 5 minutos, dependendo da potência do seu micro-ondas.
Retire do micro-ondas e com uma colher, retire a polpa mole.
Amasse a polpa e espere esfriar antes completamente.
Sem micro-ondas?
Tranquilo!
Cozinha a abóbora no fogão mesmo: numa panela com um pouquinho de água, cozinha a abóbora descascada e picada até ela ficar bem molinha.
Após hidratar, retire o excesso de água do trigo usando um pano limpo ou peneira fina.
Numa vasilha, misture a abóbora, os temperos batidos e o trigo para quibe já hidratado.
Finalize temperando com pimenta síria, pimenta-do-reino e sal.
Coloque o Quibe de Abóbora em uma fôrma de silicone própria para AirFryer, apertando bem com uma colher.Com uma faca, faça cortes decorativos em cima e regue com um fio de azeite.
Leve para assar por 30 minutos em 180 C.
Assim que a superfície estiver dourada, retire o Quibe de Abóbora da AirFryer e sirva em seguida.
Quibe de Abóbora AirFryer
Materials
- 2 xícaras de chá de trigo fino para quibe
- 1/2 unidade de abóbora – mais ou menos 600 gramas
- 2 dentes de alho
- 1/2 unidade de cebola
- folhas de hortelã a gosto
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de pimenta síria
- pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- sal a gosto
Modo de Preparo
- Em uma vasilha grande, coloque o trigo para quibe e despeje 1 litro de água fervente or cima. Misture e reserve por cerca de 30 minutos, até que o trigo esteja bem hidratado.
- Em um processador, bata a cebola, os dentes de alho e as folhas de hortelã.
- Em um recipiente que possa ir ao micro-ondas, coloque a abóbora cortada em pedaço, com a polpa aparente e sem as sementes.
- Coloque dentro do micro-ondas e cozinhe de 3 a 5 minutos, dependendo da potência do seu micro-ondas.
- Retire do micro-ondas e com uma colher, retire a polpa mole.
- Amasse a polpa e espere esfriar antes completamente.
- Após hidratar, retire o excesso de água do trigo usando um pano limpo ou peneira fina.
- Numa vasilha, misture a abóbora, os temperos batidos e o trigo para quibe já hidratado.
- Finalize temperando com pimenta síria, pimenta-do-reino e sal.
- Coloque o Quibe de Abóbora em uma fôrma de silicone própria para AirFryer, apertando bem com uma colher. Com uma faca, faça cortes decorativos em cima e regue com um fio de azeite.
- Leve para assar por 30 minutos em 180 C.
- Assim que a superfície estiver dourada, retire da AirFryer e sirva em seguida.
Dicas da Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer Quibe de Abóbora AirFryer, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
Aprenda como comprar abóbora!
Para escolher a abóbora cabotiá ideal, siga estas dicas simples:
- Casca – verifique se está firme e sem rachaduras;
- Manchas – evite abóboras com manchas escuras ou partes moles, indicam que não estão boas;
- Tamanho e Peso – prefira as mais pesadas para o tamanho, sinal de que estão maduras;
- Quantidade – escolha o tamanho da abóbora de acordo com quantas pessoas irão comer;
Cheiro – o vegetal deve ter um cheiro suave e agradável. Evite as abóboras com cheiro ruim ou com mofo.;
Depois de comprar, guarde a abóbora em um lugar fresco e arejado, longe do sol.
Agora que você sabe como faz Quibe de Abóbora AirFryer, conheça também outras receitas para o almoço ou jantar.
Aprenda a armazenar e conservar o Quibe Assado na AirFryer.
Você sabia que o quibe de abóbora pode ser congelado por até 3 meses?
Para congelar, corte em pedaços do tamanho que você vai comer, coloque em um pote ou vasilha para congelar, e use papel manteiga entre os pedaços para não grudarem.
Na hora de comer, tire do congelador um dia antes e espere descongelar na geladeira.
Depois, esquente no forno, airfryer ou micro-ondas.
Na geladeira, o quibe dura até 4 dias, guardado em um pote fechado. Se estiver cortado, coloque papel manteiga entre as fatias.
Está faltando algo na sua cozinha ou na sua casa?
O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!
Sou suspeita, mas esse prato é a combinação perfeita de sabor e praticidade para uma refeição. E ainda por cima é vegetariano, perfeito para quem está procurando comer mais vegetais durante a semana.
Já testei essa receita com berinjela no lugar da abóbora, mas prefiro a versão com abóbora por ser mais adocicada.
Nessa receita, preferi não rechear, mas fique a vontade para por requeijão, ricota ou qualquer outro recheio no meio do seu Quibe de Abóbora.
Para um quibe de abóbora sem glúten, substitua o trigo para quibe por quinoa ou painço cozido. Lembre-se de que esses grãos precisam ser cozidos previamente.
Por fim, você deve estar perguntando com quais os acompanhamentos que eu sirvo e normalmente sirvo apenas com salada de alface, mas nada te impede de por arroz e frango no prato também.
Agora que você já sabe como faz Quibe de Abóbora AirFryer, então aproveite e conheça esses outros pratos também:
- Creme de Espinafre;
- Arroz de forno de Camarão;
- Coxinha de Frango na Airfryer;
- Panceta Pururuca no Forno.
Ou clique aqui e veja mais receitas caseiras para o almoço ou jantar já publicadas no Tão Simples.
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