Hoje trago um a receita rápida e deliciosa para a sua salada: Molho de Iogurte Grego com Hortelã.
Aproveitei a presença de 2 pepinos japoneses na geladeira para preparar uma salada simples para o almoço em casa.
Depois de cortar os pepinos, apenas misturei o molho na salada, adicionando um toque refrescante e cremoso ao prato.
Não tem pepino em casa?
Então adicione o Molho de Iogurte Grego com Hortelã no sanduíche natural, no peito de frango grelhado, no camarão frito ou em qualquer outro prato que você acha que combina muito bem.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Molho de Iogurte Grego com Hortelã para Salada – prepare saladas deliciosas com esse molho super fácil de fazer.
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O que você precisará!
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer Molho de Iogurte Grego com Hortelã para Salada:
Iogurte Grego Natural – cremoso e menos azedo, ideal para preparar receitas refrescantes, especialmente nos dias quentes do Brasil;
Hortelã – tenho um vasinho com folhas fresquinhas na cozinha, assim consigo adicionar um toque especial em saladas, chás, sucos e até mesmo em alguns pratos salgados;
Azeite de Oliva – não pode faltar no preparo de uma deliciosa salada, ingrediente importante para realçar o sabor dos alimentos além dos seus inúmeros benefícios para a saúde;
Sal – ao gosto do freguês, aproveite para moer pimenta para colocar também no molho;
Limão ou Vinagre – a receita original não pedia, mas para mim, salada precisa de algumas gotas do suco do limão ou um pouco de vinagre para dar mais sabor ao prato.
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Aproveite para conhecer essa receita também:
Comece com as folhas de hortelã.
Numa tigela média, junte as folhas de hortelã e o iogurte.
Tempere com o azeite, sal, pimenta-do-reino e suco de limão a gosto.
Misture bem e em seguida, tempere uma salada de alface, repolho ou de pepino japonês com Molho de Iogurte com Hortelã.
Molho de Iogurte Grego com Hortelã para Salada
Nana Ricchetti
Um molho simples e que fica pronto em um minuto para temperar a salada.
Não precisa de nenhum equipamento para fazer esse molho?
Não é necessário!
Mas para quem gosta de sabores mais intensos, pode bater todos os ingredientes do molho no liquidificador, processador ou mixer de mão.
Qual a diferença entre o iogurte natural e o grego?
O iogurte grego é produzido a partir do iogurte natural, porém é submetido a um processo de filtragem que elimina o excesso de líquido, resultando em um produto mais espesso e cremoso.
A sua consistência cremosa e sabor suave, o tornam um ingrediente versátil em diversas receitas, desde vitaminas até molhos para saladas.
Em resumo, o iogurte grego natural possui mais proteínas e é menos líquido que o iogurte natural.
Quais são os benefícios nutricionais do iogurte grego?
Talvez você não saiba, o iogurte grego puro é uma excelente fonte de proteína, cálcio, potássio, vitamina A, B12 e bactérias probióticas “amigas do intestino”.
Apesar do meu Molho de Iogurte Grego com Hortelã para Salada ter pequenas modificações, já que precisa ter aquele sabor do limão para dar um toque final, não interferiu no sabor do iogurte grego.
Também dá para você dar um sabor extra ao seu molho para salada de iogurte, usando alho fresco ralado ou alho frito, cominho, pimenta caiena, limon pepper ou aquele tempero que você acha que vai combinar com essa mistura.
Além da salada, aproveite para para servir para acompanhar petiscos, vegetais assados, frutos do mar e carnes brancas (grelhadas ou fritas).
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Eu sei, a Páscoa já passou, mas logo logo chega o domingo para comemorar o Dia das Mães e que tal fazer um delicioso Bacalhau ao Forno para o almoço?
Essa receita de Bacalhoada é da minha mãe e não é tão diferente de outras que eu vi por aí, tem um sabor simples que combina muito bem com arroz com legumes e uma deliciosa salada verde bem temperada.
O segredo é o azeite, não desperdice e coloque a vontade antes de por a travessa no forno.
Esta receita de bacalhau é um sucesso e estou certo de que você também vai adorar experimentar!
Agora deixa de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Bacalhau ao Forno – faça para as datas especiais!
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O que você precisará!
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer Bacalhau ao Forno:
Batata – descascadas e cortadas em meia lua (canoa), no mesmo tamanho. Quem quiser, coloque uma pitada de sal na água do cozimento. Eu não vejo necessidade já que o bacalhau é muito salgado;
Pimentão – pode ser qualquer cor, use o que está em promoção no mercado ou na feira. A maioria das receitas de Bacalhau no Fornocom Batata, sugere pimentão amarelo ou vermelho, que têm sabores mais suaves;
Tomates – maduros grandes, cortados em rodelas. Pode usar o tomate débora ou italiano, escolha aqueles mais firmes para não desmanchar quando a travessa de bacalhau com batata for ao forno;
Azeitonas Verdes – sem caroço, você encontra facilmente em qualquer mercado. Além do sabor, as azeitonas também darão um sabor mais salgado ao prato;
Alho – sem casca e cortado em laminas grossas, é opcional, mas eu adoro o sabor do alho assado misturado com o arroz na hora de comer uma deliciosa Bacalhoada;
Azeite de Oliva – esse precisa de ser boa qualidade, para trazer sabor a travessa de bacalhau, nutrientes e substâncias antioxidantes que auxiliam no bom funcionamento do organismo.
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Aproveite para conhecer essa receita também:
Vamos dessalgar o Bacalhau?
Inicie cortando o bacalhau em postas (também é possível comprá-lo já cortado), e deixe de molho coberto com água na geladeira por 48 horas, trocando a água 3 vezes ao dia.
Remova a pele e as espinhas do bacalhau, se desejar, cozinhe por 30 minutos em água fervente.
Reserve.
Chegou a hora de por o bacalhau com batata, tomate, pimentão e azeitona no forno!
Numa panela com água, coloque as batatas descascadas e cortadas em meia lua (canoa) para cozinhar.
O ponto do cozimento, a batata tem que estar “al dente”, não desmanchando.
Em um refratário grande, untado com azeite, faça camadas com a cebola, batata, bacalhau, o pimentão, o tomate e finalize com a azeitona.
Agora regue com o azeite, espalhe cheiro verde, cubra com papel-alumínio e leve a travessa para o forno para assar em temperatura média – 180 graus por 30 minutos.
Retire Bacalhau com Batata do forno e sirva em seguida.
Bacalhau ao Forno
Nana Ricchetti
Faça para as datas especiais, especialmente na Páscoa, Dia das Mães, Dia dos Pais, Natal e Ano Novo.
1quilo debacalhau– dessalgado, aferventado e separado em lascas sem as espinhas
1quilo debatata– descascadas e cortadas em meia lua (canoa)
1unidade depimentão– pode ser qualquer cor
2unidades de tomates– maduros grandes, cortados em rodelas
1/2xícara de chá deazeitonas verdes– sem caroço
4dentes dealho– sem casca e cortado em laminas grossas
4colheres de sopa deazeite de oliva
cheiro verde picado
Modo de Preparo
Para dessalgar o bacalhau, comece cortando o bacalhau em postas.
Deixe-o de molho coberto com água na geladeira por 48 horas, trocando a água 3 vezes ao dia.
Remova a pele e as espinhas do bacalhau, se desejar, cozinhe por 30 minutos em água fervente.Reserve.
Numa panela com água, coloque as batatas descascadas e cortadas em meia lua (canoa) para cozinhar.O ponto do cozimento, a batata tem que estar "al dente", não desmanchando.
Em um refratário grande, untado com azeite, faça camadas com a cebola, batata, bacalhau, o pimentão, o tomate e finalize com a azeitona.
Regue com o azeite, espalhe cheiro verde, cubra com papel-alumínio e leve a travessa para o forno para assar em temperatura média – 180 graus por 30 minutos.
Retire do forno e sirva em seguida.
Palavra-chave Bacalhau, Bacalhau ao Forno, Bacalhau com Batata, Bacalhau de Forno, Batata, Pimentão, Tomates
Dicas da Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer Bacalhau no Fornocom Batata, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
Como comprar uma boa peça de bacalhau no mercado ou na peixaria.
Comece analisando o aspecto do peixe, que precisa ter uma pele clara e uniforme.
O rabo do bacalhau tem uma curvatura suave para dentro e a carne é bem macia, com um cheirinho que é bem característico.
Se você encontrar bacalhau seco e salgado que esteja um pouco úmido, é melhor deixar de lado.
Aqui vai uma dica: segure a peça pela cabeça e solte a cauda. Se o rabo ficar reto, pode comprar tranquilo, pois o bacalhau está bem curado. Mas se ele estiver curvado, é sinal de que está úmido e não é uma boa ideia levar.
Está pensando em comprar o peixe já embalado? Fique de olho na embalagem e veja se tem pedaços como o rabo e as barbatanas, porque essas partes não são aproveitadas e acabam sendo descartadas.
Esta é uma receita muito simples de fazer, a única coisa chata é o tempo necessário para dessalgar o peixe.
Sim, é uma receita que demanda tempo, mas o preparo é concluído em menos de uma hora. Acredito que seja por isso que o Bacalhau no Forno seja servido em ocasiões especiais.
Vale a pena investir um pouco mais de tempo na preparação, para surpreender os seus convidados com um prato tão saboroso e considerado sofisticado aqui no Brasil.
O melhor de tudo é que a receita é bastante versátil, podendo ser adaptada de acordo com o gosto de cada um.
Quem quiser preparar uma bacalhoada com ovos cozidos, é muito simples: assim que a travessa de bacalhau com batata sair do forno, corte os ovos em rodelas e distribua por cima do peixe.
Finalize com mais cheiro verde e sirva em seguida.
Agora que você sabe como faz Bacalhau ao Forno, então aproveite e conheça esses outros pratos também:
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A minha mãe adora fazer essa Salada de Maionese com Legumes para servir no almoço de domingo, festas de final de ano e até no churrasco com os amigos.
Já que estou por aqui, claro que rolou no nosso almoço de domingo.
É tão simples e saboroso, que você precisa fazer para despedir desse verão, com um churrasco na piscina com os amigos ou com o frango assado com a família.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Salada de Maionese com Legumes – aquela receita de mãe, para servir no churrasco do final de semana.
tagem pode conter links de afiliados. Se você fizer uma compra, podemos receber uma comissão sem nenhum custo adicional para você. Você pode ler nossa política de divulgação completa aqui.
O que você precisará!
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer Salada de Maionese com Legumes:
Batatas – na hora de fazer Maionese de Legumes para Churrasco, escolha batatas do mesmo tamanho, assim todas cozinharão por iguais, economizando gás e o seu tempo na hora de fazer salada de batata com maionese;
Ovos Cozidos – na casa da minha mãe, não pode falar ovos na salada de maionese. Se você também adora esse ingrediente e queira por mais, fique a vontade de adicionar um ou dois ovos;
Cenoura – normalmente começo cortando esse vegetal em rodelas e depois corto em quatro. Não precisa ser cubinhos do mesmo tamanho e espessura, é um prato caseiro e o que importa é o sabor;
Ervilha – esse é um ingrediente opcional, normalmente a minha mãe põe ervilha ou milho na salada. Por praticidade, você pode usar ervilhas enlatadas ou para quem procura algo mais saudável, coloque ervilhas congeladas;
Azeitonas – dessa vez, foi um toque meu adicionar azeitonas cortadas em rodelas nessa salada de verdura com maionese. Então é opcional, caso não tem em casa, não se preocupe em colocar;
Maionese – no modo tradicional, a salada precisa ter maionese! Mas você me pergunta “dá para fazer salada com legumes sem maionese?” Dá sim, trocando por creme de leite ou requeijão;
Sal, Vinagre (ou limão), Azeite, Cheiro Verde e Pimenta – ao gosto do freguês, para temperar a sua salada de maionese com legumes para servir a sua família e amigos.
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Aproveite para conhecer essa receita também:
Vamos para o fogão?
Lave as batatas em água corrente, usando uma escova de cozinha para remover a sujeira visível.
Seque-as usando um pano limpo ou toalha de papel e reserve.
Numa panela com bastante água e uma pitada de sal, cozinhe as batatas até ficarem macias.
Para saber se as batatas estão cozidas, basta espetar um garfo: se entrarem facilmente é sinal que está pronto.
Caso não, cozinhe por mais alguns minutos.
Em outra panela, coloque a cenoura cortada em cubos do mesmo tamanho e os ovos para cozinharem com bastante água.
Assim que as cenouras estiverem macias, apague o fogo.
Salada de Maionese com Legumes
Nana Ricchetti
Aquela receita de mãe, para servir no churrasco do final de semana.
500gramas debatatas– escolha batatas do mesmo tamanho, assim todas cozinharão por iguais
4unidades deovos cozidos– caso queira mais, fique a vontade
2unidades decenoura– cortadas em rodelas e logo depois em 4 partes
170gramas deervilha– ou use 1 lata sem a conserva
1xícara de cháazeitonas sem caroço– cortado em rodelas
6colheres de sopa demaionese– caso queira colocar mais, fique a vontade
sal, vinagre (ou limão), azeite, cheiro verde e pimenta em pó a gosto
Modo de Preparo
Lave as batatas em água corrente, usando uma escova de cozinha para remover a sujeira visível.Seque-as usando um pano limpo ou toalha de papel e reserve.
Numa panela com bastante água e uma pitada de sal, cozinhe as batatas até ficarem macias.Para saber se as batatas estão cozidas, basta espetar um garfo: se entrarem facilmente é sinal que está pronto. Caso não, cozinhe por mais alguns minutos.
Em outra panela, coloque a cenoura cortada em cubos do mesmo tamanho e os ovos para cozinharem com bastante água.Assim que as cenouras estiverem macias, apague o fogo.
Descarte a água das panelas, espere as batatas e os ovos esfriarem, para descascar cada uma e cortar em cubos médios para pequenos.Aproveite para picar o cheiro verde também.
Numa saladeira, coloque todos os ingredientes e misture bem.
Leve a salada de maionese com legumes para gelar por mais ou menos uma hora antes de servir.
Palavra-chave Azeitonas, Batata, Batata Cozida, Cenoura, Legumes, Maionese, Ovos, Salada, Salada de Legumes com Maionese e Ovos, Salada de Legumes com Ovos e Maionese, Salada de Maionese com Ovos e Batatas
Dicas da Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer Salada de Maionese com Legumes, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
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Dá para deixar a Salada de Legumes com Ovos e Maionese mais cremosa?
Vem cá que tenho um segredinho: adicione creme de leite junto com os outros ingredientes na saladeira.
Para o meu gosto, já acho a Salada de Maionese com Legumes bem cremosa, do jeitinho que eu faço.
Mas se você quer mais cremosa ainda, no liquidificador bata rapidamente meia xícara de chá de creme de leite com metade da batata cozida misturada com a maionese.
Transfira para tigela junto com a outra metade da salada com legumes.
Misture e leve para gelar antes por uma hora de servir.
Confira outras receitas para acompanhar essa Salada de Maionese com Legumes.
Fique a vontade para adicionar outros ingredientes na sua Salada de Legumes com Maionese!
A salada da minha mãe, tem certas variações!
Já comi com vagem cozida cortada em rodelas, milho com ervilha ou apenas milho cozido e até cubinhos de maçã sem a casca.
Agora algumas sugestões para deixar o prato mais gostoso: adicione uma colher de sopa de mostarda, cubinhos de bacon frito, queijo ralado e até cubinhos de frango cozido.
Posso congelar a Salada de Maionese com Legumes?
Infelizmente não é indicado!
Além de mudar o sabor, a batata perderá a sua textura e a maionese ficará aguada.
Acredite, ninguém quer comer salada de legumes estranho!
Caso sobre Salada de Maionese com Legumes, deixe na geladeira em um pote com tampa hermética por até 3 dias ou simplesmente jogue fora.
Como comprar batata na feira ou mercado.
Na hora de escolher, dê preferências para aquelas que estão com a casca está firme e lisa, sem manchas verdes, sinais de mofos ou com parte brotando.
Caso encontre batatas murchas e moles, não compre e nem consuma, principalmente com as batatas armazenadas na sua casa. Já que isso é sinal que já desidratou e está começando a estragar.
Por último, evite comprar batatas em sacos já selecionadas por outra pessoa.
Já que muitas vezes os sacos feitos pelos feirantes ou o pessoal do mercado, não contem aberturas ou furos. Assim, não permitindo a saída da umidade e prejudicando a conservação dos turbéculos.
Quer aprender tudo sobre as batatas?
Então clique aqui, que ensino tudo sobre esse vegetal, tem até outras receitas que fiz por e já publiquei no site.
Eu adoro essa receita, já que sempre me leva ao meu passado.
Sei que cada família ou Estado do Brasil tem uma salada de maionese com modo de preparo diferente de preparo e essa deliciosa salada é da minha família.
Essa Salada de Maionese com Legumes é perfeita para o Churrasco, Natal, Ano Novo, Dia das Mães ou dos Pais, Páscoa ou apenas para acompanhar o frango assado de domingo.
Agora me diz nos comentários, como você faz a sua salada de legumes!
Vou adorar ler e quem sabe, fazer para publicar aqui no site.
Agora que você sabe como faz Salada de Legumes com Ovos e Maionese em casa, então aproveite e conheça também:
Antes de você ir embora, quero saber: você gostou dessa Receita de Salada de Maionese com Legumes? Pois compartilhe nas suas mídias sociais. Não esqueça de me seguir nas Redes Sociais, principalmente no Pinterest. Agora se você fez alguma receita ou passo a passo? Então fotografe e em seguida me marque no Instagram @vivataosimples, adoramos ver as fotos e resultados dos pratos ensinados por nós.
Esses dias o meu esposo comprou alguns pacotes de biscoitos e falou “Vamos fazer um Pavê Passatempo? Será sucesso no site”.
Adivinhem a minha resposta?
Claro que sim, a receita foi idealizada por ele, mas o modo de preparo do creme foi feita por mim.
Uma sobremesa deliciosa e perfeita para o almoço de Páscoa ou Dia das Mães que estão logo aí!
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Pavê Passatempo – uma deliciosa sobremesa para comemorar a Páscoa com a família.
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O que você precisará!
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer Pavê Passatempo:
Leite Condensado – talvez você não saiba, o leite condensado é feito pela evaporação e resfriamento do leite com açúcar;
Lata de Leite – use a lata ou caixa de leite condensado como medida. Aqui em casa, uso leite integral e esse ingrediente dará volume ao pavê de biscoito recheado, além de deixar mais suave o sabor do leite condensado. Também precisará de leite para molhar cada biscoito para por na travessa;
Ovos – é importante separar as gemas das claras, já que as gemas engrossará o e as claras batidas em neves com açúcar para criar merengue suíço;
Biscoito Recheado – o meu esposo ama o chocolate que recheia o passatempo e por isso, escolheu biscoito passatempo para fazer essa sobremesa. É importante separar o biscoito do recheio antes de montar o doce e deixe 4 biscoitos para triturar e finalizar o pavê de biscoito recheado;
Extrato de Baunilha – a gosto, para dar sabor e cheiro ao pavê de bolacha recheada passatempo;
Creme de Leite – logo depois que o creme na panela estiver frio, misture o creme de leite (com soro). Assim, o creme grosso ficará mais sedoso e suave, lembrando um sorvete;
Açúcar – esse açúcar é para as claras que virarão merengue suíço, formando a cobertura do pavê.
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Aproveite para conhecer essa receita também:
Vamos para o fogão?
Numa panela coloque o leite condensado, o leite, as gemas e a baunilha.
Misture bem com um batedor de arame (fouet) para homogeneizar os ingredientes.
Leve a panela ao fogo baixo, cozinhe até engrossar mexendo sempre com um batedor de arame (fouet) por mais ou menos 10 minutos, para evitar que o creme empelote.
Retire do fogo, transfira para uma tigela, cubra com filme plástico e espere esfriar.
Nesse meio tempo, separe os recheios dos biscoitos.
Assim que o creme estiver frio, adicione o creme de leite e misture bem.
Separe metade do creme em uma vasilha e a outra metade, misture com os recheios de chocolate dos biscoitos passatempo.
Molhe cada biscoito numa vasilha com leite e distribua em uma travessa.
Coloque o creme de chocolate por cima e novamente, distribua uma nova camada de biscoitos molhados no leite.
Intercale cada camada com creme branco com o creme de chocolate, até acabar todos os ingredientes.
Reserve.
Por fim, faça o Merengue Suíço!
Misture as claras com o açúcar em banho maria por 4 minutos, mexendo sempre com um batedor de ovos (fouet) até dissolver o açúcar.
Transfira para uma batedeira e bata em velocidade alta por 10 minutos.
Em seguida cubra o pavê de biscoito recheado com o merengue e finalize com farelos de biscoitos.
Leve a sobremesa para a geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Aqui em casa, sempre faço e sirvo no dia seguinte.
Assim garanto que os biscoitos estarão úmidos e deliciosos.
Pavê Passatempo
Nana Ricchetti
Receita deliciosa sobremesa para comemorar a Páscoa com a família ou para deixar qualquer dia festivo mais gostoso.
1lata deleite– use a lata ou caixa de leite condensado como medida
200gramas decreme de leite
3gemas deovos
3pacotes debiscoito passatempo
3claras deovos
4 colheres de sopa deaçúcar– mais ou menos 48 gramas
extrato de baunilha a gosto
Modo de Preparo
Numa panela coloque o leite condensado, o leite, as gemas e a baunilha.Misture bem com um batedor de arame (fouet) para homogeneizar os ingredientes.
Leve a panela ao fogo baixo, cozinhe até engrossar mexendo sempre com um batedor de arame (fouet) por mais ou menos 10 minutos, para evitar que o creme empelote.
Retire do fogo, transfira para uma tigela, cubra com filme plástico e espere esfriar.Nesse meio tempo, separe os recheios dos biscoitos.
Assim que o creme estiver frio, adicione o creme de leite e misture bem.
Separe metade do creme em uma vasilha e a outra metade, misture com os recheios de chocolate dos biscoitos passatempo.
Molhe cada biscoito numa vasilha com leite e distribua em uma travessa.
Coloque o creme de chocolate por cima e novamente, distribua uma nova camada de biscoitos molhados no leite.
Intercale cada camada com creme branco com o creme de chocolate, até acabar todos os ingredientes.Reserve.
Misture as claras com o açúcar em banho maria por 4 minutos, mexendo sempre com um batedor de ovos (fouet) até dissolver o açúcar.Transfira para uma batedeira e bata em velocidade alta por 10 minutos.
Cubra o pavê de biscoito recheado com o merengue e finalize com farelos de biscoitos.
Leve para a geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Você sabia que o pavê é uma sobremesa tipicamente brasileira?
Acredita-se que o nome dessa sobremesa se deriva do francês, mais precisamente da palavra pavage, que significa pavimentar.
Isso se deve à sua montagem, que é feita em camadas (ou pavimentos).
O prato se assemelha bastante ao tiramisù – uma sobremesa tradicional da Itália, que é feita com bolacha champagne molhada com café, creme mascarpone e cacau polvilhado, que também é feito em camadas.
Antes de você ir embora, quero saber: você gostou dessa Receita Pavê Passatempo? Pois compartilhe nas suas mídias sociais. Não esqueça de me seguir nas Redes Sociais, principalmente no pinterest. Se você fez alguma receita ou passo a passo? Então fotografe e em seguida me marque no instagram @taosimplesblog, adoramos ver as fotos e resultados dos pratos ensinados por nós.
Quero começar essa semana quente de janeiro com um delicioso Sorvetão, também conhecido como Pudim de Sorvete.
Esse doce foi preparado para festejar o dia 1 de janeiro aqui em casa, logo após de um churrasco de ano novo.
É uma receita que eu nunca fiz ou comi, até agora!
Mas sempre ouvi falar muito bem e sempre tive vontade de comer, nunca tive a sorte de experimentar na casa dos outros.
Um dia antes da passagem do ano, escolhi a receita da Eline do Mel e Pimenta para por as mãos na massa e segui cada etapa que era ensinado.
A parte mais difícil dessa sobremesa gelada, é esperar o dia seguinte para desenformar, servir e comer.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Sorvetão – aproveite para fazer uma sobremesa deliciosa para o verão.
a: Esta postagem pode conter links de afiliados. Se você fizer uma compra, podemos receber uma comissão sem nenhum custo adicional para você. Você pode ler nossa política de divulgação completa aqui.
O que você precisará!
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer Sorvetão:
Leite Condensado – talvez você não saiba, o leite condensado é feito pela evaporação e resfriamento do leite com açúcar. Ele dará o gosto parecido com o nosso famoso pudim de leite a está sobremesa;
Lata de Leite – use a lata ou caixa de leite condensado como medida. Aqui em casa, uso leite integral e esse ingrediente dará volume ao pudim sorvetão, além de deixar mais suave o sabor do leite condensado;
Ovos – é importante separar as gemas das claras, já que as gemas engrossará o creme e as claras batidas em neves, darão volume ao doce;
Extrato de Baunilha – a gosto, para dar sabor e cheiro a sobremesa gelada;
Creme de Leite – logo depois que o creme de leite condensado com gemas e leite estiverem frio, misture o creme de leite (com soro). Assim, o creme grosso ficará mais sedoso, lembrando um sorvete;
Açúcar – esse açúcar é para as claras em neves. Mas sinceramente? Para mim, é opcional, já que o leite condensado e a calda de chocolate tem açúcar suficiente para deixar essa sobremesa deliciosamente doce;
Açúcar – esse açúcar é para o caramelo, para fazer a calda de chocolate do Sorvetão;
Chocolate em Pó –50% cacau (a porcentagem que usei em casa) ou 100% cacau em pó, para não mais açúcar na calda. Essa calda de chocolate é muito simples de fazer e deixará a sobremesa gelada mais gostosa;
Água – para dissolver o chocolate em pó, antes de misturar ao caramelo da calda.
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Aproveite para conhecer essa receita também:
Vamos ao fogão primeiro?
Numa panela coloque o açúcar, leve ao fogo para derreter até obter um caramelo.
Em outra panela coloque a água e o chocolate em pó, misture e leve ao fogo baixo, mexa até reduzir e engrossar um pouco, aproximadamente 5 minutos.
Transfira o chocolate para a panela de caramelo (cuidado para não se queimar) e retorne ao fogo, até o caramelo dissolver na calda.
Apague o fogo, coloque numa forma com buraco ao meio e espalhe pelo fundo dela.
Deixe a calda de chocolate esfriando e comece a fazer o creme do pudim de sorvete.
Em uma panela coloque o leite condensado, o leite, as gemas e a baunilha.
Misture bem com um batedor de arame (fouet) para homogeneizar os ingredientes.
Leve a panela ao fogo baixo, cozinhe mexendo sempre com um batedor de arame (fouet) por 10 minutos, para evitar que o creme empelote.
Retire o creme do fogo, transfira para uma tigela, cubra com filme plástico e deixe esfriar.
Assim que o creme estiver frio, adicione o creme de leite e misture.
Agora é a hora da batedeira!
Na tigela da batedeira coloque as claras e bata até formar uma espuma, então continue batendo e vá adicionando uma colher de açúcar por vez, até obter claras em neve firmes.
Adicione as claras em neve ao creme de gemas já frio, misture delicadamente com uma espátula para ficar um creme aerado.
Transfira o creme para a forma, cubra com filme plástico e leve para o congelador por no mínimo 6 horas.
Na hora de desenformar, aqueça a forma em banho maria e transfira o pudim de sorvete para um prato.
Sirva a sobremesa gelada em seguida.
Sorvetão
Nana Ricchetti
Receita de sobremesa deliciosa para o verão ou em dia de festas com a família e amigos.
1lata deleite– use a lata ou caixa de leite condensado como medida
200gramas decreme de leite
3gemas de ovos
3claras deovos
4colheres de sopa deaçúcar – mais ou menos 48 gramas
extrato de baunilha a gosto
Base
100gramas deaçúcar– ou 1/2 xícara de chá
65gramas dechocolate ou cacau em pó– ou 8 colheres de sopa
200mlágua– ou 1 xícara de chá
Modo de Preparo
Numa panela coloque o açúcar, leve ao fogo para derreter até obter um caramelo.
Em outra panela coloque a água e o chocolate em pó, misture e leve ao fogo baixo, mexa até reduzir e engrossar um pouco, aproximadamente 5 minutos.
Transfira o chocolate para a panela de caramelo (cuidado para não se queimar) e retorne ao fogo, até o caramelo dissolver na calda. Apague o fogo, coloque numa forma com buraco ao meio e espalhe pelo fundo dela.
Deixe a calda de chocolate esfriando e comece a fazer o creme do pudim de sorvete.Em uma panela coloque o leite condensado, o leite, as gemas e a baunilha.Misture bem com um batedor de arame (fouet) para homogeneizar os ingredientes.
Leve a panela ao fogo baixo, cozinhe mexendo sempre com um batedor de arame (fouet) por 10 minutos, para evitar que o creme empelote.Retire o creme do fogo, transfira para uma tigela, cubra com filme plástico e deixe esfriar.Assim que o creme estiver frio, adicione o creme de leite e misture.
Na tigela da batedeira coloque as claras e bata até formar uma espuma, então continue batendo e vá adicionando uma colher de açúcar por vez, até obter claras em neve firmes.
Adicione as claras em neve ao creme de gemas já frio, misture delicadamente com uma espátula para ficar um creme aerado.
Transfira o creme para a forma, cubra com filme plástico e leve para o congelador por no mínimo 6 horas.
Na hora de desenformar, aqueça a forma em banho maria e transfira o pudim de sorvete para um prato.Sirva em seguida.
Palavra-chave Creme de Leite, Doces, Leite Condensado, Pudim de Sorvete, Sobremesa de Verão, Sobremesa Fácil, sorvetão
Dicas da Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer Sorvetão, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
Dicas importantes no preparo desse doce gelado.
A receita original, da Mel e Pimenta, ela faz caramelo e coloca direto na forma com furo no meio.
Segui esses passos, mas senti que o caramelo não ficaria uma calda logo após de por o chocolate misturado com água.
Para transformar em calda, acabei levando a forma ao micro-ondas até o caramelo derreter e dissolver ao chocolate.
Para saber se o creme de leite com gemas de ovos está pronto, anote essa dica: coloque o creme nas costas de uma colher e passe o dedo, se um “caminho” se mantiver aberto, significa pode parar de mexer e apagar o fogo.
É importante retirar o doce da panela e passar para uma tigela fria, para cortar o cozimento.
Se quiser acelerar o processo do resfriamento, acomode essa tigela dentro de outra com água e gelo.
Preciso por filme plástico?
Sim, quando o creme esfria, ele cria uma película na superfície.
Se você colocar uma camada de filme plástico acomodada sobre o creme, essa película não irá se formar.
Não tem filme plástico?
Então misture o creme por poucos minutos usando um fouet, até o doce esfriar completamente.
Algumas sugestões na hora de fazer o seu sorvetão!
Troque o extrato de baunilha por raspas de limão para a sobremesa ficar mais cítrico.
Também dá para trocar a base de chocolate em pó por um ganache de chocolate, geleia ou caldas de frutas.
Caso você use uma forma de pudim de alumínio, ao invés do banho maria, aqueça o fundo da forma numa chama de fogão, girando-a para derreter a calda de chocolate uniformemente.
E o banho maria, como eu faço?
Em seguida, encha uma forma maior ou uma bacia com água morna.
Segure a forma pela base com firmeza e em seguida, mergulhe a forma na água morna por alguns segundos.
Dá uma leve mexida na forma e veja se o pudim de sorvete está solto.
Então retire a forma do sorvetão da água e seque rapidamente o exterior da forma com um pano de cozinha limpo.
Coloque um prato de sobremesa grande sobre a parte superior da forma, segurando firmemente o prato com a forma, vire-os de cabeça para baixo.
Retire a forma cuidadosamente e sirva em seguida.
Lembre-se que não é para deixar a forma parada na água morna, senão o doce irá derreter nesse processo de desenformar a sobremesa gelada.
Se você estiver com dificuldades para remover o sorvetão da forma, tente mergulhá-la em água morna por mais alguns segundos até as laterais se soltarem.
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Você sabia que dá para fazer Tomate Confit na AirFryer?
Dá sim e hoje vou te mostrar como é muito fácil preparar.
A palavra Confit é de origem francesa e que significa “preservado” – embora pareça uma técnica bastante sofisticada, na verdade é incrivelmente simples.
Esse é um condimento (ou acompanhamento) muito simples para fazer e que pode incrementar qualquer tipo de refeição!
Sirva os seus tomates confitados na massa italiana, em saladas, acompanhamentos de carnes grelhadas, sanduíches, tábua de queijo e até com torradinhas.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Tomate Confit na AirFryer – não deixe os tomates estragando, aprenda a fazer essa receita na fritadeira sem óleo.
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O que você precisará!
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer Tomate Confit na AirFryer:
Tomates – use tomates pequenos, tanto o cereja ou o italiano. Aproveitei que os meus estavam passando do ponto, para fazer um pote cheio de tomates confitados;
Alho – eu alho e essa receita não pode faltar. Nessa receita coloquei 3 dentes, mas tem gente que coloca a cabeça inteira. Depois que os dentes de alho estão assados, ele literalmente escorrega da casca e fica cremoso para passar no pão;
Azeite de Oliva – use uma garrafa de boa qualidade, mas não é necessário usar aquele azeite mais caro da sua prateleira para isso. Não economize, pois os tomates precisarão ser completamente submersos no óleo para serem armazenados e conservados;
Ervas – use quaisquer ervas frescas ou secas que tem em casa, um punhado é suficiente para deixar o tomate confit delicioso;
Sal – tempere generosamente e quem quiser, pode até por pimenta moída na hora.
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Aproveite para conhecer essa receita também:
Agora é pá-pum para preparar os tomatinhos!
Numa peneira, lave os tomates em água corrente e seque-os com um pano de prato limpo.
tomates quanto baste– muita gente usa tomates cerejas, aqueles bem pequenos. Por aqui usei tomates italianos que já estavam bem maduros
3dentes dealho com casca
azeite a gosto
ervas a gostousei manjericão, orégano seco e um pouco de alecrim
sal a gosto
Modo de Preparo
Numa peneira, lave os tomates em água corrente e seque-os com um pano de prato limpo. Corte os tomates ao meio ou coloque-os inteiros numa forma reutilizável cesta redonda de silicone para AirFryer.
Cubra os tomates com azeite de oliva, os dentes de alho com casca, tempere com o sal e ervas.
Cozinhe os tomates na fritadeira sem óleo por 30 minutos em temperatura de 200 ºC.
Armazene em um pote de vidro com tampa, espere esfriar e sirva.O que sobrar, guarde na geladeira.
Video
Notas
Como fazer Tomate Confit Assado no forno convencional.
Também é muito simples, coloque os tomates numa assadeira e em seguida, despeje azeite suficiente para chegar até a metade das laterais dos tomates.Coloque as ervas, os dentes de alho e tempere com sal.Leve ao forno e cozinhe até que os tomates estejam macios, mas não estourem completamente; eles devem ser macios, mas não desmoronando.Retire do forno, deixe esfriar antes de servir.
Palavra-chave Air Fryer, AirFryer, Azeite, Confit, Temperos, Tomate, Tomate Confit
Dicas da Cozinheira!
Pronto, agora que você já sabe como fazer um Tomate Confit na AirFryer, veja mais dicas que irá te ajudar na cozinha!
Caso você não encontre a resposta para a sua dúvida, deixe então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
Saiba quais variações ou substituições na hora de preparar Tomate Confit na sua AirFryer.
Os tomatinhos estão muito azedos?
Então adicione 2 colheres de chá de açúcar (mascavo ou até o refinado) na hora de temperar com sal.
Não tem pimenta preta em casa?
Pois troque então por pimenta calabresa!
O vinagre balsâmico também é bem vindo na hora de fazer Tomate Confit na AirFryer, adicione um pouco logo após de por o azeite de oliva.
O tomate cereja ou uva, são mais fáceis na hora de fazer tomate confitado e não é necessário cortar ao meio.
Caso você encontre tomates pequenos, tanto o tomate salada ou italiano, basta cortá-los ao meio.
Posso congelar tomate conflit?
Usando sacos ou recipientes de congelamento, os tomates confitados duram por até 3 meses.
O azeite endurece e solidifica tanto na geladeira ou freezer, por isso certifique-se de levar os tomates à temperatura ambiente antes de servir ou usar no preparo de algum prato aí na sua casa.
Outras receitas caseiras gostosas para servir no churrasco do final de semana.
A técnica do “confit” refere-se simplesmente a algo que foi cozido lenta, em alta temperatura e suavemente em azeite de oliva ou óleo.
Este método de cozedura conduz a uma caramelização mais rápida, resultando em tomates com um sabor doce muito intenso (talvez um pouco doce demais), perdendo parte do seu sabor natural.
Também exalam um sabor doce, complexo e intenso.
Quando os tomates são confitados, mantêm bem a sua forma e retêm o seu sabor natural.
Além dos tomates, os alimentos mais comuns para confitar são pato e alho.
Como fazer Tomate Confit Assado no forno convencional.
Também é muito simples, coloque os tomates numa assadeira e em seguida, despeje azeite suficiente para chegar até a metade das laterais dos tomates.
Coloque as ervas, os dentes de alho e tempere com sal.
Leve ao forno e asse lentamente no forno por uma hora ou um pouco mais.
Os tomates precisam estar macios, mas sem estourar completamente; eles devem ser macios, mas não desmoronando.
Retire do forno, deixe esfriar antes de servir.
Aprenda a esterilizar os vidros.
Aqui em casa, gosto de esterilizar os vidros em banho-maria.
Encha uma panela grande com bastante água e dentro dela, coloque com cuidado o vidro e a tampa.
Leve ao fogo alto e deixe ferver por, no mínimo, 15 minutos.
Em seguida, desligue o fogo e utilize uma pinça de cozinha para retirar os itens da água, sempre com cuidado para não se queimar nem deixar o vidro cair.
Coloque sobre um pano de prato limpo estendido em uma bancada seca.
Evite colocar em bancadas muitos frias, aqui em casa, coloco na mesa da cozinha.
Com uma concha, transfira os tomates confitados ainda quente para o pote, deixando cerca de 2 cm até a tampa livre.
Em seguida, feche os potes e vire de cabeça para baixo para formar vácuo.
Para esta receita super simples de tomate confit, escolha os melhores tomates: frescos, maduros e cheios de sabor, melhor ainda se forem de agricultores locais e orgânicos.
Na hora de servir, fique a vontade para misturar com macarrão, risoto ou polenta.
Também acompanha carne grelhada, frango, peixe ou até vegetais grelhados.
Já no lanche, coloque na torrada com ricota ou queijo cremoso.
O saboroso óleo do tomate confitado pode ser usado para regar carne, molho de salada ou até no preparo de refogados.
As opções são infinitas e agora me diz nos comentários, dessa forma, me diz nos comentários como você gosta de comer tomate confit?
Agora que você sabe como faz Tomate Confit na AirFryer em casa, então aproveite e conheça também:
Antes de você ir embora, quero saber: você gostou dessa Receita de Pão de Tomate Confit na AirFryer? Pois compartilhe nas suas mídias sociais. Não esqueça de me seguir nas Redes Sociais, principalmente no pinterest. Agora se você fez alguma receita ou passo a passo? Então fotografe e em seguida me marque no instagram @vivataosimples, adoramos ver as fotos e resultados dos pratos ensinados por nós.
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